Glavni Članci Vaš vodič za pivo bez bundeve za jesenske sezone 2016. godine

Vaš vodič za pivo bez bundeve za jesenske sezone 2016. godine

Vaš-Pumpkin-free-Beer-Guide-to-2016-Fall-Seasonals25. kolovoza 2016

Bundeva piva. Volimo ih - vole mnogi ljubitelji piva. Ali kad buljite u rukavčić novih izdanja u trgovini craft piva, ponekad poželite posegnuti za nečim drugačijim. (Zbog toga volimo craft pivo, zar ne? Otkrivanje svih tih okusa!)

Upravo zbog toga vrtimo sezonske godišnje odabire CraftBeer.com-a. Na našem popisu naći ćete obilje hmelja i berbe aleva, zajedno sa jesenima punim funkyard funka. Batat je još jedan veliki trend koji vidimo kod piva ove sezone.

Popis pokriva čitav spektar malih i neovisnih pivovara, od široko rasprostranjenih imena koja prepoznajete do manjih slavina koje još niste čuli (ali treba naglasiti da ih treba potražiti).







No, s naših popisa jasno se vidi da je 2016. godina u kojoj su pivovare narasle izvan tikve.





Beer Mutt | Moo-Duck pivovara | Elizabethtown, PA

Moo-Duck pivovara Beer Mutt pšenica u belgijskom stilu ime je dobila jer je dijelom pivo, a dijelom jabukovača. Pivo na bazi pšenice sadrži jabukovaču, malu količinu cimeta i klinčića, a fermentira se sojem kvasca Abbaye.

'Željeli smo jesensku sezonu koja se može napraviti prije nego što naše pivo od bundeve bude gotovo', objašnjava pivar i vlasnik Mike Brubaker. „Sretni smo što imamo lokalnu poljoprivrednu tržnicu koja ima veliki voćnjak i proizvodi vlastiti svježi jabukovača bez konzervansa, tako da smo u mogućnosti iznijeti kante od 5 galona na tržište i one ih izravno pune. Jabučno vino dodamo u spremnike tri dana nakon izrade baze. Ovo zadržava malo slatkoće od jabukovače jer je kvasac do tada usporio. '


kupina-farma_jesen-saisonJesenski sezona | Pivara s farme kupina | Walland, TN

Jesenska sezona pivovare Blackberry Farm stavlja vrtlog u berbu ale, a još uvijek slavi jesensku tradiciju berbe. Alej u seoskoj kući izrađen je od pira, raži i zobi za glatko, svilenkasto tijelo, bogate bakrene boje i nota zemljanih začina.


Padanje smeđeg Ale | Old Forge Brewing Co. | Danville, PA

Pivo Old Forge kaže da je Falling Down križanac smeđeg ale i IPA-e, s tamnim karamelom i čokoladnim sladom, smeđim šećerom i puno hmelja. Damien Malaria, vlasnik i pivar u tvrtki Old Forge Brewing Company, kaže CraftBeer.com da je želio jesensko pivo koje se razlikuje od ostalih.

'Dosadili su nam sva piva od bundeve i piva Oktoberfest koja su se pojavila na tržištu, ali smeđi ales nema puno ljubavi', rekao je. 'Povećali smo gravitaciju, uskočili i to je očekivano izdanje na našem lokalnom tržištu.'


Fire-and-Water_Wolf’s Ridge Brewing Co.Vatra i voda | Wolf’s Ridge Brewing Co. | Columbus, OH

Chris Davidson, glavni pivar u Columbusu, Ohio Wolf’s Ridge Brewing kaže: „Volimo dim i lagere. Naša kuhinja gotovo svakodnevno puši meso, maslac, sol i još više za naš novi jelovnik američke kuhinje. ' Zbog toga ćete ove sezone tamo prisluškivati ​​Feuer und Wasser, dimljeni Helles Lager - nazvan po pjesmi Rammsteina.

Kad uđete na prvi gutljaj Feuera i Wassera, Davidson kaže: „Robusne, ali čiste arome dima iskaču iz čaše. Hrskavo i suho, ovo pivo, doslovno ‘vatra i voda’, neočekivano osvježava. Savršeno za prijelazne mjesece iz ljeta u zimu. '

kakav pop ide uz votku

Gameday_ipaGameday IPA | Tin Roof Brewing Co. | Baton Rouge, LA

Jedino što je bitno u Baton Rougeu u državi Louisiana na jesen su LSU Tigrovi, pa vas neće iznenaditi da Tin Roof Brewing Co. želi da jesensko izdanje bude u vašim rukama dok vratite vrata. Sesija IPA napravljena je s hmeljem Amarillo, Simcoe, Mosaic i Warrior koji daje čitav niz okusa citrusa, limuna, grejpa, manga, ananasa, breskve, marakuje i borovog voća.


Licitari smeđi | Triton Brewing Co. | Indianapolis, IN

Možete preskočiti paloozu od bundeve i ići ravno na hladnije praznike Triton Brewing Co.'s Medenjaci smeđi. Pivovara kaže, 'iz uma pivara Jona, ovo slatko, začinjeno, zemljano ukusno pivo ovdje je kako bi vam pomoglo da uživate u obitelji i ognjištu.'


Harvester_Green-Man-Brewery-Kombajn | Pivovara Green Man | Asheville, NC

Sat vremena istočno od Nacionalnog parka Great Smoky Mountain, i samo nekoliko kilometara od Parkwaya Blue Ridge, jesen je doba godine kada svijetli Asheville u Sjevernoj Karolini. Dok su dijelovi gotovo 20-godišnjaka Pivovara Green Man su sjajni novi - pivovara je svoju ekspanziju otvorila početkom ove godine - tradicija je ovdje jaka. Harvester je interpretacija pivovare klasičnog njemačkog stila Marzen, napravljena od hmelja Magnum i Palisade.


Home Sweet Home | Fifty West Brewing Co. | Cincinnati, OH

Pedeset zapadnih pivara nalazi se istočno od centra Cincinnatija, uz zavoj rijeke Little Miami u bivšoj dvorani duž Rute 50. Dok pivovara ove sezone slavi svoju četverogodišnjicu, ne propustite izdanje Home Sweet Home, smeđeg ale napravljenog od slatki krumpir. Direktor marketinga Thomas Hemmer kaže CraftBeer.com Home Sweet Home 'okusit će baš poput mamine pite od slatkog krumpira'. Prodani smo.


Hopzeit jesen IPA | Pivovara Deschutes | Bend, ILI

Hopzeit Autumn IPA bit će malo izdanje, pa ćete htjeti pripaziti. U ovom pivu, Deschutes kaže da su radili na pronalaženju one savršene kombinacije mjesta gdje se prošlost susreće sa sadašnjošću kako bi stvorili Oktoberfest po svom.

'Kombinirali smo najnovije sorte hmelja iz Njemačke s klasičnim sladovima kako bismo stvorili biljni i uravnoteženi jesenski IPA za razliku od bilo čega prije.'


Izronjeni na otoku Hog | 21. amandman Pivovara | San Leandro, Kalifornija

21. amandman pivovara nije samo istiskivanje bundeve kroz prozor njezinim jesenskim oslobađanjem: već istiskivanje ravno iznad vode. Marooned on Hog ​​Island suradnja je s tvrtkom Hoys Island Oyster iz San Francisca. Pivovara kaže da je to bogat, žvakast krumpir napravljen od ljuski ostrige Hog Island Sweetwater za svilenkast, slani završetak. Moći ćete ga pronaći u ograničenom izdanju u 4 pakiranja i na nacrtu.


Miss-Betty_Mispillion-River-Brewing-Gospođice Betty | Priprema rijeke Mispillion | Milford, DE

Čini se da je batat trend jesenske sezone 2016. (jer zašto čekati Dan zahvalnosti ?!). Priprema rijeke Mispillion iz Delawarea je uzbuđen što će pustiti Miss Betty, 8-postotni ABV alevi slatki krumpir.

Ako ste u distribucijskom području Mispiliona (Delaware, New Jersey i Pennsylvania), morat ćete biti pametni pacijent za pivo. Batat koji se koristi u pivu dolazi izravno s obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva pivara.


Mop Water | Cape May Brewing Co. | Rt May, NJ

Ako ste u Jerseyu i znate Cape May Brewing ili pročitajte članak CraftBeer.com na epski nadimci zaposlenika , znat ćete da je 'Mop Man' Bob Krill, a jesensko izdanje nazvano je po njemu. Želio je pivo savršeno za piće tijekom hladnih jesenskih noći New Jerseya, pa je rođen Mop Man. Pivo na farmi kombinira cimet, muškatni oraščić, đumbir, piment i cijelu gomilu vanilije od cjelovitih graha.

'Nemojte pretjerano razmišljati - samo popijte!' je moto Mop Mana.


Oktillion_Ale-AzilOktillion | Azil Ale | Madison, WI

Ova jesen donosi prvu za Madison's Ali Azil . Oktillion je prvi pivski pivski lager u bocama. Ako ste u Illinoisu i Wisconsinu, uzmite ovaj 6-postotni Oktoberfest napravljen od američkog i europskog slada.


Obrasla APA | Otter Creek Brewing Co. | Middlebury, VT

Vermontova Otter Creek trguje svojim tradicionalnim Oktoberfestom u korist Obraslog APA-e u 2016. godini.

' Željeli smo proslaviti ono što se događa s hmeljem u Sjedinjenim Državama ', Kaže majstor piva Mike Gerhart. Obrasli APA ne ispričava se zbog svog velikog hmeljnog okusa.

“Garantiram da ćete osjetiti miris pivara u pivovari dok smo suho skakali ovu stvar. Spakirali smo se tamo koliko smo mogli ”, uvjerava Gerhart.


Tvrtka za pivo Old-RedwoodSakupljači Saison | Old Redwood Brewing Co. | Windsor, CA

U Vinskoj zemlji jesen nije za bundeve - već za berbu grožđa. Tradicija je inspiracija za Old Redwood Brewing’s Sakupljači Saison, saison koji se kuha s chardonnayem iz ruske rijeke. Naći ćete okuse svježe jabuke i kruške koji se poigravaju s funkcijom staje.

koja zemlja izvozi najviše piva

'Naša pivovara redovito pokušava kuhati sa svježim lokalnim sastojcima, a pad u vinskoj zemlji znači da je vrijeme za berbu grožđa', kaže glavni pivar Manuel Mussen za CraftBeer.com. 'Trudimo se napraviti tri piva godišnje sa svježe ubranim grožđem iz vinograda u okrugu Sonoma.'


Pursuit-of-Hoppiness_Grand-Teton-BrewingPotraga za srećom | Grand Teton Brewing | Victor, ID

Veliko pivo Teton u Idahu ide veliko s jesenjim izdanjem Pursuit of Hoppiness Imperial Red Ale. Pivo od 8,5 posto, 100 IBU, namijenjeno je pokazivanju velikog, prekrasnog okusa američkog hmelja.

'Hmelj uzgajan u Sjedinjenim Državama smatra se jednim od najboljih na svijetu', kaže pivovara. 'U usporedbi s tradicionalno prigušenim, elegantnim europskim kolegama, američki je hmelj odvažan, svijetao, borov i žustar.'

Grand Teton potiče da ovu carsku crvenu boju hrabrog okusa uparite s drugom odvažnom hranom: mesom s roštilja, pizzom, robusnim jelima od tjestenine, marelicama ili sirom camembert.


Racer-X®_Bear-Republic-Brewing-Co.-Racer X® | Bear Republic Brewing Co. | Cloverdale, CA

Bear Republic Brewing Co. iz Cloverdalea u Kaliforniji na jesen objavljuje svoj veliki dvostruki IPA Racer X®. Pivovara kaže da pivo 'stavlja kalifornijski preokret na englesku pivarsku tradiciju dodajući asertivnu aromu hmelja i gorčinu koja dopunjuje čvrstu kralježnicu slada.'

koliki je sadržaj alkohola u južnjačkoj udobnosti

Bear Republic kaže da je vaša najbolja opklada za uparivanje ovih 8,3 posto, 100 IBU trnca jezika, začinjena hrana, hrabri sirevi i roštilj.


Sasquash-Sweet-Potato-Porter_MKE-Brewing-CoSasquash portir od slatkog krumpira | MKE Brewing Co. | Milwaukee

Pivari u Milwaukee Brewing Co. počnite raditi na Sasquash Sweet Potato Porteru sredinom srpnja kako biste ga pripremili za jesensko izdanje. Rezultat je Dan zahvalnosti u čaši, a prema Mikeu Christensenu, potpredsjedniku prodaje, dan kuhanja prilično je produkcija.

“Ispečemo preko 800 kg batata na vanjskom roštilju i dodamo ih točno u kašu, zajedno s raznim prženim sladom i specijalnim žitaricama. Potrebna su nam dva puna dana ”, kaže Christensen za CraftBeer.com. “Neizbježno je da roštilj uvijek pada na najtoplija dva dana u srpnju. Održavanje roštilja težak je posao po tom vremenu, ali od prženog mirisa tih batata cijelo susjedstvo miriše na večeru za Dan zahvalnosti.


Super Saison | pFriem Obiteljski pivari | Rijeka Hood, OR

Nema znakova bundeve u Super Saisonu od pFriem Family Brewers u rijeci Hood u Oregonu. Umjesto toga, pivovara slijedi tradiciju belgijskih farmera koji bi kuhali jaka piva kako bi uživali tijekom hladnijih mjeseci. Ovo veliko pivo prekriveno je notama ananasa, papaje i kivija, a dolazi s 9,5 posto ABV.


Slatki krumpir Ale | Piney River Brewing Co. | Bucyrus, MO

Batat je glavna stvar za vrtlarenje u Americi (a očito je i naš jesenski sezonski popis). Piney River Brewing Co. u Bucyrusu, Missouri, koristi pečeni batat u svom slatkom krompiru Ale. Pivovara kaže da ćete ubrati 'suptilnu aromu vanilije i začina i gladak finiš.' Pronađite je u limenkama ove jeseni.


The-Carrot-Conspiracy_Jailbreak-Brewing-CompanyZavjesa od mrkve | Jailbreak Brewing Company | Laurel, dr. Med

Ako volite bundevu, ali ste željni nečega pomalo drugačijeg, onda potražite zavjeru od mrkve Jailbreak Brewing Co. u Laurelu, Maryland.

'Ovo pivo možda nije daleko od stila bundeve, ali njegovi se korijeni temelje na pivu nadahnutom kolačem od mrkve', kaže vodeći pivar Clay Baines za CraftBeer.com. „S bazom od jantara ale dodali smo obilnu količinu pravih i tradicionalnih sastojaka za kolače od mrkve, poput pečene mrkve, grožđica, smeđeg šećera i začina. Zavjerili smo se da ćemo stvoriti pivo koje će vam pomoći da pobjegnete s parade bundeve. '

Jailbreak Brewing Co. možete pronaći u Marylandu, Virginia i D.C.


Probudi se Porter | Ptičje pjevanje | Charlotte, NC

Kako se sunčevi sati smanjuju u jesen i kada zamjenjujete tenkove za dukseve, Charlotte Bird Song Brewing Co. objavljuje svoj Wake Up Porter. Skuhana s kavom Sumatra Lintong iz Charlotte’s Central Coffee, dodatak zrna madagaskarske vanilije dodaje slatkoću onome što pivovara opisuje kao baršunasto glatko iskustvo.

Vaš vodič za pivo bez bundeve za jesenske sezone 2016. godine



posljednja izmjena:28. travnja 2020



poJess Baker

Jess Baker ušla je na pivsku feštu 2010. godine i shvatila da je pivo daleko odmaklo od onoga što je njezin otac pio od 70-ih. Bila je glavna urednica CraftBeer.com od proljeća 2016. do proljeća 2020., donoseći vam priče o ljudima koji su otkucaji srca američkog zanatskog piva. Ona je trkačica, zagriženi ljubitelj Springsteena, mama koja uvijek izviđa obiteljske pivovare i uvijek u potrazi za prokleto dobrim nosačem.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.


Zanimljivi Članci