Glavni Članci Vaš vodič za neovisne pivovare i pivo u Michiganu

Vaš vodič za neovisne pivovare i pivo u Michiganu

7. srpnja 2017

Michiganske pivovare nalaze se u srcu svijeta zanatskog piva na Srednjem zapadu, kaže Scott Graham, izvršni direktor Michigan Brewers Guild-a. Organizacija je započela 2017. s 223 člana pivovare, što je 15 posto više u odnosu na 2016. Povećanje je dio procvata u cijeloj industriji koji se dogodio kasno, na veliko zadovoljstvo pivopija širom države,

'Ako se osvrnete prije samo nekoliko godina, kladim se da smo u državi imali 100 pivovara', kaže Graham.

Iako ljudi često smatraju da su Istočna i Zapadna obala na vrhu svih trendova (glazba, tehnologija, kako kažete), Larry Bell iz Bell's Brewery smije se pojmu kad je riječ o craft pivu. Bell navodi ne samo snažnu pivarsku tradiciju već i opako odanu bazu obožavatelja Michigana.







( PUTOVATI: Pronađite vodiče za beerkaciju )





'Mislim da je prilično smiješno', kaže Bell za CraftBeer.com. “Postoji takav stav da su obale hladnije i hiper. Dopustite mi da vam kažem, vidio sam puno piva sa zapadne obale kako se lansiraju na Srednjem zapadu i Michiganu i padaju ravno na lice, jer pogodi, pivo zaista nije bolje od našeg, a ljudi ovdje, posebno u Michiganu, su homers. Ovdje se događalo jednako toliko zanimljivih stvari kao i na obalama. '

Bell kaže da se u Michiganu puno trudi u smislu razlikovanja piva, posebno kada su u pitanju lokalni sastojci. Četiri velika jezera koja okružuju Michigan očita su prednost u pogledu vode. Takva je i lokalna žitarica u regiji.

Bell objašnjava da dok su piva na zapadnoj obali pretežno teška i pridaju važnost istaknutosti, piva iz Michigana s ponosom prikazuju tešku dozu domaćeg slada, stvarajući poseban stil za regiju.

'Mi smo kutija za kruh u zemlji i mislim da smo uvijek voljeli slad', kaže Bell. “Svakako vjerujem u izradu piva od slada. To je ono što smo ušli u posao. '

kako izvući čep bez vadičepa

Michiganski pivski pioniri

zvono

Laura Bell sada je izvršna direktorica Bell’s Brewery. (Zasluga: Bell’s Brewery)

Graham kaže da je prva 'eksplozija' craft pivovara u Michiganu bila sredinom i krajem 90-ih.

No prije toga bilo je nekoliko pionira koji su utrli put, kaže. Kada se 1982. otvorila tvrtka Real Ale Co. u Chelseaju, bila je to prva pivovara u Michiganu u neovisnom vlasništvu. Otvoren je samo nekoliko godina, zatvoren 1986. (kao popratnu napomenu, tadašnji glavni pivar Ted Badgerow još uvijek se ljulja i otvorio Ypsi Alehouse u Ypsilantiju prošle godine). Ipak, Real Ale Co. je na mnogo načina dao značajan doprinos budućnosti craft piva.

'Mislim da je [Real Ale Co.] ljudima dao nešto čemu trebaju težiti', rekao je Graham.

( POSJETITI: Pronađite michiganske pivovare )

Kako priča ide, posjet Larryja Bella tvrtki Real Ale Co. pomogao mu je nadahnuti ga da pokrene vlastitu pivovaru. Čak je za početak kupio kuhalo za vodu (koje na kraju nikada nije koristio za kuhanje piva) i neku drugu opremu od njih. 1985. pokrenuo je tvrtku Kalamazoo Brewing Co., a 2005. promijenio je ime u Bell’s Brewery. Danas je to najveća neovisna pivovara u Michiganu.

dvorac ste. michelle cabernet sauvignon

Još nekoliko pivovara počelo je curiti tijekom ranih 90-ih, ali glavni trenutak tog doba bila je promjena zakonodavstva koja se dogodila 1992. Sam Bell pomogao je zakonodavcima da naprave zakon koji će pivovarama omogućiti da pivo naplaćuju na čaše i prodaju hrana - pivovarska dozvola, ako želite - koja je prethodno bila zabranjena. Zakon je usvojen krajem 1992. godine, što je potaknulo ulaganja i postavilo stol za nalet pivovara koji će uslijediti u godinama koje dolaze - a to uključuje i osnivače. Od otvaranja 1997., Osnivači (više nisu pod Zanatska pivara definirana BA kišobran zbog 30 posto Mahou San Miguela udio u pivovari) također je ostavio neizbrisiv trag na pivarskoj sceni države.

Najbolji gradovi Michigana za pivo

Grand Rapids postao je odredište piva u Michiganu. Nacionalnu je pozornost zaslužio za svoju pivsku scenu završivši prvi na raznim anketama po izboru čitatelja u proteklih nekoliko godina, a u svom se turističkom marketingu označio kao 'Grad piva SAD'. Jedan od glavnih razloga je njegov Staza pivskog grada Ale , pješačka ruta koja povezuje desetke pivara u centru grada. Značajne neovisne craft pivovare na području Grand Rapidsa uključuju Živa pivovara , New Holland i Grand Rapids Brewing Co. , među mnogim drugima.

Iako nije toliko pravilno markiran i nije tako gust, povijest Kalamazooa i jezgra uspješnih pivovara čini ga snažnim čvorištem za pivo u Michiganu, usidreno od Bell's Brewery u obližnjem Comstocku. Druga uporišta uključuju Dark Horse i Arcadia, kao i ugledne pivske barove poput Razmjena piva Kalamazoo .

Nadolazeća i nadolazeća područja za craft pivo u Michiganu

Tri su područja na koja treba pripaziti u Michiganu.

Ann Arbor: Fakultetski gradovi oduvijek su bili gradovi koji piju pivo. Ali Ann Arbor uživa u porastu mogućnosti zanatskog piva tijekom godina, a danas predstavlja svoju scenu, uključujući neke izvrsne pivske barove (vidi dolje). Jedan od gradskih pionira je Tvrtka za proizvodnju piva Arbor , koji je otvoren 1995. godine i dobio je nagrade za svoju ekološku praksu. Druga je Grizzly Peak i njegov najprodavaniji, Steelhead Red, i ne zaboravite Vesela tikva , poznat po svojim kiselim kiselinama i alevu, kao i po pivima pod utjecajem Belgije, poput Noela de Calabaze. Također, kao što je gore spomenuto, Ypsi Alehouse u obližnjem Ypsilantiju pokrenuo je bivši glavni pivar kompanije Real Ale Co. Ann Arbor smješten samo 40-ak kilometara od Detroita, što ga čini laganim bočnim izletom iz Motor Cityja.

koji je šampanjac najbolji za mimoze

( ČITATI: Razvojna uloga ženskog doprinosa pivskom pivu )

Detroit: Dugo je bio jedan od najvećih gradova u SAD-u. Sada je to opet novo područje. Detroit se vraća i vraća se s osvetom, stavljajući naglasak na lokalne susjedske pubove. 'Detroitu je bilo teško jer je grad imao lošu reputaciju, ali gradski vjernici to preokreću i mnoga pivska mjesta sada prihvaćaju Motor City', rekao je Rex Halfpenny, izdavač Michigan Beer Guide. 'Ovaj je preokret bez sumnje najuzbudljivija stvar oko utjecaja piva Michigan na gospodarstvo.' Pogledajte barove poput M-Brew i Ale Mary’s Beer Hall , i pivovare poput Brew Detroit , Pivarski radovi u motornom gradu , Tvrtka za šaržno pivo i Atwater pivo .

Traverse City and the Lakeshore: Pažnja koju ovaj kraj dobiva zbog svojih prirodnih ljepota i položaja odredišta za odmor učinila je čuda za njegovu pivsku scenu. Sjajni pivski barovi poput 7 Monks (vidi dolje) i pregršt pivovara na širem području Lakeshorea čine stvari zanimljivima, poput Short’s Brewing Co. u Bellaireu, Stormcloud Brewing Co. u Frankfortu i Mackinaw Brewing Co. u gradu Traverse.

Michiganska piva o kojima treba znati

Bell's posebno ima dva vodeća piva koja su Michigan predstavljala na nacionalnoj razini, The Oberon Ale i Dvoje Srca Ale . Oberon je američki pšenični Ale s tom ultra prepoznatljivom jarko plavom i žutom etiketom. Njegova ambalaža vrišti ljeto, kao i glatki, sladni okus pšenice. Two Hearted Ale (američka IPA) nosi sladovnu okosnicu Srednjeg zapada o kojoj je zvono govorilo, ugrađujući je u jednu od državnih ikonskih IPA-a. Izglasana je 2017. godina Najbolje pivo u Americi čitatelji časopisa Zymgery.

Bell kaže da je za njega jedna od kultnih pivovara države Short’s Brewing u Bellaireu, sjeverno od Traverse Cityja. 'Proizvedeno je samo za Michigan (pivo) i na to su dugo vješali šešir', objašnjava Bell. 'Mislim da je Short postigao nacionalni status pivovare u Michiganu, jer su ovdje nekako posjedovali prostor koji predstavlja Michigan s velikim portfeljem piva izrađenih od sastojaka iz Michigana.'

( ČITATI: 7 neobičnih mjesta za ljude koji vole craft pivo )

Još jedno pivo koje se probija oko Srednjeg zapada i izvan njega, kaže Bell, je New Holland Dragon’s Milk, bordonska bačva. Sad ga možete pronaći gore-dolje na obje obale.

Kad smo već kod stasitih, pripazite Pivovara Dark Horse , koji ima opseg distribucije koji doseže istočnu obalu do New Yorka i sve do Pennsylvanije pa sve do Južne Karoline. Njegova 'Stout Series', sastoji se od pet stauta uključujući Molim petu , bila je dobro prihvaćena linija u Michiganu i izvan države.

Michigan pivski barovi o kojima treba znati

michiganske pivovare

Brown Iron Brewhouse je pivski bar u Washingtonu u Michiganu. (Zasluge: Smeđe željezo)

što znači slomiti pečat

Odlazak direktno u pivovaru najbolji je način za podršku lokalnom craft pivu, ali možete pronaći i lokalno fokusirani pivski bar koji ispred vas stavlja najbolja piva u tom području.

Ashley u Ann Arbor - Kad Graham kaže da je Ashley 'pripremala pivo prije nego što je bilo cool', ne pretjeruje. Ovaj se craft pivski restoran ljulja od 1983. godine i ima više od 100 slavina koje ističu lokalno i regionalno craft pivo.

Pub Velikog trunka (Detroit) - Ako vas prelijepa arhitektura stare željezničke zgrade i žestoki pristup Grand Trunk puba 'Made in Michigan' ne zakače, možda ovaj promišljeni, reflektirajući prikaz od vlasnika će na njegovom otvaranju probiti vašu kartu. Grand Trunk ima 24 piva iz Michigana i ponosan je na svoj pijesak iz Detroita.

7 redovnika (Traverse City): Ovo je novi standard za pivske barove u nadolazećem Traverse Cityu. Uz desetke slavina u čitavom nizu stilova, uključujući divlje ale, kisele kiseline, europske i belgijske stilove te IPA-e, američke lagere, stoutove i vratare, imat ćete mnoštvo izgovora da ostanete unutra tijekom ljetnog dana u sjevernom Michiganu.

( NAUČITI: Internetski tečaj Beer 101 )

Hmelj Mačka otvoren u Grand Rapidsu 2008. godine. Sada je lanac s lokacijama širom države i Srednjeg zapada. Ne dopustite da vas to uplaši. Svoju drugu lokaciju otvorio je tek 2013. godine, a njegova vjerodostojnost kao namjenskog pivskog bara ostaje unatoč proširenju. To je izvrsna stanica za one koji žele probati gomilu različitih piva u Michiganu.

poslužite li crno vino ohlađeno

Brewhouse smeđeg željeza (Washington Twp): Smeđe željezo kod nas je bio izbor čitatelja za Michigan Veliki američki pivski barovi 2017 rundown, omiljen zbog svojih 70 piva u slavini, educiranog osoblja i osjećaja 'nalik na zdravlje', gdje vas osoblje pokušava znati po imenu. Za putnike i građane izvan grada ovo je savršen tip mjesta za druženje i druženje s lokalnim ljubiteljima piva i vrijedno 45-minutnog putovanja od centra Detroita.

Pronađite Craft pivovaruResursi

Oni koji žele istražiti pivsku scenu Michigana mogu koristiti Michigan Brewers Guild za inteligenciju. Popis pivovara, događaja i kontakt informacije možete pronaći na njihovoj web stranici. Nekoliko gradova pruža svoje vlastite pivske karte, poput ove Karta piva Kalamazoo ili ovo karta piva Grand Rapids za ispis . Ako provjeravate Grand Rapids, razmislite o tome da dobijete pregled jednog od njih pivske ture .

The Vodič za pivo u Michiganu izlazi svaka dva mjeseca i dostupan je na mreži. Možete pročitati kako biste dobili inspiraciju za svoje putovanje i / ili pronašli nova piva i pivovare.

Larry Bell napisao je uvod u knjigu Michiganski sveti hmelj: Biblija Velikog jezera Rick Sigsby. Pokriva porast zanatskog piva i njegove osobnosti u državi te je dobar način za pregled njegove povijesti.

Vaš vodič za neovisne pivovare i pivo u Michiganu



posljednja izmjena:9. ožujka 2020



poWill McGough

Will je nomad-at-wide i kolumnist za putovanja, koji piše profile, značajke i depeše izdaleka. Njegova filozofija buđenja i lutanja nadahnuta je spektrom načina na koje ljudi žive svoj život u različitim dijelovima svijeta. Uživa u ideji da se svakodnevno budi iz novih prilika, novih krajolika i novih osjećaja koje prvi neizbježno izazivaju.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.


Zanimljivi Članci