Glavni Članci Vodič kroz Portland, pivovare East End iz Mainea

Vodič kroz Portland, pivovare East End iz Mainea

brodogradilište pivovarstvo portland maine istočne pivovare

Brodogradilište je jedna od nekoliko pivovara u Portlandu, Maine, u četvrti East End. (Zasluga: Shipyard Brewing)

21. rujna 2017

Ne treba dugo da steknete osjećaj za Portland, Maine. Dok šetate ulicama turistički intenzivne četvrti Old Port, vaša osjetila očaravaju zasoljeni zrak i visoki reski zvuk uvijek prisutnih galebova. Ribarski brodovi plove na svojim pristaništima uz obalu. Mnoštvo lokalnih morskih plodova spremno je obuzdati vašu želju za rolatom jastoga ili prženom pločom školjki popraćenoj, naravno, lokalnim pivom.

Portlanderi vole svoje domaće pivo. Primorski grad bio je pionirska snaga u križarskom ratu piva na Istočnoj obali, a scena pivara tek je dobila zamah. Ugledne pivovare u Portlandu, poput Allagash Brewing i Maine Beer Company, pridružile su se sve većoj kolekciji vrhunskih proizvođača piva, podižući obalnu zajednicu do vodećeg odredišta za pivo.







što pomiješati s viskijem s vatrenom kuglom i cimetom

(PIVA PUTOVANJA: Planirajte putovanje pivovarom )





Iza užurbane Stare luke u Portlandu nalazi se kvart East End. Uglavnom rezidencijalno područje, East End prolazi kroz transformaciju kao kafići, restorani od farme do stola i drugi lokalni flaša i miješanje s voskomusmjerena poduzeća niču poput divljeg cvijeća, unoseći pozitivnu energiju kroz susjedstva. Koncentracija pivovara osigurava mjesta okupljanja stanovnika, kao i odredišta za sve veći priljev posjetitelja koji vole pivo. Zapravo je East End postao leglo fermentacije jer su ovdje postavile vinarija, jabukovača, medovina i nekoliko destilerija, u kojima rade još poduzeća za odrasla pića. East End dobro zaslužuje svoj nadimak, 'Yeast End'.

Šetnja obilaskom pivovare opisana u nastavku započinje istočno od stare luke Portlanda i vodi vas preko poluotoka Portland uz posjete četiri pivovare. Ukupna udaljenost je nešto više od milje.

Brewery Brewing

Lukavi veteran Maineove craft pivske scene, Shipyard Brewing započeo život u bivšem brodogradilištu 1992. godine, a dvije godine kasnije preselio se u svoj trenutni veliki proizvodni pogon. Posao je prerastao u najveću proizvodnju piva u Maineu, i 28. nacionalnu.

Prostrana suvenirnica dokaz je popularnosti pivovare među turistima. Obilasci u trajanju od sata nude se od srijede do subote. Dok su mnoge pivovare slične veličine kao Brodogradilište instalirali visoko automatizirane pivarske sustave, sustav Brodogradilišta i dalje je uglavnom praktičan rad. Od posebnog su interesa rijetko viđeni otvoreni fermentori, veličine od 50 barela do impresivnih 300 barela.

(JESENJE SEZONE: Oh moj tikvice: Neobična piva od bundeve za 2017.)

U kušaonici se izda više od desetak piva uglavnom jake snage. Glavni brend pivovare je Export, neugledni zlatni ale izvorno stvoren kako bi privukao brojne Kanađane koji odmaraju na obali Mainea. Najveći prodavač brodogradilišta je sezonski bundeva, koja je prvi put proizvedena 1996. godine i distribuira se u 40 država. Iako pivovara ima stari školski ugođaj, pokušavaju održavati stvari svježim uz nove vrste piva, poput nedavno predstavljene linije piva u čaju.

Oxbow miješanje i flaširanje

portland maine istočne pivovare

Oxbow se specijalizirao za piva na farmi. (Zasluge: Dan Rabin)

Kratka šetnja do sljedeće stanice odvest će vas pored Istočnog groblja, uspostavljenog 1668. Kratka šetnja okolicom vrijedna je skretanja.

Oxbow miješanje i flaširanje je diskretno uvučen kratkim prolazom uz zidane konstrukcije u kojima se nalazi medovina i destilerija. Iza neugledne vanjštine nalazi se prozračni prostor nalik na skladište koji je ukusno prožet umjetničkim izgledom i osjećajem. Stolovi za piknik i duga bakrena traka nastanjuju veliku kušaonicu. Kratki zid odvaja pojilice od proizvodnog područja. Redovi drvenih bačava naslaganih od poda do stropa uglavnom zaklanjaju kolekciju nehrđajućih fermentatora poredanih duž zida na kojima je prikazan intrigantan mural u stilu grafita.

Piva u farmi kuće Oxbow kuhaju se na farmi smještenoj oko sat vremena sjeverno u Newcastleu, a zatim se prevoze kamionom do objekta u Portlandu gdje se odvija fermentacija mješovite kulture, starenje bačve, miješanje i pakiranje. Kućno pivo zanimljiv je asortiman suhih, kiselih i voćnih sazona, grizeta i drugih stilova koji su i pristupačni i nijansirani, što čini za nagrađivanje iskustvo kušanja.

Rising Tide Brewing Company

Lone Tree Brewing Portland East End

Rising Tide Brewing jedna je od nekoliko pivovara u Portlandu na East Endu. (Zasluge: Dan Rabin)

2010. godine, dugogodišnji domaći pivar i porijeklom iz Portlanda, Nathan Sanborn, odlučio je testirati vode komercijalnog pivara otvorivši skromnu nanopivovaru s jednim bačvom. Dvije godine kasnije, Sanborn je krenuo punim gasom, proširivši pivovaru na 15 barela i na kraju dodavši kušaonicu. Od svojih skromnih početaka, Diže plima sada jaše na valu popularnosti.

Lagan ambijent pivovare privlači žedne mještane i stanovnike grada koji uživaju u živahnoj kulturi piva u Portlandu. Razne mogućnosti sjedenja u zatvorenom dopunjava flota stolova za piknik na dvorištu pretvorenom u parkiralište, gdje se okuplja mnoštvo ljudi kako bi uživali u toplom vremenu.

Heather Sanborn, Nathanova poslovna partnerica i supruga, bivša je odvjetnica i bivša predsjednica Ceha pivovara Maine. Njezin rad pomaže legalizirati kušaonice pivovara u državi bio važan korak u podizanju reputacije Mainea kao izvrsne pivske destinacije.

sadržaj alkohola u svijetlom pivu

Pivovara Rising Tide proizvodi piva u širokom rasponu žanrova. Maine Island Trail Ale, hoppy session ale, dugogodišnji je užitak za okupljanje. Djelomični prihod od piva ide udruzi Maine Island Trail Association, organizaciji posvećenoj zaštiti divljih otoka obale Maine.

Lone Pine Brewing Company

Lone Pine specijalizirao se za hoppy piva u američkom stilu. (Zasluge: Dan Rabin)

Iako Usamljeni bor relativno je novopridošlica na lokalnoj pivskoj sceni, izazvala je veliku pompu među ljubiteljima piva u Maineu. To je velikim dijelom posljedica odbjeglog uspjeha Portland Pale Ale-a, koji je odmah dobio priznanja kada se nova pivovara otvorila u proljeće 2016. Iznimno kvalitativni američki Pale Ale sada je prisutan na 120 lokacija u cijeloj državi.

Lone Pine specijalizirao se za hoppy piva u američkom stilu. To je sasvim u redu s lokalnim hopheadima koji hrle u pivovaru da bi se zadržali nad pintama IPA-a, dvostruke IPA-e i, naravno, blijedi ale. Četvrtkom se ljubitelji pivova masovno redaju ispred breskvasto-ružičaste zgrade kada se nova ponuda konzervira javnosti.

Povremeno Lone Pine umanjuje svoju opsesiju hmeljem da priprema više ezoteričnih kreacija s sastojcima lokalnog porijekla. Jedan od primjera je Maple Coffee Brown Ale pripremljen s javorovim sirupom Maine. Zemljanija formulacija je Chaga Stout, koja se kuha s gljivama Maine Chaga koje poboljšavaju zdravlje.

Skromna kušaonica opremljena je s nekoliko ugodnih sofi koje doprinose opuštenoj atmosferi. Asortiman društvenih igara potiče vas da se vratite na duži boravak na zadnjoj stanici pješačke ture Portland East End.

Uštedjeti





tvrdo pivo od đumbira vs pivo od đumbira
Vodič kroz Portland, pivovare East End iz Mainea



posljednja izmjena:29. rujna 2017poDan Rabin

Dan Rabin nagrađivani je novinar o pivu i putovanjima iz Boulder-a u Koloradu. Autor je vodiča Colorado Breweries, a tijekom svoje dvadesetogodišnje spisateljske karijere doprinio je brojnim publikacijama o pićima i putovanjima. Kao dugogodišnji domaći pivar, osvojio je desetke nagrada na regionalnim i državnim natjecanjima.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.


Zanimljivi Članci