Glavni Članci Tajlandski parovi hrane i vina koji će vas provesti kroz zimu

Tajlandski parovi hrane i vina koji će vas provesti kroz zimu

Zima nije vrijeme hibernacije samo za životinje, vrijeme je hibernacije i za ljude! Uz zalazak sunca prije nego što je vrijeme za napuštanje ureda, smrzavanje zračnih tunela na svakom koraku i tako primamljiv pojam jahanja iz siječnja i veljače u garderobi koja se u osnovi sastoji od trenirki, ovo nije vrijeme za biti usudivši se izdržavati. Priznajmo: Zima je najveći razlog zašto je izumljeno iznošenje hrane. Što je bolja opcija za poneti hladnog vremena od zagrijane, začinjene, izdašne tajlandske hrane?

kako naručiti dobro piće

Kao glavno pravilo, bijela vina imaju tendenciju da djeluju bolje od crnih vina kada se radi o sparivanju s začinjenom hranom poput tajlandske, a bijela vina s malo zaostalog šećera djeluju još bolje jer se šećer bori i hladi sa začinjenim nepcima. Nesuho rizling je prvi ulov za smorgasbord tajlandskih jela za poneti. Za okorjele ljubitelje crnog vina, crveni mogu raditi i s tajlandskom hranom, posebno s blažim jelima. Pri uparivanju crvene boje vino uz začinjena jela poput curryja, klonite se svega s previše tanina, osim ako niste ozbiljni tragač za začinima. Tanini zapravo podižu razinu začina na jeziku, pa bi noć uzimanja mogla postati malo bolna!

Tražite li savršeno uparivanje s omiljenim redoslijedom za poneti? Evo nekoliko izbora najpopularnijih jela s tajlandskom hranom:







Ovo je posljednji vadičep koji ćete ikad kupiti

Tajlandski proljetni kolutovi

Spajanje vina Thai Spring Rolls

Bilo da su napravljene isključivo od povrća ili s dodatkom škampa, proljetni kolutovi nude svježi zalogaj na početku bilo koje tajlandske gozbe (uz to, sve povrće potpuno negira ugljikohidrate koje ćete spremati). Potražite visokokiselinsko, neutralno bijelo vino koje ovisi o svježini, poput onih s alpskih padina u sjevernoj Italiji. Prié Blanc iz Valle d'Aosta gotovo smrdi na zimski zrak nakon novog, puderastog snijega. Bit će aromatičan, ali ne i neodoljiv.





dobar viski za piti na kamenu

Tom Kha Gai (kokosova pileća juha)

Tom Kha Gai (juha od kokosove piletine) Vino sljubljivanje

Jedina stvar koja je bolja od pileće juhe je pileća juha s bogatim kokosom i citrusom. Tom Kha Gai karakterizira mešavina okusa: kokosovo mlijeko, limeta, limunska trava, čile pasta od ribljeg umaka i drugo bilje. Bijelo vino s isto toliko zinga, poput Muscadet iz francuske doline Loire, dobro djeluje, posebno zato što Muscadet nastoji biti neutralno, ali mineralno vino, omogućavajući slojevima jela da pjevaju.

Pad Thai

Pad Thai spoj vina

Ovo jelo s rezancima uz pratnju ribljeg umaka, klica graha, kikirikija i još mnogo toga vjerojatno jest idite na tajlandsko jelo za jelo. Kako se više naginje blagim okusima nego začinima, suha će vina apsolutno raditi. Slana, slana bijela poput Assyrtiko iz Santorini dodati će teksturu bogatstvu jela dok okusi limuna sve uljepšavaju. Lagana, sočna, voćna crvena također bi mogla djelovati.

Pad Vidi Ew

Pad Pogledajte Ew vinsko sparivanje

Ako imate kasnu noćnu želju za izletom, nema ništa bolje od prženih rezanaca. Ali zašto ne dobiti prednost navečer sparivši Pad See Ew s čašom vina za večeru? Napravljeno od slatkog umaka od soje, brokule i jaja, ovo je jelo umami bomba, savršeno za toplo zimi. Uravnotežite ga s okruglim, bujnim voćem u vinu. A Crni pinot iz regije Central Otago na Novom Zelandu nudi elegantno crveno voće s više svježine od većine ostalih verzija Novog svijeta, uljepšavajući slane okuse jela.

Žuti curry

Spajanje vina žutog curryja

Što se tiče tajlandskog curryja, žuti curry najmanje je začinjen u grupi. Sa slojevitim začinima poput kurkume, korijandera, kima, kajenskog voća, đumbira, cimeta, lovorovog lista i još mnogo toga, ovaj izdašni, slani curry može podnijeti i bijela i puna bijela vina, ali i crna vina. Mekana, zemljano crvena poput Côtes du Rhône naglasit će začine curryja, dok mekano crveno voće zaokružuje okuse.

koliko alkohola ima u baileys čokoladama

Crveni curry

Spajanje vina s crvenim curryjem

Sad se stvari začinju. Uz začine poput kima i korijandera, crvena curry pasta sastoji se od crvene chilis-e, koja pakira ponešto. Kokosovo mlijeko i limeta uglavnom čine ostatak jela, pa je ključno potražiti vino s tijelom, svježim voćem i primjesom šećera kako bi se uravnotežio začin. Nesuho Chenin Blanc iz doline Loire, poput Vouvraya, savršeno djeluje, kiselost održava uparivanje osvježavajućim i okruglim, a okusi voća jabuke uravnotežuju curry pastu.

Zeleni curry

Spajanje vina sa zelenim curryjem

Zeleni curry obično je najukusniji od svih, s curry pastom izrađenom od zelenog chilisa, limunske trave, kore limete, kima i zrna bijelog papra. Ovo definitivno nije vrijeme za zezanje sa suhim vinima. Malo šećera ohladit će jezik! Nesušeni Kabinett Riesling iz Njemačke je poput kapi svježine breskve i limete, s nježnim okusima visokih tonova koji odgovaraju jarkom bilju i zelenom chilisu.



Zanimljivi Članci