Glavni Članci Pivovara 'Seinfeld': pivo Coelacanth

Pivovara 'Seinfeld': pivo Coelacanth

kuhanje koelakanta

Pivo Coelacanth u Norfolku, VA (Dave Bounds)

17. rujna 2019

'Nema grljenja, nema učenja.' Taj slogan koji je stajao iza stvaranja 'Seinfelda' proizašao je iz pojma: 'Svi drugi to rade. Nećemo učiniti ništa od toga! '

Nije da je bilo išta loše u onome što su drugi radili. Baveći se nečim jedinstvenim i smjelim, gradeći sjajnu komediju - to je bilo važno kreatorima TV emisije Larryjem Davidom i Jerryjem Seinfeldom. I uhvatilo se.







Nema joge, nema trivijalnosti, nema pića od bundeve. Osnivač i izvršni direktor pivarske tvrtke Coelacanth (izgovara se see-luh-kanth) Kevin Erskine, zajedno s glavnim pivovarom Mattom Toppingom, osmislio je takve (anti) osjećaje dok je gradio neobičnu pivovaru u Virginiji. I uhvatilo se.





'Nisam namjeravao biti sjajan bar', kaže Kevin, razmišljajući o prosincu 2015. godine, kada se na Coelacanthu otvorila zavjesa, nazvana po ribi iz Krede, za koju se smatralo da je izumrla - a ipak je pronađena vrlo živa. 'Želim biti izvrsna craft pivovara.'

Kevin i Coelacanth zapravo su sjajni, ali radeći to drugačije.

Kevinova pivovarska vizija odražava njegovu osobnost

osnivač pivovare kevin erskine

Kevin Erskine osnivač je tvrtke Coelacanth Brewing u Norfolku, VA. (Dave Bounds)

što miješaš s ginom

Slogan pivovare, naslikan na zidu i također otisnut na etiketama, aludira na Coelacanthovu osobnost: „Ružna riba. Prekrasno pivo. '

Postavljanje trgovine u Gent , funky segment Norfolka u državi Virginia, pomogao je Kevinovoj viziji od samog početka. Pomislite na maleni komad Austina u Teksasu sa sloganom 'Neka Gent bude čudan.' Ipak, više od milenijalaca i hipstera vijuga u potrazi za novim ukusnim craft pivom.

Kevinova profesionalnost nikla je u privatnom sektoru daleko od veselog svijeta hmelja i ječma: lukav svijet zdravstvene industrije.

Došavši iz New Yorka, ovaj strateški mislilac zanatom je putovao od DC-a do Richmonda u Virginiji, do Kalifornije i natrag do Virginije prije nego što je shvatio da želi iz osiguranja i postati poželjniji zanat. Želio je biti u industriji koja će osigurati zadovoljstvo dobro izvedenim proizvodom, atmosferom avangarde i zajednicom koja uživa u radosti svega toga.

Mjesečno savjetovanje za tvrtke s pivom, vinom i žestokim pićima usput je upoznalo Kevina s tom trgovinom koju je tražio. Isprva je pivao alkoholna pića u Virginiji, ali tadašnji propisi ugušili su mu privlačnost te industrije. Tako se vratio svojoj prvoj ljubavi: craft pivu.

(Više: Obrtnički programi za pivo u starijim životnim zajednicama pokazuju Beer's Ageless Appeal )

Nema redovnog IPA-e? Nema problema za pivo Coelacanth

Kevin nije spustio slušalicu ni na jedan stil piva.

„Kad smo započeli, radili smo lagere i guske kad ih je malo, ako ih je uopće bilo u našem području, uglavnom. Svi su bili previše zauzeti jurnjavom za IPA-om. Htio sam biti drugačiji - a ipak to dobro učini ”, kaže.

To objašnjava da Coelacanth proizvodi samo nekoliko IPA-a godišnje, a samo jedan redovito - oko 1. travnja - prikladno nazvan Fool's Gold.

zapadna obala vs istočna obala ipa

'Ljudi su mi rekli:' Mrzim te jer nemaš IPA ', kaže Kevin s neobuzdanim smiješkom i zakrivljenom obrvom a la' A? '

Dodirivanje raznolikog piva koje su skuhali usmjerava pozornost na domaćeg Virginian Matta, koji je prisustvovao Virginia Techu, a zatim je skočio na pozornicu pivara, prvo u Bell's Brewery zatim u Maui Brewing Co. . Njegovih je recepata bilo u izobilju kad se zavjesa digla na Coelacanthu.

'U jednom ih trenutku napravimo gotovo sve, bilo koje pivo, kako god to rekao', kaže Kevin. 'Činimo to kako bismo svima pokazali da svako pivo možemo učiniti izvrsnim.'

Jedan od recepata za koji je pomislio da bi pivnici u početku mogli dovesti u pitanje američki blijedi svijet pivare Old Glory. No, osvojila je zlatnu medalju na Virginia Craft Beer Cupu 2018. i među je najprodavanijim pivima u pivovari.

'To je drugo najprodavanije pivo ovdje i izvan njega', navodi Kevin - a zatim ponovno otvara otvor kako bi se usredotočio na širu sliku. “Samo želimo biti drugačiji. To je cijelo naše raison d'etre. Kad drugi ciknu, mi zagrizemo. '

Kuhanje gusaka kada su IPA-i vrlo traženi samo ilustrira taj Seinfeld-ianov rad suprotnoga impulsa. 'Oni rade pivo od bundeve, mi radimo porter za karamelu od jabuka', kaže on. 'Oni rade mliječne napitke, a mi kristalno čisti lager.'

(Više: Red Shed Brewery je hit Baseball-Loving Cooperstown )

Pivovara bez imena (koju svatko može izgovoriti)

Taj neobuzdani smiješak, pametan odsjaj u očima, zarazan smijeh - svi vjeruju čovjeku više od svog posla. Kao prvo, potpredsjednik je Ceha pivovara Virginia, pomažući u razvoju neovisnih pivovara širom države.

Od marketinga aluzija na film (npr. Carski stasiti Megalodon sa mrtvim crtanjem kreda na platnu 'Ralje' s natpisom 'Trebat će vam veća čaša'), pa do slatkog razmišljanja o jednom radu u Prva potpuno metalna radio stanica Big Applea ('gdje sam upoznao Ramonese i družio se s cestama iz Pink Floyda', razmišlja, 'previše cool'), Kevin je, pa, cool u svemu tome.

Ako gomile i dalje pogrešno izgovaraju ime pivovare (ili u slučaju jednog trgovca odbiju prodati Coelacanth jer mrzi to ime), i on je dobar s tim.

Sve dok je sjajno vrijeme u ovom 22ndUlično blago imali su svi i oni razgovaraju o tome i dovode druge k njemu ... pa, u sloganima izrečenim riječima drugog 'K-čovjeka' - Cosma Kramera - kako bi i sam Kevin odobrio: Giddy up!

Pivovara 'Seinfeld': pivo Coelacanth



posljednja izmjena:9. ožujka 2020



poDave Bounds

Dave Bounds 15 godina piše u američkoj vladi, vojsci i korporacijama, ali uvijek nađe vremena za kreativno pisanje i zanatsko pivo - i ne nužno tim redoslijedom. Njegova ljubav prema potonjem, posebno dobrom lageru, dovela ga je do honorarne uloge voditelja proizvodnje u Oozlefinchu.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.


Zanimljivi Članci