Glavni Članci Sam Adams Nitro piva lansiran je širom zemlje nakon 3 godine eksperimentiranja

Sam Adams Nitro piva lansiran je širom zemlje nakon 3 godine eksperimentiranja

29. siječnja 2016

BOSTON, 25. siječnja 2016 - Voda. Slad. Hmelj. Kvasac. To su četiri tradicionalna sastojka u pivu. S novim projektom Samuel Adams Nitro, pivari žele da iskusite peti sastojak: dušik, umjesto karbonizacije. Nakon eksperimentiranja s bezbroj ponavljanja i testnih serija u nanopivovari u pivovari Sam Adams Boston, pivovi s uzbuđenjem najavljuju izlazak prva tri piva iz projekta Samuel Adams Nitro - Nitro White Ale, Nitro IPA i Nitro Coffee Stout. Nitro piva najčešće se povezuju sa stoutovima, ali pivari su protegli granice i počeli nitrogenirati razne stilove. Vrlo je malo pivovara koje pivcima nude nitro piva, a gotovo niti jedna koja svakodnevno nudi razna nitro piva u limenkama. Nitro piva pivarima iz Sam Adamsa činila su se savršenim načinom da temeljno transformiraju profile okusa različitih pivskih stilova. Kako bi vam objasnili po čemu je ovaj projekt drugačiji, pivari dijele sve što trebate znati o projektu Nitro:

Što je nitro pivo? ‘Nitro’ je, naravno, kratica za plin dušik. Sva piva sadrže značajnu količinu ugljičnog dioksida (CO₂) kada je pivo gazirano kao dio postupka pripreme, ali nitro pivo koristi kombinaciju dušika i ugljičnog dioksida. Dušik je uglavnom netopljiv u pivu, pa su rezultirajući mjehurići manji i stvaraju bogatu, kremastu teksturu poznatu nitro pivima. S druge strane, piva koja koriste CO₂ uglavnom imaju veće mjehuriće i izraženiju kiselost i gaziranu teksturu. Razmislite o razlici između gazirane vode i mirne vode. Oboje su voda, ali doživljaj okusa se radikalno razlikuje. Kad se natoči nitro pivo, stvara lijepu kaskadu sa strane čaše, gustu, kremastu glavu i glatki osjećaj za usta.

Koja piva debitiraju u projektu Samuel Adams Nitro? Prva tri piva koja dolaze više!







Nitro bijeli Ale je glatka, baršunasta, srednje tjelesna piva. Narančina kora, korijander i rajske žitarice daju nagovještaje naranče i paprenog začina, a prvi gutljaj otkriva ove okuse uz lagani karakter pšenice. Kad se natoči, Nitro White Ale pokazuje valovitu bijelu glavu i jastučasto tijelo koje se nježno slapi u svijetlo zlato. (5,5% ABV)





Nitro IPA je hrabro gorka, ali glatka. Brew ima početnu kapu kremaste boje koja ustupa intenzitet hmelja prikupljen od hmelja Amarillo, Centennial, Galaxy, Polaris, Simcoe i Zeus. Sorte hmelja daju smoljastim borovim, citrusnim i cvjetnim notama jantarnom pivu. (7,5% ABV)

Nitro Coffee Stout je mlet crni napitak bogatog, robusnog karaktera. Tamno prženi sladovi stvaraju note gorko-slatke čokolade s primjesama tamnog voća. Sumatran Mandheling i indijska monsunska kava Malabar dodaju pivu duboku dimenziju pečenja. (5,8% ABV)

Kako nitro djeluje na slavinu i u limenkama? Kad se toči nitro pivo, to zahtijeva posebno dizajniranu nitro slavinu. Te posebne slavine imaju unutarnje ploče ili 'iskričave' s bušenim malim rupama, a kada se pivo provuče kroz rupe pod visokim tlakom, stvara sitne mjehuriće koji stvaraju zaštitni znak nitro kaskada. Čvrsti mjehurići stvaraju kremastu, jednoličnu, gustu glavu na pivu. Da bi se proizvelo visoki tlak, nitro pivo istiskuje smjesa nitro plina, koja je obično 75% dušika i 25% CO₂. Budući da je točenje toliko važno, pivari naglašavaju da nitro piva zahtijevaju savršen brak između pivara i barmena. Pivar usavršava recept kako bi dobio željeni profil okusa, a barmen mora imati odgovarajuću liniju propuha i opremu kako bi stvorio kaskadu i najbolje moguće iskustvo pijenja.

U limenkama se šuplji, cilindrični plastični dodatak, koji pivari nazivaju nitrogenatorom, koristi za repliciranje ove karakteristične isporuke nitro. Nakon što se limenka otvori, pritisak nitro-a toliko je jak, pivari preporučuju ulijevanje odmah u čašu i lijevanje ravno po sredini čaše za najbolje moguće iskustvo. Rezultat je smjesa malih mjehurića i tekućine u čaši.

Što osnivač i pivar Samuel Adams Jim Koch kaže o projektu Nitro? „Počeli smo eksperimentirati s nitro pivima sredinom 1990-ih kada smo kuhali Boston Cream Ale i tijekom godina, pretpostavljam da smo skuhali više od 50 pivskih stilova i surađivali s 200 recepata da bismo na kraju stvorili ova tri jedinstvena piva. Brzo smo otkrili da ne možete jednostavno staviti bilo koje pivo na nitro. Morali smo razviti recepte gdje je dušik bio neočekivani peti sastojak i donijeli željeni profil okusa piva. Primjerice, s IPA-om, nedostatak karbonizacije smanjuje osjetljivu gorčinu rezanjem kiselosti (karbonizacija stvara ugljičnu kiselinu na jeziku, dušik ne), tako da smo bez karbonizacije stvarno morali povećati količinu hmelja koji smo koristili. Uzbuđeni smo što će napojnici napokon dobiti priliku isprobati naša Nitro piva i iskusiti kaskadu - što je poput znanstvenog eksperimenta u čaši. '

Gdje pijanci mogu pronaći piva Sam Adams Nitro Project? Nitro White Ale dostupan je u cijeloj zemlji u nacrtu. Nitro White Ale, Nitro IPA i Nitro Coffee Stout bit će dostupni u 4 pakiranja od 15 oz. limenke koje počinju u veljači po preporučenoj maloprodajnoj cijeni od 8,99 do 10,99 USD (sve se cijene razlikuju ovisno o tržištu).

O Tvrtci BOSTON PIVO: Tvrtka Boston Beer započela je 1984. s generacijama starim obiteljskim receptom koji su osnivač i pivar Jim Koch otkrili na tavanu svog oca. Nadahnut i ne bojeći se izazvati konvencionalno razmišljanje o pivu, Jim je oživio recept u svojoj kuhinji. Zadovoljan rezultatima svog rada, Jim je odlučio probati svoje pivo u barovima u Bostonu, nadajući se da će pijanci cijeniti složeno pivo punog okusa koje je svježe kuhao u Americi. To je pivo prigodno dobilo ime Samuel Adams Boston Lager, kao priznanje jednom od velikih otaca osnivača naše nacije, čovjeku neovisnog uma i duha. Jim u to vrijeme nije malo znao, Samuel Adams Boston Lager uskoro će postati katalizator američke revolucije craft piva.

Danas The Boston Beer Company kuha više od 60 stilova piva. Neumorno teži razvoju novih stilova i savršenstvu klasičnih piva tražeći u svijetu najfinije sastojke. Koristeći tradicionalni postupak kuhanja s četiri posude, Tvrtka često poduzima dodatne korake poput suhog skakanja, starenja bačve i sekundarne fermentacije poznate kao krausening. Tvrtka je također pionir u još jednoj revoluciji, pokretu 'ekstremno pivo', gdje pokušava osporiti percepciju pivača o tome što pivo može biti. Tvrtka Boston Beer posvetila se podizanju imidža američkog craft piva ulaskom na festivale i natjecanja širom svijeta, a jedna je od najnagrađivanijih svjetskih pivovara na međunarodnim pivskim natjecanjima. Kao neovisna tvrtka, kuhanje kvalitetnog piva ostaje njegov glavni fokus. Iako je pivo Samuel Adams vodeće američko craft pivo, ono čini samo jedan posto američkog tržišta piva. Tvrtka Boston Beer nastavit će svoju neovisno usmjerenu potragu za kuhanjem izvrsnog piva i zalaganjem za rast craft piva širom Amerike. Za više informacija posjetite www.samueladams.com .

Sam Adams Nitro piva lansiran je širom zemlje nakon 3 godine eksperimentiranja



posljednja izmjena:29. siječnja 2016



pocraftbeer


Zanimljivi Članci