Glavni Članci Rise of Alabama's Gulf Coast Craft Breweries

Rise of Alabama's Gulf Coast Craft Breweries

Zanatske obalne pivovare

Krenite u obilazak pivovara Alabama Gulf Coast. (Zasluge: Melissa Corbin)

26. srpnja 2017

Obala zaljeva Alabame čvrsto se uklapa između Floridskog Panhandlea i južnog Mississippija. Uz ovu dužinu obale od 60 milja pronaći ćete ubojice narančasto-ružičastih zalazaka sunca, plaže i sve veći apetit za zanatskim pivovarama na Golfskoj obali.

Firma za proizvodnju piva Fairhope je prvi uskočio u Donjoj Alabami 2012. Osvojili su srce žednih svojim Everyday Ale i The Causeway IPA.







kakvo je pivo tecate

Danas pionirski napori tri nove neovisne craft pivovare mame putnike piva na obalni hmelj u stilu Alabame.





( ČITATI: 7 Južnih zanatskih pivovara za gledanje )

Tvrtka Haint Blue Brewing

infekcija pivovare alabama blue

Osnivač tvrtke Haint Blue Keith Sherrill i glavni pivar Matt Wheeler (zasluga: Haint Blue)

Mobile (ne New Orleans) rodno je mjesto Amerikanca Mardi Grasa. Šetajte ulicama centra ovog američkog lučkog grada, a šarene perlice prekrivaju drveće.

U vidokrugu Mobilova oca Mardi Grasa, posljednjeg odmorišta Joea Caina na uglu Broad i Canal, smještena je 90 godina stara tvornica leda koja će uskoro biti kuća tvrtke Haint Blue Brewing Company.

„To nije industrija i zaboravite to. To je zanat ', kaže Keith Sherrill, suvlasnik tvrtke Haint Blue. Njegova je misija stvoriti zajednicu oko 'najboljeg piva i njegove male količine'.

Prikupivši preko 267 000 američkih dolara putem masovnog financiranja, Sherrill je uvjerena da ljudi u zajednici grade zajednicu.

( POSJETITI: Pronađite obrtničku pivovaru u Alabami )

Kako se njegov zet Matt Wheeler ukrcao kao glavni pivar, dvojac je krenuo u Kolorado na tečaj pivovara Toma Hennessyja.

'Otvaranje knjiga bila je provjera ispravnosti.' Objašnjava Wheeler.

Tim Haint Bluea bio je uporan. Nekoliko pravnih problema zaustavilo je pivovaru u centru grada u izgradnji. Dakle, udružili su se Pivovara lijena magnolija za pripremu njihovih recepata. Wheeler je svoju prvu komercijalnu seriju pripremio u pivovari Mississippi na nešto više od sat vremena vožnje prošlog siječnja, i tamo nastavlja s proizvodnjom vodećeg piva Haint Blue.

U sastav je uključen šafran saison koji zauzima posebno mjesto u Sherrillovom srcu iz njegovih vojnih dana. Dobiven iz Afganistana gdje je bio smješten na više dužnosti, ovaj šafran stvara nove tokove prihoda za tradicionalne uzgajivače maka. Ti isti poljoprivrednici u povijesti nisu imali drugog izbora nego poslovati s talibanima - prema Sherrillu više ne. Kaže da kad kuha pivo ne može si pomoći, ali pomisliti da pomaže zajednici udaljenoj pola svijeta.

Pivovarska tvrtka Serda

Pivovarska tvrtka Serda također se utrkuje na satu kako bi postao osnivač graničnika nove craft pivovarske scene tvrtke Mobile. Neposredno iza Wintzellove kuće ostrige u 600 Vladinoj ulici, vlasnik John Serda i majstor piva Todd Hicks grade sustav od 30 barela koji će svoju distribuciju usmjeriti od Brownsvillea u Teksasu do Key Westa na Floridi.

Iako tipovi vjeruju u teoriju kako kaže Hicks, 'svako mjesto je tvoja plaža', oni se planiraju usredotočiti na lagere.

'Budući da su u zaljevu, lageri se lakše piju', objašnjava Serda. 'Želimo biti Corona craft piva.'

Kad sam ga pitao hoće li biti limete u njihovim pivima za gašenje žeđi, Serda kaže: 'Ma, neće biti ništa od toga.'

( PIVA PUTOVANJA: Pronađite desetke gradskih vodiča )

Nekad su Serda i Hicks pohađali istu srednju školu. No, tek kad su se njihovi putovi u karijeri prešli u pivovari Port City, postali su prijatelji. U to su vrijeme dvojica prijatelja piva strašno kuhala kod kuće. Ipak, Serdino profesionalno putovanje krenulo je drugim putem.

Raspitajte se kod bilo kojeg mobilnog telefona o imenu Serda i oni će najvjerojatnije uputiti prema John's Serda Coffee Company u Royal Streetu. Ovdje je aroma maloserijskog kostarikanskog pečenja prožeta zrakom. Ipak, Serda tvrdi da je najbolje mjesto za pronalaženje dobrog piva njegova kuća. Ali, često posjećuje i Haberdasher koji je na samo nekoliko koraka od njegove kavane Mobile.

Hicks ima dugu povijest piva na jugoistoku. Razarajući zube poput Port City pivovare u ranim 90-ima, također je jednom trenirao kod bivše pivovare Spaten-Franziskaner-Bräu. Od tih dana spremio je poprilično recepata za njemačke lagere i ale.

'Izrađujem lagere jer ih nitko ne radi', kaže. Do danas njegova pivovara dizajnira papar na zaljevskoj obali. Dakle, kad je trebalo dizajnirati pivovaru Serda u staroj trgovini Goodyear, iskusni majstor pivara kaže da nije imao oklijevanja.

'Dizajnirao sam ovo mjesto za proizvodnju lagera i vjerojatno bih mogao sam kuhati, ako moram', kaže.

Dizajn nije jedina zvijezda učinkovitosti u ovoj budućoj mobilnoj meki. Hicks kaže da se komunalni vodovod izvlači ravno iz rezervoara, što je izuzetno mekana voda, idealna za pilere.

Pivovarska tvrtka Serda otvara se ovog ljeta, a njihovi Hook, Line i Lager-Pilsner bit će prisluškivani i spremni za nadmašivanje vrućine u njihovoj točilici u stilu puba. Budite oprezni da Serda prije, a ne kasnije, udari na jugoistočne police.

( NAUČITI: 75+ popularnih stilova piva )

Veliko plažno pivo

Samo sat vremena vožnje prema istoku i bit ćete na nebu na plaži. Većina ljudi dolazi na 32 milje bijelih pješčanih plaža izrađenih od kvarcnih zrna ispranih Apalačima prije tisućama godina. Ali, Gulf Shores i Orange Beach također su dom najjužnije pivovare u državi, Velika tvrtka za proizvodnju piva , smješten na adresi 300 E 24th Ave u Gulf Shoresu u Alabami.

velika pivovara na plaži

Pivovara Big Beach otvorena je u Gulf Shoresu u Alabami 2016. (zasluga: Melissa Corbin)

Kad Jim i Julie Shamburger putuju, uvijek traže pivovare za mamu i pop i posjećuju lokalno stanovništvo.

'S 5-6 milijuna posjetitelja godišnje smatrali smo da bismo ovdje mogli uspješno otvoriti pivovaru', kaže Jim. 'Postao je veći nego što sam mislio da će biti.'

Velika plaža otvorena je prošle jeseni sustavom od 10 barela koji je doslovno spremnik za točenje. Cjevovodi idu ravno do slavina iz velike željezne cijevi koja pivo hladi na 36 stupnjeva.

“Jednom kad se stavi u svijetli spremnik, ljudi mogu popiti pivo. Ne postanete puno svježiji od toga ”, objašnjava majstor piva Rod Murray.

Murray je pivarstvom počeo 1994. godine tijekom svoje vojne karijere pohađajući tečaj pivarstva. Dok se nalazio u Njemačkoj, zaljubio se u njega hefeweizen , ali onda zakoračio u svijet kremastih aleva po kojima je postao poznat.

( KUHATI S PIVOM: Kako napraviti IPA riblje tacose )

Dolazeći iz Pivovara Public House u Rolli, Missouri, Murray je uzbuđen što će mu se jednog od njihovih pivara ovog ljeta malo pridružiti kako bi 'zajedno zapalio lager'. Zapravo ima nekoliko planova za ljetne recepte koji uključuju okus farmi u Alabami, poput pšenice breskve napravljene s breskvama iz Alabame. Pčelar Matthew Green dovlači svoj lokalni med u pivovaru koja ulazi u plavokosu pivu. Također, satsume za satsuma bijelu dolaze pravo s ceste.

'Kad god možemo donijeti nešto lokalno, imamo', kaže nam Murray. “Ovo nam je prva godina. Uvijek se osjećam kao da jurim sebe. Kad dođemo do ove jeseni, znat ću normalnu rotaciju. '

Uživajte u povjetarcu u ljuljački ispred dvorišta, ugodno uz kamin ili sjednite na sjeveroistočnu palubu (zajedno s pogledom na unutarobalni plovni put). Na Velikoj plaži dobrodošli su i četveronožni prijatelji. A ako je glazba ulaznica za uživanje u okusima, ovo je mjesto za vas.





“Julie i ja volimo glazbu. Volimo ići na mjesta koja nude laganu vibraciju kako bismo mogli sjesti i razgovarati o pivu. Želimo postati jedno od vodećih glazbenih mjesta Gulf Shoresa ”, kaže Jim. Pogledajte njihove kalendar događaja za čin koji godi vašem nepcu.

Ljudi iz tvrtke Big Beach Brewing Company žele stvoriti okruženje s pažnjom na udobnosti, dodajući pritom obrazovnu komponentu. Murray kaže da je svatko dobrodošao vratiti se i pogledati postupak. Zapravo, radi u pomalo ambijentu riblje posude.

'Nema se gdje sakriti', kaže za pivovaru okruženu staklom. Dobivši mnoštvo nacionalnih nagrada, Murray se ne treba skrivati. “Rod je vrlo skromna osoba. Dobitnik je nacionalnih nagrada ... ali, nikad vam to o tome ne bi rekao ', kaže Jim dok se Murray cereka, odgovarajući:' Ne! '

Rise of Alabama's Gulf Coast Craft Breweries



posljednja izmjena:31. ožujka 2020poMelissa Corbin

Melissa Corbin je slobodna novinarka iz Nashvillea koja priča priče ljudi kojima je stalo do budućnosti njihova svijeta. Objavio Travel Channel, Jestive zajednice, NPR, USA Today i Nashville Lifestyles, ona je i producentica Corbina In The Dell-a - putopisnog podcasta o ljudima u hrani, poljoprivredi i piću s utjecajem lokalne glazbe.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.


Zanimljivi Članci