Glavni Članci Uspon velikih bundeva

Uspon velikih bundeva

Buffalo Bill Pumpkin AleAko je Buffalo Bill's doista bio prvi, a imitacija je najiskreniji oblik laskanja, ne nedostaje komplimenata koji izlaze iz američkih craft pivovara. Nije jednostavno definirano zemljopisnom regijom, piva od bundeve proizvode se gotovo svugdje, a pivovare su, kao i obično, postale kreativne s imenima.

Na policama i na propuhu možete vidjeti Pumkinga (južni nivo), Ichabod Alea (New Holland), Punkin Alea (glava pseće ribe), Veliku tikvu (teška mora), Pumple Drumkin (Cisco Brewers) Hipp-O-Lantern ( Riverhorse Brewing) i popis se nastavlja i nastavlja.

Prošli mjesec, tijekom Veliki američki festival piva sva tri osvajača medalja, od 28 prijavljenih, u kategoriji Poljsko pivo bila su bučasta piva. Šuplji dvostruki bundeva Ale ( Hoppin ’Frog Brewing Co. ) uzeo zlato. Dark O ’the Moon ( Elysian Brewing Co. ) zaradio srebro i carsku bundevu Ale ( Weyerbacher Brewing Co. ) nagrađena je broncom.







Poljsko pivo, prema stilskim smjernicama, je ono koje povrće koristi kao dodatak. Biljne osobine, napomene o stilu „ne bi ih smio nadvladati karakter hmelja“.





Elysian's Dark O ’the Moon jedno je od tri piva koja flašira i distribuira pivovara države Washington. Svake godine zarade najmanje dvije više na propuhu, a dužnosnici pivovare rekli su da su tijekom godina vjerojatno napravili 20 različitih piva od bundeve. Njihova ljubav prema okruglim narančastim tikvicama toliko je velika da je svakog listopada pivovara domaćin dvodnevnog događaja Veliki festival pivskog bundeva .

Sada u svojih 6thgodine, festival je zakazan za 16. do 17. listopada u njihovoj pivovari Capitol Hill (1221 East Pike Street, Seattle), a predstavit će više od 30 piva od bundeve, hranu pogodnu za hladnije vrijeme, rezbarenje bundeve i izdanje njihove velike bundeve Ale . S 8,1% ABV, pivovara to opisuje kao: „duboki bakar sa sablasno bijelom glavom. Intenzivna buča, šećer i začini na nosu s lijepom hljebavom i sladnom kulisom kako bi sve te jesenske začine ukrotili u izuzetno glatku, uravnoteženu i slatku jesensku poslasticu. '

koliko grožđa ima u boci vina

Festival je najveći pivovarski dan u godini, prema riječima Dicka Cantwella, vlasnika i glavnog pivara u Elysianu. “Prve smo godine deset sati imali red pred vratima. Sada svoje parkiralište punimo s pet postaja za serviranje, od kojih svaka toči po pet bundevskih piva kako bi prihvatila gužvu. '

Kako bi ugurao još više okusa bundeve, Cantwell je rekao da pivovara toči i ogromnu buču punu piva uvjetovanog bučom (sekundarna fermentacija odvija se u buči).

Kad je dostupno, većina pivara u pivima će upotrijebiti pravu buču preko sirupastih ekstrakata koji su popularni u drugim pivima s okusom voća / povrća. Gotovo svi pivari dodaju buču u kašu, ali drugi idu korak dalje, dodajući povrće u kotlove za kuhanje i fermentacijske spremnike za malo više okusa berbe. Od piva s bučom na tržištu, većina pivara okreće se okusima koji se obično povezuju s bundevom. Može se očekivati ​​bilo koja vrsta cimeta, muškatnog oraščića ili svih začina na nosu i okusa, u nekim slučajevima prigušujući tipično blagi okus bundeve i dodajući slatkoću.

To može biti poput deserta u čaši.

Iako većina bučnih piva na tržištu slijedi u jantarno-ale stilu, Pivovarska tvrtka Cape Ann u Massachusettsu jedna je od šačice koja svake godine izdaje bundevu. Za Jeremyja Goldberga, glavnog pivara, to je jednostavno imalo smisla.

Razmišljao je o piti od bundeve kao o desertu i o tome kako se obično poslužuje uz kavu. Što još izlazi na desertu? Čokolada.

'Okusi povezani sa stasitom izvrsno se uklapaju s bundevom', rekao je napomenuvši da pivovara daje pravu tikvu u kašu tijekom postupka kuhanja. 'To je više dodatni okus, za razliku od primarnog atributa piva.'

Suptilni okus bundeve lijepo se stapa s prženim sladom koji odaje naznake jave i koke.

Goldberg je rekao da je Pumpkin Stout, koji iznosi 7% ABV, najpopularnija sezonska ponuda pivovare. Ove godine Cape Ann Brewing Company također je izdala carsku verziju bundeve sa 11% ABV u bocama od 22 oz.

razlika između dos equis amber i lager

Uz sva sjajna piva od bundeve koja se nude ovih dana, ne možemo a da ne zamislimo odraslog Linusa van Pelta od kikirikija, koji čeka da svoju omiljenu deku zamijeni za jedno prvo bučno pivo u sezoni.


JohnHollJohn Holl piše o američkom craft pivu i kulturi pijenja. Koautor je knjige koja uskoro izlazi o pivovarama Indiana i povremeno koristi twitter gdje ga možete pratiti @John_Holl

Uspon velikih bundeva



posljednja izmjena:25. listopada 2016



pocindywebdirectorCraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.


Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

TVLine stavke: Jack Ryan, sezona 2, datum i prikolica, rezidencijalni odljevci i još mnogo toga
TVLine stavke: Jack Ryan, sezona 2, datum i prikolica, rezidencijalni odljevci i još mnogo toga
Amazon Prime otkriva kada će se 'Tom Clancy's Jack Ryan' vratiti u 2. sezonu - uz to, pogledajte akcijski nabrijani novi trailer!
Sljedeći krug: Krune i hmelj o stvaranju prostora za poduzetnike crnog piva
Sljedeći krug: Krune i hmelj o stvaranju prostora za poduzetnike crnog piva
Osnivači pivovare Crowns & Hops Beny Ashburn i Teo Hunter razgovaraju o svojoj inicijativi 8 Trill Pils i potrebi za više pivovara u vlasništvu crnaca.
Vaš vodič za zanatska piva, vina i destilerije Cape Coda
Vaš vodič za zanatska piva, vina i destilerije Cape Coda
Cape Cod ima novu scenu zanatskih pića. Otkrijte najbolje plaže, barove, vinarije i točionice na odredištu na plaži uz VinePair-ov turistički vodič.
Chicha i Masato: Drevna pića iz peruanskog ražnja
Chicha i Masato: Drevna pića iz peruanskog ražnja
Peru je prije tisućljećima otkrio silu ražnja koja gubi fermentaciju i od tada uživaju u plodovima (i pićima) svog rada.
Glasovno protjerivanje: Gwen Stefani izlazi, Nick Jonas ulazi za 20. sezonu
Glasovno protjerivanje: Gwen Stefani izlazi, Nick Jonas ulazi za 20. sezonu
Igra glazbenih stolica Voice Gwen Stefani i Nicka Jonasa nastavit će se u 20. sezoni emisije.
Hop Take: Kako se Untappd i BeerAdvocate udružuju, kultura pregleda piva čvrsto korača u svoju sljedeću generaciju
Hop Take: Kako se Untappd i BeerAdvocate udružuju, kultura pregleda piva čvrsto korača u svoju sljedeću generaciju
Kultura pregleda craft piva čvrsto korača u svoju sljedeću generaciju jer Next Glass, matična tvrtka Untappda, preuzima Beer Advocate.
Grey's Anatomy: Jessica Capshaw potpisala glavno produljenje ugovora - Otkrijte koliko dugo se Arizona drži
Grey's Anatomy: Jessica Capshaw potpisala glavno produljenje ugovora - Otkrijte koliko dugo se Arizona drži
Grey's Anatomy daje Callie i Arizoni dovoljno vremena da pronađu put natrag jedni prema drugima. Portretistica potonje, Jessica Capshaw - kojoj je kontakt istekao u svibnju - potpisala je novi trogodišnji ugovor s medicinskom dramom ABC, ekskluzivno je saznao TVLine.