Glavni Članci Spajanje zanatskog piva i cigara: osnove

Spajanje zanatskog piva i cigara: osnove

Craft pivo i cigare1. prosinca 2014

Ne trebate biti fanatik cigare da biste uživali u finoj cigari, baš kao što ne trebate biti veliki ljubitelj craft piva da biste uživali u jednoj od tisuću dostupnih. Za razliku od craft piva, cigare su izgubile dio svoje ekskluzivne keše - prošlo je vrijeme kada biste ekskluzivno vidjeli stogija stisnutog u zubima bogatih i slavnih.

Iako su cigare već dugo povezane s viskijem, jednako se dobro slažu s craft pivom. Ovaj novi fenomen uparivanja može se pohvaliti beskrajnim kombinacijama i već iznjedruje teorije, mišljenja i osobni ukus.

Spajanje piva i cigara subjektivno je iskustvo. Ono što jedan zamišlja, drugi prezire ono što neki prigrle, drugi odbijaju. Ne mogu se pretvarati da uspostavljam čvrsta pravila, granice ili proglase za kombiniranje cigara s craft pivom. Umjesto toga, evo nekoliko labavih smjernica, savjeta i uvida dugogodišnjeg ljubitelja cigara i ljubitelja craft piva.







Cigare za početnike

Postoji bezbroj web stranica i publikacija posvećenih tehnikama kušanja cigara, anatomiji cigara i regionalnim karakteristikama duhana. Iako ovdje neću zaranjati u 'Cigare 101', za početnike ću ponuditi kratki opis:





  • Najvažniji čimbenici uživanja u cigari su duhan, omot i veličina (vitola).
  • Cigare su obično duge četiri i pol do sedam centimetara. Širina će utjecati na okus dima. Dim iz mršavijih cigara je intenzivniji, dok je dim iz širih rolada više aromatičan.
  • Omotač cigare zadržava većinu okusa cigare, a uobičajeno je da se boja omota podudara s bojom piva. Tamni, bogati maduro dobro bi se spario sa stasitim. Claro bi se trebao dobro povezati s pšeničnim alem.
  • Cigare se široko pregledavaju u trećinama, poput priče s početkom, sredinom i krajem. Možda ćete primijetiti promjenu okusa cigare dok je pušite.
  • Duhan za punjenje sličan je općenitim stilovima piva. Postoji mnoštvo sorti i iako profili okusa nisu postavljeni u kamenu, evo što općenito možete očekivati:
    • Jamajčanski: blag
    • Dominikanac: blag
    • Honduran: blag / začinjeniji
    • Havana: srednja / puna
    • Maduro: često bogat / pun

Savjet br. 1: Što vam odgovara?

Neki kažu da postoje pravila kojih se treba pridržavati prilikom sparivanja piva s cigarama. Ne slažem se.

Istina je da je veliki, bačven Četverokut u belgijskom stilu često će se dobro kombinirati s kratkim robusnim, dok će se maduro ili oscuro omot oko začinjenog honduraškog duhana lijepo spojiti s IPA-om. Ovakva pravila mogu biti dobro mjesto za početak, ali mislim da će vam biti bolje slijediti vlastite preferencije ukusa.

Obično volim velika, moćna, ukusna i pijana piva, ali u posljednje vrijeme za sparivanje cigara volim pivo koje ima suptilan, a svjež hmeljni karakter s minimalnim zalogajem. Naročito u ljetnim mjesecima nastojim posegnuti za pivom koje je dovoljno bogato za okus nad mojom omiljenom blagom cigaretom, ali dovoljno nježno da nadopunjuje okus - nešto lagano i pjenasto na jeziku da osvježi nepce od dima.

Slobodno uživajte u praksi parenja cigara u humidoru i piva u hladnjaku, bez obzira na posljedice. Ponekad ćete biti razočarani, drugi put oduševljeni ili iznenađeni. Sve je to dio zabave!

Craft pivo i cigare

Savjet br. 2: Koji „tip“ odabirem?

Za vaših prvih pari predlažem da odaberete cigare koje ne teže nikakvoj krajnosti. Lijepa, blaga cigara može biti jednako svestrana kao i žitno pivo ili blago IPA .

Uzdržite se da posegnete za bilo čime u gotovinskom zamotavanju, platite štap više od 20 dolara ili stegnete najveću, najsmjeliju cigaru u lokalnom humidoru. Za blagi dim tu su popularne, pristupačne i ukusne ponude Macanuda, 5 Vegasa, Man O’Wara i Gurke te Rocky Patela, od kojih su mnogi osvojili najbolje ocjene.

Ne trebate platiti ni puno novca da biste dobili puno ugodnog okusa. Moje uparivanje cigara u nastavku započinje s Alec Bradley American Sun Grown, cigaretom u kojoj istinski uživam i koja košta 4.95 dolara po štapiću u mojoj lokalnoj trgovini.

Baš kao i kod kušanja i sljubljivanja craft piva, važno je voditi bilješke. Svakako zabilježite veličinu, raznolikost duhana i omot svake cigare koju isprobate, kao i to kako ste uživali. To bi trebalo pomoći u sužavanju budućeg odabira.

Savjet br. 3: Što trebam kupiti?

Otvaranje magazina za cigare ili listanje beskrajnih internetskih recenzija može biti besplodan i zastrašujući zadatak. Evo što sam učinio kad sam započeo i što još uvijek radim povremeno da bih stresao stvari:

Nabavite paket uzoraka!

Koji je bolji način da isprobate razne veličine, snage i proizvođače, a da ne morate ulagati previše misli ili novca? Neki uzorkovači nude cigare, humidor, rezač i upaljač sve u jednom po povoljnim cijenama. Često možete odabrati intenzitet uključenih cigara, pa će vam, na primjer, 'blagi' uzorkivač uručiti neke poznate i (pogađate) blage cigare, savršene za početnike.

Craft pivo i cigare

Raspodjela parova: Alec Bradley Amerikanac izrasli sunce

Alec Bradley, američke cigare iz uzgojenog sunca, koriste nikaragvanski duhan i za punilo i za omote habanoa izrasle na suncu. Vanjski list daje bogat začinski karakter glatkom, uravnoteženom okusu jezgre. Sun Grown ima lagani do srednje dima, ugodnog paprenog okusa.

Za uparivanje piva prvo sam odabrao Pivovara divljeg luka (Lake Barrington, IL) Bundeva Ale nakon što je osvojila bacanje novčića protiv druge boce u mom hladnjaku. U nadi da ću pokazati da slučajnost nije uvijek katastrofalna, otvorio sam je i zapalio.

Buča je u početku bila prilično osvježavajuća i limunska, a završena je poznatim okusima jeseni. Prirodna začinjenost nikaragvanskog duhana dobro se slagala sa svečanim okusom piva. Pred kraj cigare, činilo se da dim naglašava slatke, slatke i žustre osobine bučinog ale. Istodobno, pivo je pomoglo prigušiti rastući intenzitet cigare.

Dalje, otvorio sam nadraženi koala dimljeni čaj crni IPA od Two Brothers Brewing Co. (Warrenville, IL). Uživao sam u dominaciji dima u ovom uparivanju - pivo je brzo izblijedjelo ispod dima, ostavljajući samo tragove hmeljnog karaktera. Bilo je osvježavajuće i zaokružilo je pikantni rub cigare.

Sve je na tebi

Kao netko tko neprestano skače s jedne stvari na drugu, često ne mogu sjediti s cigaretom i smatrati se tako zadovoljnim i reflektirajućim. No uz odgovarajuće pivo uz moj dim, usporavam i istinski cijenim to iskustvo.

Iako moje postavke možda nisu vaše, zabava uparivanja je u potrazi za savršenom kombinacijom. Nije stvar samo u puhanju dima i ispijanju piva, već u tome kako se osjećate kad vam spoj dvoje pogodi baš kako treba.

Spajanje zanatskog piva i cigara: osnove



posljednja izmjena:22. kolovoza 2016



poAllan Wolfe

Allan Wolfe strastveni je ljubitelj craft piva, slobodni pisac, domaći pivar i poznavatelj duha. Pisao je za brojne publikacije, uključujući vlastitu web stranicu. Također je bio zauzet radeći u svojoj početnoj tvrtki “Iconic” koja radi i radi. Allan je uvijek spreman raspravljati o pivu, žestokim alkoholnim pićima i cigarama, pa slobodno stupite u kontakt s njim putem društvenih mreža!

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.


Zanimljivi Članci