Glavni Članci Pivovarska tvrtka Red River iz Novog Meksika obiteljska je stvar

Pivovarska tvrtka Red River iz Novog Meksika obiteljska je stvar

Red River Brewing Co. u sjevernom NM otvara se u proljeće 2018. (Red River Brewing Co.)

22. veljače 2018

Najpoznatija od dolina Crvene rijeke je ona koja čini granicu Oklahome i Teksasa. Mnoge žedne krave i kauboji prešli su Crvenu rijeku na putu prema sjeveru do željezničkih pruga u Kansasu tijekom suhih i prašnjavih dana vožnje stoke na stazi Chisholm od 1864. do 1884. godine.

Neki od tih kauboja, umorni od prašine i vrućine u Teksasu, čuvši glasine o plemenitim metalima u planinama Novog Meksika, uputili su se na Zapad da iskušaju sreću. Zlato! Tamo su na sjeveru Novog Meksika sagradili grad po imenu Red River po rijeci koja je prolazila uskom dolinom, pokraj koliba, trgovina, pansiona i salona u kojima su rudari mogli pronaći pivo. Crvena rijeka u svom je procvatu imala preko 3000 ljudi. No, rudarstvo koje su odigrali 1905. i Red River je uglavnom bilo pusto. Međutim, vijesti su se vratile u Oklahomu i Teksas da je ovaj gradić u planinama, na 8 750 metara, pružio sjajan bijeg od ljetnih vrućina.







( POSJETITI: Pronađite američku pivovaru )





obitelj calhoun crvena rijeka pivarstvo

Obitelj Calhoun koja stoji iza Red River Brewinga: Brian, Whitney, Chris, Linda, Ted, Michael, Sharon i pas pivovare Tucker. (Obitelj Calhoun)

Premotajte naprijed do 1960. Glenn Calhoun, upravitelj trgovine Piggly Wiggly u Fort Worthu također se umorio od strašne teksaške vrućine i preselio u Red River. Između nekoliko stotina preostalih stanovnika, ljetnih turista i novootvorenog skijališta Red River, Calhoun je znao da bi mogao imati uspješnu trgovinu mješovitom robom. Oprostio se od prepečenog Teksasa i otvorio Red River Grocery, a zatim je 1962. otvorio i Calhoun Real Estate. Njegov sin Ted pratio je i radio u obiteljskim tvrtkama. Kasnije će se Tedova supruga Linda pridružiti poslu s nekretninama i trenutno traži svoj četvrti gradonačelnički mandat.

Njihovi sinovi Michael i Brian odrasli su u Red Riveru i uvijek su voljeli svoj dom. Michael je otišao na Sveučilište u Novom Meksiku gdje je upoznao svoju suprugu Sharon. Brian je postao arhitekt, a Michael i Sharon preselili su se u Los Alamos gdje je Michael proveo karijeru u Nacionalnom laboratoriju Los Alamos.

Ideja izrođena nad pivima

Prije nekoliko godina, dok je zanatsko pivarstvo nastavilo s velikim rastom u Novom Meksiku, Coat Op bio otvoren u Los Alamosu. Postala je lokalna pojila s zabavom i energijom koju pivci imaju. Jedne večeri tamo se okupio veći dio obitelji Calhoun i kolektivno se složili da Red River može koristiti ovakvo mjesto.

Kao što Michael kaže: „Cijela je ova ideja nastala u pivu, kao i toliko dobrih ideja, u Bathtub Rowu. Kada nas je zaista nadahnula za ovo. Vidjeli smo što se tamo radi i znali smo da će pivovara sa svježim craft pivom biti veliki hit u Red Riveru. '

Najbolje je bilo što je Ted, desetljeće prije toga, kupio glavno gradsko zemljište u gradu Red River, izravno na Državnoj autocesti 38 (Glavna ulica) i blok od žičare Platinum na skijalištu. Ted nikad nije bio siguran što će učiniti s imanjem. Ali sada je formuliran plan, Michael je bio spreman povući se, a on i Sharon će se vratiti u Red River i to ostvariti.

( ČITATI: Mali pivari ponovno stvaraju recepte za pivo izgubljene u vremenu )

Pronalaženje pivara u obitelji

Michael i Sharon Calhoun

Michael and Sharon Calhoun (obitelj Calhoun) iz Red River Brewing Company

Sljedeći je korak bio istraživanje, imena, suradnje s gradom, brat Brian koji je dizajnirao pivovaru i razrađivanje stotina detalja o pivovarama. Tko bi bio pivar? Trebali bismo imati restoran? Koliki bi trebao biti sustav za kuhanje? Odlučili su posjetiti brojne mikropivovare i postaviti sva prava pitanja, tako da su Calhouns započeli višestruko putovanje pivovarom.

U međuvremenu, Michael i Sharon sinovi bili su na fakultetu. Chris, koji je diplomirao mikro i molekularnu biologiju, radio je na doktorskom studiju iz kemijskog inženjerstva s naglaskom na bioinženjeringu. Michael ga je pitao bi li ga zanimalo biti pivar.

Dok sam razgovarao s Chrisom, rekao mi je da je njegovo sveučilišno istraživanje zanimljivo, ali ideja da karijera provodi osam sati dnevno u laboratoriju nije bila privlačna. Chris je pristao postati glavnim pivovarom i odmah je pronašao pivarsko naukovanje s Erin Eddy u pivovari Ouray, gdje je nastavio učiti zanat i nadovezivati ​​se na svoje obrazovanje i iskustvo domaće proizvodnje. Eddy je također imao savjetničku ulogu pomažući Calhounovima u dizajniranju njihove pivovare.

( ČITATI: Gruit Ales: Pivo prije hmelja )

Steven nastavlja diplomu iz industrijskog dizajna, međutim, kao nadareni umjetnik, dizajnirao je logotip, pladnje s uzorcima, ručke za slavinu i druge potrebne umjetničke elemente pivovare. Michael i Chris, koristeći se svojim vještinama obrade drveta, povratili su 480 godina star bor Ponderosa ubijen u šumskom požaru na planini Jemez. Ovo je drvo postalo vrhovi šipki, stolovi zajednice i drugi dijelovi unutrašnjosti.

Rezultat? Na proljeće 2018. njihova će pivovara postati stvarnost. Red River Brewing Company (RRBC) je pivovara i restoran površine 9.000 četvornih metara s 150 mjesta za sjedenje i 250 kada su otvoreni popločani dijelovi i vanjske slavine. Michael spominje: „Dodali smo restoran jer ljudi vole jesti dok piju pivo. Planiramo učiniti RRBC obiteljskim i psima prikladnim, poput mnogih pivovara, mjestom koje osjeća kao da pripada zajednici. To je također zbližilo obitelj i zaista je obiteljska stvar jer tri generacije i četiri obitelji igraju ulogu u pivovari. '

Sjetite se tvrtke Red River Brewing Company u putu putovanja pivovarom u sklopu Očaranog kruga na sjeveru Novog Meksika.

Pivovarska tvrtka Red River iz Novog Meksika obiteljska je stvar



posljednja izmjena:26. veljače 2018



poDavid Gordon

Književnik David Gordon preživio je korporativno ludilo za pivom i zelenim bocama 70-ih i 80-ih. Diplomirao je na prvom velikom američkom festivalu piva 1982. godine i izvorni je član Kluba krigla orahove pivovare. Bio je na stotinama pivskih pića u 30 država i pretrčao je tisuće milja. Njegova tajna mudrost: pobrinite se da kilometri premaše pinte.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.


Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

Jimmy Kimmel se ispričava zbog korištenja Blackfacea za predstavljanje Karla Malonea
Jimmy Kimmel se ispričava zbog korištenja Blackfacea za predstavljanje Karla Malonea
Jimmy Kimmel uputio je ispriku zbog imitiranja Karla Malonea u crnoj boji zbog skice 'Man Show'.
Pivovara Altstadt dodaje Altbier u sastav piva
Pivovara Altstadt dodaje Altbier u sastav piva
Pivovara Altstadt najavila je puštanje najnovijeg cjelogodišnjeg piva, Altbier. Altbier se priprema u skladu s povijesnim njemačkim zakonima o pivu.
Pitajte Adama: Kako mogu kupiti vino, pivo i alkoholna pića putem interneta?
Pitajte Adama: Kako mogu kupiti vino, pivo i alkoholna pića putem interneta?
Naučite najbolje načine kako kupiti vino, pivo i alkoholna pića putem interneta u 2020. To su trenutno najbolja mjesta za kupnju alkohola putem interneta.
4 animirane reljefne karte poznatih europskih vinskih regija
4 animirane reljefne karte poznatih europskih vinskih regija
4 animirane reljefne karte Francuske, Italije, Njemačke i Španjolske i njihovih vinorodnih regija otkrivaju nagib i visinu kopna. Pogledajte ih odmah!
Štikle: Premijera postava drame hrvanja u Starzu Stephena Amella - Pogledajte najavu
Štikle: Premijera postava drame hrvanja u Starzu Stephena Amella - Pogledajte najavu
'Štikle': Pogledajte najavu i saznajte datum premijere za Starzovu nadolazeću hrvačku dramu u kojoj glume Stephen Amell i Alexander Ludwig.
Ples sa zvijezdama ne treba završiti - ali natječaj za njegovu popularnost mora
Ples sa zvijezdama ne treba završiti - ali natječaj za njegovu popularnost mora
Urednica TVLine Rebecca Iannucci objašnjava zašto 'Ples sa zvijezdama' mora izmijeniti svoj format - i to uskoro.
Sedam pitanja koja vam je previše neugodno postavljati o absintu
Sedam pitanja koja vam je previše neugodno postavljati o absintu
Kako bismo razbili brojne mitove oko 'zelene vile', odgovorili smo na sedam pitanja koja se previše bojite postaviti o absintu. Pročitajte naš vodič za apsint odmah!