Glavni Članci Uništen mit - zvanje vinskog rezervata je besmisleno

Uništen mit - zvanje vinskog rezervata je besmisleno

Rezerva na etiketi vina ne znači ništa u većini svijeta

Riječ 'rezerva' na boci vina postala je jedan od najcjenovitijih izraza koje netko može koristiti kada je riječ o marketingu vina. To je zato što upotreba riječi nema propis - osim u Italija i Španjolskoj - i ima različita značenja ovisno o vinariji i regiji. U osnovi, rezerva znači sve ono što prodavač želi da mislite da to znači.

Problem je u tome što ako ste samo slučajni potrošač vina - što je većina nas - pretpostavljate da bi riječ 'rezerva' trebala nešto značiti, to bi trebao biti pokazatelj da je vino malo posebnije od ostalih boca koje sjede Na polici. Mislite da je možda ovaj izraz 'rezerva' dovoljan razlog da odaberete ovo vino umjesto drugog. Ne znači li 'rezerva' bolje? Tržnici to znaju, zato je riječ uopće otisnuta na boci. Ali izraz 'rezerva' nije uvijek bio šuplji deskriptor, već se jednostavno koristio za prodaju više boca vina, imao je stvarno značenje. Pitanje je zapravo kako smo to izgubili?

Vraćajući se na početke vinskih etiketa, pojam pričuva koristio se kad bi neki vinar zadržavao ili 'rezervirao' neko svoje vino u godini kada su smatrali da je vino posebno dobro. Vino koje su odabrali i zadržali kao rezervu moglo je doći iz grožđa uzgajanog u području vinograda koje je vinogradar smatrao posebnijim od ostalih ili iz određenih bačava za koje se činilo da utječu na vino na različite i zanimljivije načine. Ta bi vina tada malo duže odležala i pojavljivala bi se često s okusom bogatijim i bogatijim od redovnog puštanja.







36 Pokloni i uređaji za svakoga tko voli piće

U dvije zemlje, Španjolskoj i Italiji, to je još uvijek slučaj. Vlade obje ove zemlje imaju stroge propise u vezi s onim što može, a što ne smije biti označeno rezervnim vinom, pa kad ga vidite na boci, znate da je zakonito. Na primjer, u Chiantiju se rezervat Chianti ne može pustiti dok ne odleži najmanje dvije godine u vinariji, što je velika razlika u starenju u odnosu na sedam mjeseci koliko Chianti Classico mora odležati. Dakle, ako vidite vino iz Španjolske ili Italije s oznakom Reserve, Riserva ili Reserva, možete biti mirni jer to zapravo znači da je vino malo posebnije.





Zabavna činjenica: vina Grand Riserva iz Rioje ne puštaju se ni svake godine. Ta se vina obično proizvode samo u godinama u kojima se vinari osjećaju posebno posebno.

Međutim, u ostatku svijeta, posebno u vinskim regijama novog svijeta - mjestima poput Australije, Novog Zelanda, Argentine, Čilea i Sjedinjenih Država - označavanje vina kao rezerve u osnovi je BS. Uzmimo za primjer Vintner’s Reserve Kendalla Jacksona - koji se često citira koliko je smiješno to ime - činjenica da je riječ rezerve na boci je besmislena. Zapravo, ispod rezervata Vintner's uopće nema vina nižeg nivoa, Vintner's Reserve je jedino vino koje proizvode, pa ništa nije rezervirano, to je samo marketing.

Važno je naglasiti da mnoge vinarije u tim novim svjetskim regijama na svojoj etiketi koriste riječ 'rezervat' za namjeravanu svrhu, ali nažalost, jer ne postoje službene smjernice - kao u Španjolskoj i Italiji - da vinarija moraju slijediti kako bi se izraz rezerve koristio u njihovom označavanju, najsigurnije je pretpostaviti da se označavanje koristi samo za marketing i marketing.

2010. TTB - vladina organizacija koja regulira američke etikete vina - zatražila je od javnosti utovariti o tome kako bi trebali kategorizirati i regulirati pojam 'rezerva', zajedno s drugim pojmovima vina, poput 'fermentirana bačva', 'stara loza' i 'vlasnička mješavina'. Nakon uzimanja podataka od novinari , vinogradari i čak strane vlade , presuda nikada nije donesena i taj termin uopće nije klasificiran, ostavili su ga nedefiniranim - za sve namjere i svrhe riječ pričuva za TTB je besmislena.

Stoga se nemojte osjećati kao da morate potrošiti više novca ili da vam se događa da dobivate bolje vino, samo zato što na etiketi stoji izraz rezerve.



Zanimljivi Članci