Glavni Članci MyCity Brew: Priprema piva posebno izrađenog za Buffalo

MyCity Brew: Priprema piva posebno izrađenog za Buffalo

Osnivač MyCity Brewa Jonah Epstein (drugi slijeva) s Robom, Daveom i Scottom iz 12 Gates Brewinga. (MyCity Brew)

5. veljače 2018

Pilsner. Nosač. Witbier. Stasit. Kako s toliko izbora možete pronaći onaj koji godi gradu ljubitelja craft piva?

Jonah Epstein krenuo je u izgradnju tvrtke koja bi mogla odgovoriti na to pitanje.







'Ne mislim da postoji nešto što može okupiti ljude mnogo više od piva', rekao je Epstein, koji je izmislio ideju za MyCity Brew 2015. godine, za vrijeme niže godine fakulteta.





Pivo izgrađeno od bivola

Ljubitelji piva dali su svoj glas odabiru svog omiljenog piva za Buffalo. (MyCity Brew)

Nakon dvogodišnjeg postupka glasanja i kuhanja, stanovnici Buffala u New Yorku odabrali su prvo pivo MyCity Brewa. 23. siječnja organiziran je završni izborni događaj u baru World of Beer, neposredno ispred grada. Publika od oko 60 - ljubitelja craft piva i slučajnih pića, studenata i umirovljenika - bila je u redu za glasanje prije nego što je Epstein otvorio vrata.

( POSJETITI: Pronađite američku pivovaru )

Da biste razumjeli Epsteinovu motivaciju, morate nabaviti Buffalo: plavi ovratnik, linija grada Rust Belt-a prošarana je silosima za žito visokim 100 stopa obojenim da podsjećaju na šest pakiranja Labatt Blue . Djelujući u istom kompleksu kao i ovi mamutski makrobreški izgled, lokalni je craft pivski bar.

Grad doživljava revoluciju zanatskog piva i ponosan je na svoje male, neovisne pivovare. No, za svakog pivoljubaca koji vole IPA i piju sezone u Buffalu postoji ljubitelj piva koji je savršeno zadovoljan da svaki dan popije isti lagani lager.

Da bi napravio craft pivo koje je odražavalo Buffalove ukuse, Epstein je znao da se mora čuti sa svima njima.

Hoće li raditi za pivo

Nakon smišljanja ideje za MyCity Brew putem natjecanja u poslovnom planu, Epstein je pokrenuo Kickstarter kampanju. Postigao je svoj cilj od 10.000 američkih dolara, koji je osiguravao sredstva za pivo, ali ne i zaposlenike.

Srećom po Epsteina, njegovi su prijatelji bili spremni raditi za pivo. Pomogli su smjestiti glasačke kutije na više od 30 lokacija. Dva kruga glasanja i gotovo 10.000 ukupnih glasačkih listića nazvali su Tamno u münchenskom stilu kao pobjednik.

'Mislim da je to sjajan izbor za Buffalo u cjelini', rekao je. 'Pravim pivačima craft piva daje ono što žele, ali i prosječnom pivcu piva u Buffalou pitkosti.'

( NAUČITI: Istražite 75+ stilova piva )

Sugestije javnosti za glasanje uključuju Pegula Land Dunkel (referenca na vlasnike NFL-ovih računa i NHL-ovih sablji), Buffalo vs. Everybody Dunkel, Anita Beir i Drunkel Dunkel.

možete li kupiti alkohol na Božić u Michiganu

Epstein se odlučio za ime koje je uključivalo i igru ​​riječi i referencu Buffalo: Byson Brown Dunkel.

'To je bizon poput Bivola, a smeđe je poput boje piva', rekao je.

To je također referenca na Byrona Browna, gradskog gradonačelnika u četiri mandata. Brown je u tweetu odgovorio: 'Laska mi je što je prva serija novog lokalno proizvedenog piva nazvana po meni u sklopu natjecanja @MyCityBrew.'

S odlučenim stilom i imenom ostalo je jedno: pivo.

Konačni odabirni događaj

Pivo izgrađeno od bivola

12 Gates Brewing napravilo je četiri finalistička piva za odabir. (MyCity Brew)

Epstein, koji uživa u ispijanju piva, ali ga ne kuha, zatražio je pomoć lokalne neovisne pivovare Pivarska tvrtka 12 Gates. Pivar 12 Gates Dave Schiralli razvio je četiri zakuca za konačni odabir.

'Znao sam da ću prvo započeti s najlakšim pivom, a onda bih mogao nadograditi recept za ostalo', rekao je Schiralli.

Rezultat je niz zakucavanja koji su započeli sa svjetlijim tijelom i voćnim okusom, a postupno postajali tamniji i slađi prema naprijed. Gužva od 250 ljudi voljela je drugo najlakše pivo. Epstein se nije iznenadio.

„Smatrao sam da je to najbolja ravnoteža između nečega što je vrlo pitko - u što bi svatko u Buffalu mogao ući - a ujedno i najboljeg balansa okusa i okosnice za stvarnog pivca craft piva koji želi malo više okusa i iza svog piva ,' On je rekao.

( PUTOVATI: Isplanirajte bezobrazno bivolje )

Pivo izgrađeno od bivola

Epstein je spreman krenuti u serijsku proizvodnju. Nada se da će nastaviti raditi s 12 Gatesa i distribuirati bačve i limenke barovima, restoranima i trgovinama zanatskim pivom u kojima su se nalazile glasačke kutije tijekom postupka glasanja.

Što onda?

Epstein to planira ponoviti.

'Tražimo da napravimo portfelj piva koje je Buffalo odabrao', rekao je. “Jednom kada budemo sigurni da smo dokazali model i kad smo razradili sve smetnje, velika je slika proširiti se na druge gradove, a nadamo se i da drugi gradovi stvore MyCity Brews.

Do tada, Epstein se raduje proljeću kada će se moći opustiti u svom rodnom gradu s Bysonom Brownom Dunkelom.

koja je najskuplja boca vina ikada prodana?
MyCity Brew: Priprema piva posebno izrađenog za Buffalo



posljednja izmjena:5. ožujka 2018



poAmy Brooks

Amy Brooks je ljubiteljica piva koja živi u Buffalu u New Yorku. Kad ne piše o lokalnim pivima, putuje svijetom i dokumentira svoje pivovare na Instagramu.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.


Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

Upoznajte obiteljske vinograde McManis s ovih 5 činjenica
Upoznajte obiteljske vinograde McManis s ovih 5 činjenica
Vinogradi obitelji McManis tim je poljoprivrednika četvrte i pete generacije koji vino proizvode u Kaliforniji od 1938. Evo pet stvari koje treba znati o njima.
Peggy Lipton iz ekipe The Mod Squad i Twin Peaks, mrtva u 72. godini
Peggy Lipton iz ekipe The Mod Squad i Twin Peaks, mrtva u 72. godini
Peggy Lipton, poznata po ulogama u televizijskim emisijama The Mod Squad i Twin Peaks, umrla je u subotu nakon bitke s rakom. Imala je 72 godine. Liptonovo prolazak najavile su Rashida i Kidada Jones, njezine kćeri brakom od 1974-1990. S glazbenim producentom Quincyjem Jonesom.
Mladi i nemirni dodaje svu moju djecu veteranka Eva LaRue
Mladi i nemirni dodaje svu moju djecu veteranka Eva LaRue
'Mladi i nemirni' postavili su Evu LaRue za Celeste Rosales 2019. Pročitajte više o njenom povratku na CBS.
8 izvrsnih recepata za pivski koktel: INFOGRAFSKI
8 izvrsnih recepata za pivski koktel: INFOGRAFSKI
Koristite naš praktični infografski pivski koktel da biste pronašli 8 izvrsnih recepata. Pogledajte ih sve odmah!
Supernatural: Rick Springfield igraće Luciferovu posudu Rock Star u 12. sezoni
Supernatural: Rick Springfield igraće Luciferovu posudu Rock Star u 12. sezoni
'Supernatural' 12. sezona: Rick Springfield bio je glumljen kao Luciferova posuda. Otkrijte zašto se rocker savršeno uklapa u palog anđela.
Alter Brewing Co. započinje distribuciju paklene maglice preko maglovite IPA-e
Alter Brewing Co. započinje distribuciju paklene maglice preko maglovite IPA-e
Alter Brewing proširio je svoju cjelogodišnju ponudu konzerviranih proizvoda tako da uključuje njihov sve popularniji IPA u stilu New Englanda, Hell Hazed Over.
Golden Strong Ale u belgijskom stilu
Golden Strong Ale u belgijskom stilu
Zlatni jaki ale u belgijskom stilu voćni je, složen i često na višem kraju ABV spektra, ali dostupan je mnogim različitim nepcima.