Glavni Članci Lagana zanatska piva mogla bi pružiti veliku priliku malim pivovarama

Lagana zanatska piva mogla bi pružiti veliku priliku malim pivovarama

noćna smjena nite lite light craft lager

Night Shift je 2018. objavio Nite Lite, lagano craft pivo (Night Shift Brewing)

3. lipnja 2019

Niže kalorične, lagane craft pive impresivno se pojavljuju na policama trgovina i na točenim pivima, dok se pivari počinju približavati pivcima koji lagano pivo poznaju samo na makro način. To je masivna prilika za craft pivare.

“Lagano pivo daleko je najveća kategorija u pivskom svemiru. Craft pivari u prošlosti su pretpostavljali da su te pojilice nepristupačne ”, kaže Phin DeMink, osnivač tvrtke Tvrtka za pivarenje južnog sloja , jedna od pivovara koja istražuje lagana craft piva.







prevucite svijetlo pivo

Southern Tier predstavlja Swipe Light, lagano craft pivo. (Južni nivo)





Southern Tier nedavno je predstavio Swipe Light, piće od 110 kalorija, u cjelogodišnju postavu. To je kreacija za koju DeMink kaže da joj je trebalo više od godinu dana da je stvori u svom odjelu za istraživanje i razvoj. Pivovara je htjela da Swipe Light privuče piće koji vole i lagere i ale.

'S rastućom popularnošću craft piva i većine pića koja piju u svim kategorijama, ima smisla imati lakšu, nižu razinu ugljikohidrata i kalorija', kaže DeMink.

zašto moraš imati 21 godinu da piješ alkohol

(Povezano: Fenomen piva nakon treninga )

Ponuda laganog lager piva pobjednički je potez Massachusettsa Pivo u noćnoj smjeni . Pivovara je Nite Lite objavila 2018. Glavni pivar Joe Mashburn kaže da je to trenutno njihovo prvo volumensko pivo u 2019. godini.

lime lite craft pivo

Lime Lite pridružuje se Nite Liteu u ponudi svijetlog piva Night Shift-a. (Noćna smjena)

gdje kupiti absint u ohiju

“Kad smo vidjeli koliko su kupci oduševljeni našom prvom serijom Nite Litea, znali smo da ima veliku budućnost. Trgovci su zapravo razbijali 4 paketa u pojedinačne kako bi bili sigurni da je dovoljno kupaca barem moralo isprobati ”, kaže.

Da bi iskoristio rast prodaje, Night Shift je sada objavio Lime Lite, plodonosni zavrtetak na njihovom hit lageru.

Kako kaže Mashburn, cilj njihovog Nite Lite push-a je postati 'makro smetnja' velikom pivu nudeći craft piva koja se ističu u odnosu na makro sorte.

Light Craft piva imaju za cilj publiku aktivnog životnog stila

Ponuda laganog craft piva također omogućava pivarima da dođu do pivopija koji spadaju u kategoriju 'aktivnog načina života'. To je slučaj za njujorški Sixpoint Brewing i njegovu svijetlu i trpku seriju Jammer Gose.

Pohvalivši se brojem kalorija od 125 kalorija i raznovrsnim voćnim varijantama, Sixpoint je povezao aktivne i otvorene pivopije putem partnerstvo s REI .

Nakon niza planiranih satova i izleta REI na otvorenom ovog ljeta, Sixpoint će ugostiti Jammer-in-happy hour kako bi predstavio proširenu seriju svijetlih piva i podigao lagani okus svoje proširene serije Jammer novim kupcima.

Pivo s šest točaka

Jammer Gose iz Sixpoint Brewinga može se pohvaliti brojem 125 kalorija i raznim voćnim varijantama. (Kuhanje u šest točaka)

(Više: Tajne spajanja zanatskog piva i ljudi)

'Obitelj Jammer definitivno otvara širu publiku od one koja je bila naša tradicionalna baza obožavatelja', kaže Pivovara Sixpoint Brewmaster Eric Bachli. 'Osim toga, našim obožavateljima daje širi izbor piva na izbor.'

Čak i na tržištu craft piva na kojem vladaju IPA i njegova inačica u stilu New England, Bachli kaže da su ljubitelji piva žedni onoga što nudi Sixpointova niža klasa Jammer serija.

najbolje pivo za black and tan

“Sjećam se da sam objavio Citrus Jammer u jednom od naših malih izdanja u Brooklynu [2018. godine]. Izdanja tog vrućeg proljetnog dana teško su pogodila NE IPA-e. Na kraju zabave oko izdanja, najviše prodanih pinti bilo je citrusno ometač - kreni! ' Bachli kaže. 'Taj dan bio je dobar pokazatelj prijema piva kod naših potrošača i pomogao nam je potaknuti nas da budemo veliki u 2019.'

Dogfish Head i Boston Beer Co., sada poslovni partneri, zajednički su se potrudili da na nove i inventivne načine apeliraju na one koji piju aktivni način života. Boston Beer nedavno je najavio novi brend Marathon Brewing, koji planira privući i zagrižene trkače i povremene trkače sa svojim 26.2 Brewom, koji će postati nova cjelogodišnja niža ponuda. Zlatni ale s 4,0% ABV, 9g ugljikohidrata i 120 kalorija pozicioniran je kako bi privukao maratonce. Evolucija je to izvornog piva Boston 26.2 Brew, koji se nudi zajedno s vodom i sportskim pićima na Bostonskom maratonu u posljednjih sedam godina.

kutija za aktivnosti pseće ribe lagana piva

Ljetni raznovrstan paket Dogfish Head cilja na pojilice u kategoriji aktivnog načina života. (Glava pseće ribe)

Umjesto na maratone, Dogfish Head svojim ljetnim pićima cilja Okvir aktivnosti izvan centra , ljetno pakiranje sorti. Paket za ljeto 2019. uključuje 140 kalorijskih najprodavanijih SeaQuench Alea uz novi Slightly Mighty, niskokalorični IPA s 95 kalorija. SuperEIGHT, guska napravljena od sokova od borovnice, kupine, maline, bazge i tostirane kvinoje (među ostalim sastojcima), a Namaste White zaokružuje pakiranje uzoraka, što daje dodatnu vrijednost udvostručavanjem kao vodootporni hladnjak. Pivovara kaže da je raznolikost paketa pogodna za aktivnosti na otvorenom, od maratona do košenje vašeg travnjaka .

(Više: Stilovi piva za početnike )

Kuhanje lakog zanatskog piva

Lagano craft pivo trebalo bi osigurati razinu okusa pivaca koji se očekuju od craft piva. To je bio proces razmišljanja pivara u sjedištu u Atlanti Novo carstvo pivarstva i njihova izdanja piva poput Metralle, američkog laganog lagera.

Mitch Steele iz New Realma primjećuje da se njegova pivovara koristi raznim različitim receptima i postupcima za pripremu laganih piva. Upotreba manje zrna po bačvi i podešavanje postupaka zgnječenja sladovine dva su najčešća načina. Jedan noviji pristup je upotreba enzima Amilo-glukozidaza, koji naglo smanjuje zaostali sadržaj ugljikohidrata, stvarajući manje pivarski stil.

doista kuhajući meksički medeni lagan

Zapravo je Brewing stvorio laganu verziju svog popularnog meksičkog medenog carskog lagera. (Doista)

Ponekad je lakše smanjiti udio alkohola u jednom od vaših provjerenih bestsellera. To je bio pristup za sjedište u Minneapolisu Doista Pivo , koji su stvorili meksičko medeno svjetlo (5,2% ABV) kao lakšu verziju svog meksičkog medenog imperijalnog lagera (8,0% ABV).

kako ukloniti čep iz boce vina

(Više: Potražite neovisni pečat obrtničke pivare )

'Tražili smo sesenzibilniju verziju ... tako da bi potrošači mogli uživati ​​u nekoliko odjednom, a da ne osjete brze učinke visokog alkohola', kaže Erika Blank, marketinška koordinatorica tvrtke Indeed

'Oduvijek smo bili iznenađeni i oduševljeni uspjehom meksičkog medenog imperijalnog lagera, pa smo mislili da bi ljudi mogli uživati ​​u drugačijem shvaćanju onoga što je postalo pomalo lokalna legenda', rekao je suosnivač Toma Whisenand.

Tim na Pivo usamljenog drveta u metrou Denver zna ponešto o stvaranju piva koje je postalo lokalna legenda, ali nisu ni slutili da je to ono što su tada kuhali.

Lone Tree Head Brewer i suvlasnik Josh West kaže da je njihov Summer Siesta Mexican Lager izvorno pripremljen kao sezonska kućna piva. Nakon osvajanja srebrne medalje na Veliki američki festival piva u kategoriji Lager u američkom stilu ili Light Lager u 2015. godini raslo je brujanje oko visokopitkog lagera. Nakon što je meksički Lager osvojio zlato dvije godine kasnije u Kategorija Lager u američkom stilu (natjecateljske kategorije su se malo promijenile u odnosu na prethodnu godinu), Zapad je znao da je pogođen. Sada je meksički Lager njihovo najprodavanije pivo i nudi se tijekom cijele godine.

koliko dugo će pivo u growleru trajati

(Traži: Pronađite pivovaru blizu mene )

“Nakon što je objavljeno da smo osvojili zlato 2017. godine, sjećam se da sam gledao i našeg predsjednika i direktora operacija primjećujući da imaju takav intenzivan pogled. Kad sam pitao nije li nešto u redu, njihov odgovor, cerekajući se, bio je: 'Trebat će nam još spremnika' ', kaže direktor prodaje i marketinga Lone Treea Dennis Stack.

Postoje neki pivari koji desetljećima izrađuju craft lager. To je slučaj za Minnesotu Schell's Brewery , druga najstarija zanatska pivovara u privatnom vlasništvu u zemlji iza Yuenglinga.

Osnovao ga je njemački imigrant August Schell 1860. godine, Schell's je izbacivao nagrađivane stavove o klasicima u njemačkom stilu i prije nedavne eksplozije zanatskih pivovara. Počeli su kuhati Schell’s Light, američki lager sa 100 kalorija, 4% ABV, 1978. godine.

Iako njihova novija kisela piva i drugi eksperimentalni ale podižu obrve, moć njihovih svijetlih piva ostala su stup ove povijesne pivarske marke.

'Za Schell's je izrada i pijenje lagera dio naše DNK', kaže Leigh Wendinger, Schellin marketinški menadžer. 'Postoji razlog zašto su svijetla piva zavladala svijetom i vjerujem da kako se craft pivo nastavlja razvijati i sazrijevati, ljudi ponovno počinju shvaćati što ih čini tako velikima.'

Iako su hrabri IPA-i i piva s dvoznamenkastim ABV-ima možda ono što američko craft pivo stavlja na kartu, pojilice su nesumnjivo i u potrazi za lakšom, sesionalnijom ponudom koju će dodati svojim hladnjacima i hladnjacima, posebno s ljetom iza ugla.

Lagana zanatska piva mogla bi pružiti veliku priliku malim pivovarama



posljednja izmjena:4. lipnja 2019



poTaylor Laabs

Taylor Laabs PR je profesionalni PR i slobodni pisac koji pokriva industriju zanatskog piva i druga područja interesa. Taylor je odrastao u Minnesoti, studirao je u Wisconsinu, a trenutno živi u Chicagu, što znači da ga razmazuje sramota od bogatstva koje nudi scena zanatskog piva na Srednjem zapadu.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.

Moglo bi vam se svidjeti i hellip

božićna piva

Zanatske pivske muze

12 Božićnih piva

Ova klasična božićna piva iz craft pivovara savršeno se slažu bez obzira želite li bocu podijeliti s prijateljima ili uživati ​​dok ukrašavate kuću za praznike.

Čitaj više


Zanimljivi Članci