Glavni Članci 'Sočan ili maglovit' Ales debitirao je u BA Vodiču za stil piva, predstavljajući IPA iz Nove Engleske

'Sočan ili maglovit' Ales debitirao je u BA Vodiču za stil piva, predstavljajući IPA iz Nove Engleske

Nejasna IPA iz Nove Engleske

Smernice pivskog stila Udruženja pivara 2018. uključuju novi trio pivskih stilova. (CraftBeer.com)

20. ožujka 2018

Udruga pivara, izdavači CraftBeer.com i trgovačka organizacija za zaštitu i promociju malih pivara, objavila je svoj Smjernice o pivskom stilu udruge pivara 2018. godine . Izdanje uključuje trio pivskih stilova koji su u smjernicama i natjecanjima Udruženja pivara identificirani kao „Juicy or Hazy Pale Ale“, „Juicy or Hazy IPA“ i „Juicy or Hazy Double IPA“. Ti stilovi predstavljaju ono što neki pivski geekovi i pivari popularno nazivaju New England IPA ili Hazy IPA.

Ne možemo vam poslati pivo, ali možemo vam poslati naš bilten!

Prijavi se sad

Nikada nećemo podijeliti vaše osobne podatke. Pogledajte naš politika privatnosti.











Dodatak 'Juicy or Hazy' ale su među nekoliko drugih ažuriranja Smjernice o pivskom stilu udruge pivara iz 2018. godine . Godišnje natjecanje Great American Beer Festival (GABF) 2018. u rujnu bit će prvo nacionalno natjecanje koje će uključivati ​​nove stilske smjernice.

(LUKA: New England IPA)

Dodaci stilu dolaze kako IPA u stilu New England nastavlja popularnost India Pale Ale-a ili IPA-e. Takozvana novoengleska varijacija Američka IPA naglašava gorčinu hmelja, ključnu osobinu američke verzije, često prikazujući arome i arome hmelja koji mogu podsjećati na sok od tropskog voća. Kao grupa, 'sočna ili maglovita' piva često pokazuju relativno nisku percepciju gorčine, visoku aromu i okus hmelja i mekšu teksturu od ostalih vrsta IPA-a. Verzije IPA-e New England često su istaknute nekom razinom vidljive oblačnosti ili maglice, što je učinak koji pripisuje mnoštvo različitih sastojaka i tehnika kuhanja.

Kao dio svoje uloge u Udruzi pivara, često izbliza pogledam na radno intenzivan rad i žustre razgovore koji idu u dodavanje pivskog stila u BA Beer Style Guidelines. Igrao sam savjetodavnu ulogu u razvoju smjernica ovih stilova piva i želio sam vam predstaviti iznutra kako se rađa stil piva.

Rođen je stil piva

Udruga pivara dobila je doprinos od natjecateljskih sudaca, kao i pivara priznatih za razvoj stila koji pomažu u oblikovanju okvira za ove kategorije. Svaka kategorija predstavlja tehničke specifikacije i senzorne aspekte koje sudac može koristiti na natjecanju za ocjenu prijava.

Mutni IPA u stilu New Englanda

Novi stilovi debitiraju na natjecanju Great American Beer Festival 2018. godine. (CraftBeer.com)

U početku Odbor za smjernice za stil nije razmatrao tri zasebna stila prilikom razmatranja novog stila.

'Ono što smo otkrili i provjerili bilo je da postoji širok raspon sadržaja alkohola za ono što se u javnosti doživljavalo kao samo jedan stil', objašnjava programer vodiča za stilove, Charlie Papazian. 'Nakon ocjene izgleda, arome, gorčine, karaktera hmelja, osjećaja u ustima i ukupne ravnoteže, ova su piva stvorila dosljedan dojam koji je pomogao oblikovati uvodne smjernice Udruženja pivara za tri stila sočnih ili mutnih aleva.'

Sve ispravno

Dokument sa smjernicama za stil piva podvrgnut je robusnom godišnjem pregledu, a revizija izdanja za 2018. uključuje preko 900 ažuriranja. Ali dodavanje novih kategorija ne vrši se neozbiljno. Prijedlozi sudaca i pivara početni su koraci u istraživanju stvaranja kategorije. Nova kategorija koja je evoluirala i uživala sve veći komercijalni uspjeh predstavlja izazov 'težiti tome da se to uspije', kaže Chris Swersey, voditelj natjecanja za GABF i World Beer Cup Swersey, dio je Odbora za smjernice Udruženja pivara.

(VIŠE: ‘Uznemirujuća priča’ iza poznate žlice oca domaćeg pivara )

Pronađite Craft pivovaruSwersey i ostatak odbora bili su posvećeni davanju opisa koji precizno prepoznaju stil. Odbor je vjerovao da je pravo vrijeme za dodavanje stila, ali potpuno razumijevanje što ta piva predstavljaju i dalje je važan izazov. Odabir pravih riječi za jasno priopćavanje osjetilnih i kvalitativnih ishoda sucima i koji termini precizno uspostavljaju kredence koji odražavaju ogroman raspon marki piva na tržištu, rezultirali su opisima uključenim u ažuriranje za 2018. godinu.

'Nikada se ne bismo mogli nositi s tim izazovima bez spremnosti i nestrpljenja pivara koji žele i trebaju da to ispravimo', nastavlja Swersey. “Mogli bismo preliti stranice analitike pivara i odgovora o tome što je to pivo, a što nije. Ali bez znanja pivara, taj cilj ne bi bio moguć. '

Svijet piva svjedočit će rezultatima napora odbora 22. rujna kada će prilika za dodjelu bronce, srebra i zlata u svakoj od tri kategorije tijekom Veliki američki festival piva stiže dodjela nagrada. Nakon toga, odbor će ponovno započeti svoj rad, ocjenjujući promjene postojećih stilova i razmatrajući nove unose.

„Juicy Hazy ale vrlo su složeni stilovi“, kaže Papazian, „s potencijalom za nastavak inovacija i varijacija unutar stila. Kao i kod bilo koje nove smjernice, očekujemo da ćemo dobiti dovoljno povratnih informacija od pivara i sudaca, koje ćemo koristiti za ažuriranje i pojašnjenje smjernica za budućnost. '

'Sočan ili maglovit' Ales debitirao je u BA Vodiču za stil piva, predstavljajući IPA iz Nove Engleske



posljednja izmjena:12. travnja 2018



poAndy Sparhawk

Andy Sparhawk, vršitelj dužnosti glavnog urednika Udruge pivara za CraftBeer.com. Andy je certificirani sudac za pivo Cicerone® i BJCP. Živi u Westminsteru u Koloradu gdje je strastveni ljubitelj craft piva. Andy se ponekad nadahne da piše o svojim iskustvima s craft pivom, a ako nisu previše smiješna, rezultate možete vidjeti ovdje na CraftBeer.com.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.


Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

Jimmy Kimmel se ispričava zbog korištenja Blackfacea za predstavljanje Karla Malonea
Jimmy Kimmel se ispričava zbog korištenja Blackfacea za predstavljanje Karla Malonea
Jimmy Kimmel uputio je ispriku zbog imitiranja Karla Malonea u crnoj boji zbog skice 'Man Show'.
Pivovara Altstadt dodaje Altbier u sastav piva
Pivovara Altstadt dodaje Altbier u sastav piva
Pivovara Altstadt najavila je puštanje najnovijeg cjelogodišnjeg piva, Altbier. Altbier se priprema u skladu s povijesnim njemačkim zakonima o pivu.
Pitajte Adama: Kako mogu kupiti vino, pivo i alkoholna pića putem interneta?
Pitajte Adama: Kako mogu kupiti vino, pivo i alkoholna pića putem interneta?
Naučite najbolje načine kako kupiti vino, pivo i alkoholna pića putem interneta u 2020. To su trenutno najbolja mjesta za kupnju alkohola putem interneta.
4 animirane reljefne karte poznatih europskih vinskih regija
4 animirane reljefne karte poznatih europskih vinskih regija
4 animirane reljefne karte Francuske, Italije, Njemačke i Španjolske i njihovih vinorodnih regija otkrivaju nagib i visinu kopna. Pogledajte ih odmah!
Štikle: Premijera postava drame hrvanja u Starzu Stephena Amella - Pogledajte najavu
Štikle: Premijera postava drame hrvanja u Starzu Stephena Amella - Pogledajte najavu
'Štikle': Pogledajte najavu i saznajte datum premijere za Starzovu nadolazeću hrvačku dramu u kojoj glume Stephen Amell i Alexander Ludwig.
Ples sa zvijezdama ne treba završiti - ali natječaj za njegovu popularnost mora
Ples sa zvijezdama ne treba završiti - ali natječaj za njegovu popularnost mora
Urednica TVLine Rebecca Iannucci objašnjava zašto 'Ples sa zvijezdama' mora izmijeniti svoj format - i to uskoro.
Sedam pitanja koja vam je previše neugodno postavljati o absintu
Sedam pitanja koja vam je previše neugodno postavljati o absintu
Kako bismo razbili brojne mitove oko 'zelene vile', odgovorili smo na sedam pitanja koja se previše bojite postaviti o absintu. Pročitajte naš vodič za apsint odmah!