Glavni Članci Half Acre Beer Co.

Half Acre Beer Co.

14. travnja 2016

Chicago, grad koji je poznat po svojoj pizzi, a očito i po kolačima. No, poput mnogih većih gradova na Srednjem zapadu, najveći grad u Illinoisu stekao je prilično reputaciju kao središte zanatskog piva - dijelom zahvaljujući brzo rastućoj i zabavnoj grupi na Half Acre Beer Co.

Izvorno otvoren 2008. godine, Half Acre vrhunac je snova i hobija par prijatelja čija je povezanost pivom, samozapošljavanjem i bendom Ween dovela do pivnice od 13.000 četvornih metara na sjevernoj strani grada, s proizvodni pogon od 60.000 četvornih metara koji se pridružio obitelji 2015. godine.

No, za vlasnike, Gabriela Magliara i Matta Gallaghera, put do jedne od najomiljenijih pivovara na srednjem zapadu nije uvijek bio lak. Za dva tipa bez iskustva u zanatskoj industriji piva, početak Half Acre bio je ispunjen s puno tragova i pogrešaka. Umjetnik i inženjer, zaronivši glavom prvo u svijet piva, bili su jednako izazovni koliko je dvojac zamišljao.







Magliaro i Gallagher su se od samog početka oslanjali na čvrsto povezanu zajednicu u industriji piva - tražeći savjete od pivovara poput kolega sa sredine zapada, 3 Floyds Brewing Co. i branitelja iz industrije, Avery Brewing Co. Vlasnici pivovara također su se pouzdali u Sand Creek Brewing Co. u Black River Fallsu u državi Wisconsin kao ugovorno pivo.





Godine 2012. u Lincoln je dodana slavina, a s njom i dodatak kuhara Nicka Lacassea - koji uzima 'hranu iz slavine' sve je samo ne uobičajen. Lacasseov jelovnik živahna je kombinacija obilne hrane savršene za sparivanje s pivom, plus promišljena i povišena jela poput lososa od ribe, mesnih okruglica od patke, svinjskog trbuha s glazurom od yuzua i bebe hobotnice s roštilja. To definitivno nije vrsta hrane koju biste očekivali pronaći u susjednoj točilici, ali prokleto je dobra.

Bilo kojeg dana pronaći ćete energičnu skupinu ljubitelja zanatskog piva - dobru mješavinu kupaca i zaposlenih izvan službe - koji uživaju u hladnom pivu prepunom okusa - direktno od izvora. Pivnica 'Balmoral' s 15 bačava puši agresivna piva koja se poslužuju na jednoj od mnogih slavina u slavini.

Bremhouse Balmoral na pola hektara

Bremhouse Balmoral na pola hektara

Pola hektara piva

Danas postava Half Acre uključuje dvije cjelovite pivnice koje su pakirane u 16 oz. limenke i bačve i distribuirane po cijelom gradu Chicagu i okolnim predgrađima. Daisy Cutter Pale Ale - poskočna zapadna obala blijedi ale koja teži samo 5,2 posto ABV i dalje je jedno od najpopularnijih piva, zajedno s laganim, ali ukusnim Pony Pilsnerom - Njemački Pilsner .

Dvije glavne glavnice klase Half Acre pridružuju se rotirajućim popisom sezonskih pića - koji trenutno uključuju Vallejo IPA i Akari Shogun American Wheat Ale. I premda pivari na lokaciji Half Acre u Lincolnu ostaju zauzeti čuvanjem slavina u slavini u kojima teče ukusno pivo, kultura pivovare također im pruža priliku da eksperimentiraju s vlastitim pivima.

Uz jednokratna i specijalna piva koja se poslužuju u točioniku, rastući program odležavanja bačvi na licu mjesta stvara i prilično iznimna piva, nedavno Pilsner u dobi od džina.

Postrojenje za proizvodnju Lincolna na pola hektara

Iako je pivovara u posljednjih osam godina rasla lijepim tempom, tim u Half Acreu upravo je postao puno zauzetiji. Smještena oko kilometar od izvorne pivovare, 2015. donijela je prvi proizvodni pogon tvrtke Half Acre. U prvoj godini, pivovara s četiri broda s 30 barela pomogla je tvrtki Half Acre proizvesti nešto više od 24.000 barela. Koristeći samo 16 oz. limenke kao plovila, Half Acre je u fazi proizvodnje 35.000 barela u 2016. godini, a planira dodati oko 10.000 barela godišnje tijekom sljedećih nekoliko godina.

Half Acre trenutno nudi obilazak Lincolnovog objekta s vodičem svake subote u 11 sati. Cijena iznosi 10 dolara po osobi i uključuje tri uzorka plus markiranu čašu za pintu za ponijeti kući. Obilasci još nisu dostupni u pivovari Balmoral, ali očekuje se da će započeti tijekom godine, zajedno s izgradnjom novog restorana u pivovari.

Half Acre Beer Co.



posljednja izmjena:12. svibnja 2016



pocraftbeerCraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.


Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

TVLine stavke: Jack Ryan, sezona 2, datum i prikolica, rezidencijalni odljevci i još mnogo toga
TVLine stavke: Jack Ryan, sezona 2, datum i prikolica, rezidencijalni odljevci i još mnogo toga
Amazon Prime otkriva kada će se 'Tom Clancy's Jack Ryan' vratiti u 2. sezonu - uz to, pogledajte akcijski nabrijani novi trailer!
Sljedeći krug: Krune i hmelj o stvaranju prostora za poduzetnike crnog piva
Sljedeći krug: Krune i hmelj o stvaranju prostora za poduzetnike crnog piva
Osnivači pivovare Crowns & Hops Beny Ashburn i Teo Hunter razgovaraju o svojoj inicijativi 8 Trill Pils i potrebi za više pivovara u vlasništvu crnaca.
Vaš vodič za zanatska piva, vina i destilerije Cape Coda
Vaš vodič za zanatska piva, vina i destilerije Cape Coda
Cape Cod ima novu scenu zanatskih pića. Otkrijte najbolje plaže, barove, vinarije i točionice na odredištu na plaži uz VinePair-ov turistički vodič.
Chicha i Masato: Drevna pića iz peruanskog ražnja
Chicha i Masato: Drevna pića iz peruanskog ražnja
Peru je prije tisućljećima otkrio silu ražnja koja gubi fermentaciju i od tada uživaju u plodovima (i pićima) svog rada.
Glasovno protjerivanje: Gwen Stefani izlazi, Nick Jonas ulazi za 20. sezonu
Glasovno protjerivanje: Gwen Stefani izlazi, Nick Jonas ulazi za 20. sezonu
Igra glazbenih stolica Voice Gwen Stefani i Nicka Jonasa nastavit će se u 20. sezoni emisije.
Hop Take: Kako se Untappd i BeerAdvocate udružuju, kultura pregleda piva čvrsto korača u svoju sljedeću generaciju
Hop Take: Kako se Untappd i BeerAdvocate udružuju, kultura pregleda piva čvrsto korača u svoju sljedeću generaciju
Kultura pregleda craft piva čvrsto korača u svoju sljedeću generaciju jer Next Glass, matična tvrtka Untappda, preuzima Beer Advocate.
Grey's Anatomy: Jessica Capshaw potpisala glavno produljenje ugovora - Otkrijte koliko dugo se Arizona drži
Grey's Anatomy: Jessica Capshaw potpisala glavno produljenje ugovora - Otkrijte koliko dugo se Arizona drži
Grey's Anatomy daje Callie i Arizoni dovoljno vremena da pronađu put natrag jedni prema drugima. Portretistica potonje, Jessica Capshaw - kojoj je kontakt istekao u svibnju - potpisala je novi trogodišnji ugovor s medicinskom dramom ABC, ekskluzivno je saznao TVLine.