Glavni Članci Veliko pivo u blizini velikih smokija: istraživanje 5 pivovara Knoxville

Veliko pivo u blizini velikih smokija: istraživanje 5 pivovara Knoxville

Pretenciozno pivo i staklo

Matt Cummings toči pivo u Pretentious Beer and Glass Co., jednoj od pivovara u Knoxvilleu. (Ashton Streifert)

top 5 piva na svijetu
11. travnja 2019

Knoxville se proslavio na nekoliko načina. Ljubitelji sporta poznaju dobrovoljce na Sveučilištu Tennessee, ljubitelji glazbe znaju Dolly Parton, koja je rođena istočno od Knoxvillea, a Nacionalni park Great Smoky Mountains nalazi se odmah izvan grada, igralište za ljubitelje planinarenja, kampiranja i svih vrsta vanjskih aktivnosti aktivnosti. No, počevši od prije nekoliko godina, grad je usmjerio pogled na dodavanje još jednog velikog izvlačenja: pivovara Knoxville.

Ne možemo vam poslati pivo, ali možemo vam poslati naš bilten!

Prijavi se sad

Nikada nećemo podijeliti vaše osobne podatke. Pogledajte naš politika privatnosti.











Danas, Knoxvilleov ale trag sastoji se od gotovo 20 pivovara. Scena zanatskog piva ovdje napreduje u svojoj pivarskoj zajednici. Kako kaže Roy Milner iz pivovare Blackberry Farm, „u tome postoji istinski osjećaj zajedništva. Osjećam se kao da se većina svih u našoj udruzi pivara dobro slaže, postoji spremnost za pomoć, postoji spremnost za provođenje vremena zajedno, i to je definicija zajednice. '

A Knoxville je grad koji podržava svoje craft pivo. Tvrtke su nikle lijevo i desno kako bi podržale stvar. Lokalno se pivo pojavljuje na zidovima slavina po cijelom gradu. Možete posjetiti lokalna farma hmelja ili se upišite na tečaj profesionalnog ili domaćeg pivovara u lokalnoj pivarskoj školi. Od svih ženskih posada za pivo do demonstracija puhanja stakla, svaka od ovih pivovara Knoxville nudi nešto uzbudljivo.

( POSJETITI: Pronađite američku pivovaru )

Prijavljivanje pivovara Knoxville

Lukavi gad

Crni Kölsch, havajski roštilj Pale Ale, Smoky Mountain Shroom Ale i tajlandski čaj Milkshake IPA ? Ovaj popis jedinstvenih zanatskih piva možete pronaći samo na Lukava pivovara Bastard . Aaron McClain i Jen Parker osnovali su pivovaru 2014. godine, nakon što ih je putovanje kroz pivo nadahnulo da Knoxvilleu pokažu svoj stav prema craft pivu. Željeli su predstaviti svoje pivo u pivovari koja će njegovati zajednicu Knoxville i okupljati ljude uz izvrsno zanatsko pivo. 'Želim da se craft pivo ne osjeća toliko usmjereno na jednu vrstu čovjeka', kaže Parker. 'Želim da se proširi i obuhvati sve sfere života, tako da se svatko može povezati s pola litre.'

Putovanje do lukavog gada ne završava samo izvrsnim pivom. Uz snažnu rotaciju kamiona s hranom tijekom cijelog tjedna (svi s veganskim / vegetarijanskim opcijama), uz pivo uvijek postoji nešto ukusno. Ako se zateknete u istraživanju West Knoxvillea, još uvijek imate sreće jer su tamo nedavno otvorili satelitsku lokaciju kako bi bolje služili masama.

( PUTOVATI: Isplanirajte sljedeću beerkaciju )

Pivarstvo u rijeci Clinch

Malo sjevernije od centra Knoxvillea naći ćete Pivarstvo u rijeci Clinch , smješteno tik uz rijeku Clinch. Iako je malo izvan glavnog grada, putovanje se isplati. Glavni pivar Jordan Skeen vodi isključivo ženski tim za pivo, koji proizvodi fantastična piva koja se izvrsno podudaraju s jelovnikom inspiriranim kreolima i cajunima koji dolazi od izvršnog kuhara Brandona Cruzea. Jordan i njezina posada također su članovi lokalnog stanovništva Poglavlje ružičastih čizama , te su radili više piva za suradnju s drugim pivovarama, potičući žene diljem Istočnog Tennesseeja da nastave svoj interes za craft pivom.

Meksiko je svijetu predstavio čokoladni kukuruz i čili

Priprema vode u rijeci Jordan Skeen

Jordan Skeen vodi isključivo ženski tim za pivo u knoxville's Clinch River Brewing. (Aaron L. Russell)

Ako tražite neku zabavu na otvorenom, naći ćete je u Clinch Riveru. Pivovara dijeli svoje mjesto s Appalachian Outdoor Centerom i planinari, bicikle i mnoštvo zabave na otvorenom nadohvat ruke. Da bi bilo najbolje od oba svijeta, Clinch River ove godine planira otvoriti veće mjesto usred centra Knoxvillea, koje će sadržavati veći restoran i satelitsku pivovaru za još više piva.

magisterij pivarstva i destilacije

Alliance Brewing Co.

Smješten tik uz rijeku Tennessee u South Knoxvilleu, Alliance Brewing Company svoja vrata otvorio je u kolovozu 2015. Moto pivovare je 'Aktivna kultura piva'. Između joga večeri , zabavne staze, sponzorstva sportskih timova i puzanja po pubima na bazi bicikla, Alliance je napravio veliku pometnju s aktivnom populacijom Knoxvillea.

Alliance pivari širili su stilove, čineći njihov zid slavine jednim od najdalekosežnijih u gradu. Obrada od pet do sedam sojeva odjednom daje im slobodu da kreiraju pivske stilove za gotovo sve. Od belgijskog tripela preko njemačkog Kölscha do dobrog starog američkog IPA-e, dobili su sve. Pa kamo odavde ide Alliance Brewing? Nakon što su nedavno sobi za slavine dodali prostor za događaje, sada planiraju proširiti pivovaru. Unatoč višestrukim zahtjevima, većinu proizvoda morali su držati u kući zbog potražnje. Sustav od 10 barela samo je skok koji im treba da bi bolje služili svojoj zajednici.

( ČITATI: Veliki američki pivski barovi 2019 )

Pretenciozno pivo i staklo Co.

Kad sjednete na Pretenciozna tvrtka za pivo i staklo , shvatit ćete da je pivovara samo zanat, a oni se ne zaustavljaju na pivu. Pivo, čašu iz koje ga pijete, pa čak i sjedalo u kojem sjedite, napravilo je osoblje. Vlasnik Matthew Cummings bavio se zanatskim pivom kao puhač stakla, odlučivši napraviti čaše za pivo po meri za mali klub za piće u kojem je bio. Kako bi izradio bolje čaše, počeo je istraživati ​​vezu između staklenog posuđa i zanatskog piva. Na kraju je počeo domaće pivarstvo i njegova je strast prema craft pivu rasla. Ubrzo je proširio operaciju puhanja stakla, otvorivši slavinu u susjednoj zgradi, koja je na kraju postala punopravna pivovara. Kad navratite u Pretenciozno pivo na ručno izrađeno pivo u ručno izrađenoj čaši, možete čak pogledati demonstraciju puhanja čaše uživo.

Čaša nije korisna bez nečega za punjenje. Pretenciozni definitivno voli eksperimentirati s pivom, smišljajući varijacije starih i novih stilova. Cummings objašnjava što izdvaja njegovu pivovaru: „Ono što radimo, a to je prilično jedinstveno, jest način na koji radimo podijeljene serije. Uzmemo jedno osnovno pivo, a zatim vidimo dokle ga možemo gurnuti u fermentatorima. Možemo izolirati jednu komponentu, varijablu i napraviti test blijedog aleva. Nema suhog hmelja, dvostrukog suhog hmelja, a to stvarno može ubrzati istraživanje i razvoj. '

Pivovara Farm Blackberry

Farm Blackberry proslavio se kao luksuzni hotel ušuškan u Smoky Mountains, ali jeste li znali da imaju i pivovaru? Farma kupina počelo je kuhati vlastito pivo 2011. godine, nastavljajući posvećenost zanatskoj hrani i piću. Prvotno su kuhali pivo za goste farme i nekoliko odabranih restorana na jugoistoku, ali počeli su se širiti 2015. godine i sada distribuiraju u više od tri desetine država. 2018. Blackberry Farm dodao je još jedan Veliko natjecanje američkog festivala piva medalja svojoj kolekciji, uzevši srebro u kategoriji Ale u belgijskom i francuskom stilu. Pivovara je osvojila srebro 2015. i 2016. godine za Summer i Brett Saison.

pivara s farmi kupina

Slavina u Blackberry Farmsu u Tennesseeju. (Kathryn Sullivan)

kako piti johnny walker black

Pivovara Blackberry Farm izvorno se fokusirala na alege belgijskog stila, postajući poznate po svom klasičnom saisonu. Pristupajući starom svijetu, pivovarska boca uvjetovala je piva koja su pivo često pakirali dobrovoljci iz zajednice. No, dodavanjem glavnog pivara Travisa Hixona, marka se proširila, eksperimentirajući s lagerima, kao i dodajući limenke u njihovu postavu. Pivovara je sada otvorena za javnost, s prostranom slavinom smještenom tik uz pivovaru.

Craft pivo i dalje se širi Jugom, pogotovo jer se zakoni iz razdoblja zabrane ažuriraju kako bi pivovarama i tvrtkama oko njih pomogli u rastu. Sljedeći put kad prođete kroz Istočni Tennessee, obavezno svratite i obiđite. CraftBeer.com Tražilica pivovare pomoći će vam locirati male i neovisne zanatske pivovare širom Knoxvillea. Neće vam biti žao!

Veliko pivo u blizini velikih smokija: istraživanje 5 pivovara Knoxville



posljednja izmjena:23. travnja 2019



poTony Schmitt

Tony Schmitt certificirani je sudac piva za ciceron © i BJCP. Živi u Knoxvilleu u državi Tennessee sa suprugom, psom Cooperom i dvije lude mačke. Posjetom saznajte više o njemu www.tonyteachesbeer.com ili slijedeći ga @tonyteachesbeer .

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.


Zanimljivi Članci