Glavni Članci Florida pivovara gradi novi prostor na starom klizalištu

Florida pivovara gradi novi prostor na starom klizalištu

Sedme sunčane visine Seminole Heights

Floridska sedma pivovara Sun otvorila je novi prostor u četvrti Seminole Heights u Tampi. (Zasluga: 7. vet)

25. listopada 2017

Sedma pivovara Sunca na Floridi započela je na malom trgu pored glavne prometnice u Dunedinu 2012. godine, proizvodeći čak 850 barela piva u godini. Sada se osnivači i veterani industrije Justin Stange i Devon Kreps raduju širenju - u prostoru, kapacitetima i partnerstvima - nakon otvaranja druge pivovare u bivšem klizalištu VFW u susjedstvu Seminole Heights u Tampi.

Novi prostor je prije svega pivovara, ali ima i oko za slavljenje povijesti zgrade. Uz klimanje glavom tom naslijeđu, kušaonica ima narančaste i crvene trkaće pruge duž ugla zida iza šanka, kao i planirani prikaz s koturaljkama u kušaonici. Iako je imao i druge dodatke, novi pogon dat će sedmoj pivovari Sun 18.000 četvornih metara za prostor za pivo, kušaonicu, skladište bačvi, urede i operacije.







stvari za pomiješati s bijelim rumom

Nakon godina izrade piva u uskim uglovima, pivovara će iskoristiti većinu kvadratnih metara za pripremu piva. Zapravo bi se prostor Dunedina uklopio u kušaonicu sedmog Sunčanog tampe.





Čak i uz svu tu kvadraturu, sedmo sunce kombinira prostore u njihovom domu u Tampi: jer podrum bačve mora biti klimatiziran i klimatiziran, dodali su i drugi prostor za koji su znali da treba biti klimatiziran: kušaonicu.

( ČITATI: Jesen, nostalgična sezona za pivom )

'Ima jedinstveni izgled, ne znam ni na jednom mjestu na Floridi koji je tako postavljen', kaže Stange. “Ionako barem ne sada. Smatramo da će to kušaonici dati jedinstven osjećaj. '

Površina nove kušaonice je oko 3.000 četvornih metara, a bačve i hranilice zauzimaju oko trećinu tog prostora.

Pored novih kopanja, 7venth Sun pokreće novi projekt foeder u suradnji sa susjednom pivovarom Cigar City Brewing.

'To je nešto za što nikada prije nismo čuli da je itko radio, a mi smo uzbuđeni što se možemo udružiti s Cigar City Brewingom', kaže Kreps.

koje je vino dobro uz ribu

Sedmi grad od sunca i cigara

Suvlasnici 7thnth Sun Devon Kreps (lijevo) i Justin Stange (zdesna) s COO-om Brewing's COO Justinom Clarkom. (Zasluga: 7. vet)

Cigar City kupio je neke foedere - velike drvene bačve koje se koriste u procesu fermentacije - i nisu ih mogli koristiti, ali su ipak željeli surađivati ​​s nekim u tom području i postaviti ih na mjesto gdje će biti dobro iskorišteni koristiti.

“Bit će to stvar suradnje. Njihovi će pivari doći i surađivati ​​s nama, a mi ćemo zajedno smisliti postupak i popuniti foedere, a nadamo se da ćemo oboje moći prodati pakirani proizvod od 7th Sunca i Cigar Cityja ', kaže Kreps. “Zaista želimo da proces bude stvar koju radimo zajedno s njima. Na neki način, to je poput ugovorenog ugovora. '

( POSJETITI: Pronađite pivovaru Florida )

Stange i Kreps rekli su da je Eric Salazar, stručnjak za pivo u dobi od drva i pivar iz pivovare New Belgium u Fort Collinsu u Koloradu, sišao i naručio foedere i pokazao im kako se popravljaju.

Ovakvi kakvi jesu, foederi dodaju topao i zemljani dodir kušaonici.

'Foederi su prekrasni i bilo je sjajno imati obrazovni proces s Ericom kako bi ih sve rehabilitirao i naučio nas puno toga.' Kaže Kreps.

Novi prostor pivovare također daje sofisticiranijim alatima sedme pivovare Sun i mogućnost istraživanja i širenja procesa u staroj pivovari, kaže Stange.

'Ništa se nije promijenilo u našoj filozofiji kada je pivo u pitanju', kaže on. 'I dalje se volimo zabavljati, još uvijek vrlo ozbiljno shvaćamo stare stilove i stilove seoskih kuća, jednostavno smo u mogućnosti da ih naučimo više dajući im sobu koju imamo u novoj zgradi.'

Na primjer, prostor omogućuje Sedmom suncu da piva više bačvenih piva.

“Moći ćemo imati viljuškar u novoj pivovari. Prije je svako pivo odležano u bačvi Sunca bilo sedam barela. To je bio izazov za kuhanje jer smo bili na slobodi te jedne bačve, dok sada možemo napraviti više miješanja - to je prava velika prednost ', kaže Stange.

( NAUČITI: Tečaj piva 101 tvrtke CraftBeer.com )

Iznad bačava, prostor daje pivovari prostor za veće događaje i omogućuje više prostora za distribuciju.

kako dobiti vino iz tkanine

“U prethodnoj je pivovari kušaonica preuzela većinu proizvodnje, a zatim je ono što je ostalo poslano u distribuciju. Ovdje ćemo moći izvesti svoje pivo na tržište. Ljudi već dugo traže pivo za točenje ”, kaže Stange.

Sada sedma pivovara Sun može četverostruko povećati kapacitet - novi sustav ima kapacitet do 15.000 barela godišnje nakon što sustav zakuha na vrhuncu.

“Nadam se da će pivo biti još bolje. To je uvijek bio krajnji cilj - bolje pivo. '

Florida pivovara gradi novi prostor na starom klizalištu



posljednja izmjena:25. listopada 2017



poMark Denote

Mark DeNote je lutajući pisac piva koji drži dom na Floridi i pazi na cestu u potrazi za svježim, lokalnim pivom. Mark je u srcu učitelj i gotovo jednako uživa u razgovoru o pivu i povijesti piva kao i u kušanju piva. Mark je autor knjige Veliki vodič za zanatsko pivo na Floridi i Tampa zaljevsko pivo: opojna povijest . Također uređuje, izvještava, intervjuira i na internetu piše priču o craft pivu FloridaBeerNews.com .

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.


Zanimljivi Članci