Glavni Članci Istraživanje zanatskih pivovara Kentucky u zemlji Bourbon

Istraživanje zanatskih pivovara Kentucky u zemlji Bourbon

5. listopada 2018

Zamislite na trenutak da svi misle da svaka kap piva dolazi samo (ili može legalno doći) samo s jednog mjesta, poput načina na koji većina ljudi misli da je burbon ograničen na granice Commonwealtha iz Kentuckyja. Toliko je sinonim država Bluegrass sa svojim poznatim američkim viskijem da su, u nekim pogledima, njezine fine pivnice u Kentuckyju potisnute iza burbonske zavjese. Osim što je poznati dom punokrvnih utrka, to je prekrasno odredište za planinarenje Nacionalnom šumom Daniel Boone, šetnju kroz Nacionalni park Mammoth Cave ili vožnja kajacima po vodopadima Cumberland.

Ne možemo vam poslati pivo, ali možemo vam poslati naš bilten!

Prijavi se sad

Nikada nećemo podijeliti vaše osobne podatke. Pogledajte naš politika privatnosti.







koji je dobar mikser za votku

No, vratimo se napicima za odrasle. Najstarija destilerija u Kentuckyju, Buffalo Trace, prethodi svojoj najstarijoj (preživjeloj) zanatskoj pivovari Bluegrass Brewing Co. za 201 godinu (1792. i 1993.). I iako njegove destilerije premašuju broj svojih pivovara za otprilike 75 do 55, ovo je apsolutno vrijedno odredišta za današnje ljubitelje piva.





Kao što bismo mogli zamisliti, fantastičnih piva odleženih od burbon-barela ima na pretek, ali craft pivovare u Kentuckyju proizvode neke srednje IPA-e. A za neki pravi lokalni okus, pokušajte loviti pola litre Kentucky Common, jednog od rijetkih autohtonih američkih stilova piva. Evo izvrsne rute za istraživanje pivovara države Bourbon.

( ČITATI: Epic Craft Beer Road Trip: Pivovare na pacifičkoj obali )

Louisville

Prikladno je da najveći grad države ima oko 16 posto stanovništva, kao i 16 njegovih pivovara. To je izvrsno mjesto za početak turneje.

Bluegrass Brewing Co.

U državi poznatoj po jakom viskiju, prikladno je samo da stariji državnici pivovara prikupe leđa o leđa Veliki američki festival piva (GABF) zlatne medalje za svoj snažni (12,5%) ječam Bearded Pat’s. Bluegrass Brewing Co. je pobjednička pivovara u državi u GABF-u. Jedno od najpopularnijih piva u pubu je Bourbon Barrel Stout, kojemu je vaga relativno niskih 8% ABV, a stari u glatkim bačvama od četiri ruže, a zatim pojačava glatkoću servirajući ga na nitro.

Pivo Goodwood

Podružnica tvrtke Bluegrass Brewing Co. 2015. godine, Dobro drvo sve se odnosi na drvo - i izvrsnu vapnenačku vodu iz dubokih vodonosnika - ali uglavnom na drvo. Ponekad je riječ o drvetu koje je korišteno za starenje burbona, ali ponekad je to bijeli jasen, isti kao i kod poznatih šišmiša Louisville Slugger. Louisville Lager star je na spomenutim čipovima. Konoplja Gose jedino je pivo koje ne sadrži drvo, već izvrsnu zamjenu za drvo i nagovještaj je najveće podzemne urode gotovine u državi, čak i prije nadzemnog duhana. Orah, smreka, topola i još više pomažu u uzgoju njihove šume ponuda piva.

Mile Wide Beer Co.

Jedina medalja Velikog američkog festivala piva za Kentucky u 2017. godini pripala je Mile Širok za McPoylea, dušik s nitrogeniranim mlijekom. Ali očito pokrovitelji dolaze po IPA-e . Općenito postoji pet različitih, od Idlewild Session IPA do Moxiea, koji se naplaćuju kao sjeverozapadni dvostruki IPA, a iako sadrži mnoštvo hmelja koji skače usnama sa sjeverozapada Tihog oceana, ušuljala se i neka njemačka mandarinska Bavarska.

Protiv Žitne pivovare

protiv žita

Uživajte u Kentucky craft pivima u Against the Grain uz kućni roštilj. (Protiv žita)

Protiv žita jedna je od najpoznatijih pivovara u Kentuckyju koja generira svjetsko priznanje za piva poput Citra Ass Down (IPA koja je, kako se lako može zaključiti, puca od Citra hmelja) i Bo & Luke, carski stout koji svaku vrstu bačve dobiva od burbona (natch ) onom vinu grožđa concord pronađenom u šalicama Kiddusha, u slučaju da Bo i njegov rođak Luke ikada padnu u bar Mitzvah. Broj piva koje izlaze iz ove pivovare zapanjujuće je, a najbolji način za probati kroz njih je u pubu, na velikom tanjuru roštilja pušenog u kući.

Monk Beer Co.

Dobro je izaći iz jezgre centra grada, a ovaj pivnica je dragulj za one u četvrti Schnitzelburg. 15 kućnih slavina na Monk Beer Co. kreću se od novog Brut IPA („Koliko god bio različit od vas“) do Old Button Chopsa, verzije njihovog smeđeg ale, King Georgea u starosti bačve. Ponekad ćete pronaći piva s kulinarskim štihom u kojima se nalaze kardamom ili đumbir, a ona služe kao spretni komplimenti jelovniku nadahnutom Nizozemskom koji uključuje najbolju gorčicu s ove strane Amsterdama.

( ČITATI: Epic Craft Beer putovanje cestom 66 )

Lexington

U središnjem Kentuckyju, dalje od urbanog središta, Lexington je okružen farmama konja. Šarmantni grad okružen New Circle Roadom može se pohvaliti nevjerojatnom pivskom scenom koja se uglavnom sastoji od ovog puzanja pivare od dvije milje.

Alltech Lexington Brewing and Distilling Co.

kentucky bourbon barrel ale

Bačve Kentucky Bourbon Barrel Ale postavljaju pivovaru Alltech. (Pivovara Alltech)

Alltech je višeznačna tvrtka koju je osnovao dr. Pearse Lyons koji je preminuo 2017. Dr. Lyons, koji je magistrirao i doktorirao na pivanju slada i pivarstvu, preselio se iz Irske u Kentucky kako bi stvorio ovu biotehnološku tvrtku koristeći snage kvasca za promociju zdrave životinje od brzih konja do žednih ljudi. Njihov vodeći brod, Kentucky Ale, hibrid je irske crvene i britanske blijede ale, dok Kentucky Bourbon Barrel Ale, predstavljen još 2006. godine, vidi da je osnovno pivo Kentuckified odležavanjem u blagodati lokalnih bačava. Ponuda piva odležanog u bačvama se višestruko povećala (na primjer kava ili kupina), a postoji čak i izdvojena pivovara i destilerija (Dueling Barrels u Pikevilleu duboko u Apalačiji), ali u originalu postoji nešto prekrasno jednostavno što naslanja vaniliju i hrast bilješke na zlatnom pivu kako bi naglasili gdje se te staze spajaju.

Zapadno šesto pivo

Pivovara i slavina u centru Lexingtona idealno je mjesto za pijuckanjeKentuckyjeva najprodavanija IPA





ili tjedno puštanje firkina. Dodatna poslastica je vikend povlačenje s cijelom obitelji u Zapadna šesta farma u Frankfortu (gotovo na pola puta do Louisvillea i 10 minuta od Buffalo Tracea) kako bi pijuckali IPA među svojim mikro hop dvorištem. U baru se nalazi 10 piva zapadnog šestog, što je dovoljno za istraživanje gotovo 10 hektara farme po krugu.

Pivarstvo plavog pastuha

Pivarstvo plavog pastuha je zajedničko mjesto okupljanja koje nudi udobnu terasu na kojoj možete uživati ​​u svojim pristupačnim pivima. Naravno da ćete pronaći neke IPA-e, ali naglasak je na tradicionalnim njemačkim lagerima te nekim britanskim i belgijskim alevima. Dakle, dignite steine ​​njihovog sesionalnog pilsnera ili minhenskog Dunkela, a zatim se počastite pozamašnim dopplebockom zadanim udarcem Kentuckyja odležavanjem bačve od burbona.

miller high life vs coors banket

( POSJETITI: Pronađite američku pivovaru )

Metro u Cincinnatiju

Čak i mnogi Ohioci Cincy manje doživljavaju kao južni Ohio, a više kao sjeverni Kentucky. Gradove na južnoj strani rijeke Ohio koji služi kao prirodna državna granica ne doživljavaju samo kao Kentuckian, već i Kentucky.

koliko se vatrene kugle napiti

Priprema mraka | Bellevue

Pivovara nano veličine znači Tama uspijeva održati svoje korijene domaćeg piva na životu bezbrojnim eksperimentima i riffovima, uključujući i sesijsku snagu (4,8%) serije Anomaly tamnih aleva. Ponekad se pivo pogodi jedinstvenim hmeljem, ponekad je to omiljena kava. Ali ono što ovu pivovaru u Kentuckyju ne propušta jest Bellevue Common. Ovo je Kentucky Common Ale napravljen od svih državnih sastojaka, uključujući sladni ječam, kukuruz i raž.

Braxton Brewing | Covington

Gore u pravom Cincyju, Graeter's Ice Cream institucija je koja je možda usporediva s čilijem u Cincinnatiju (poslužuje se na hrenovkama ili špagetama Coney!). Dakle, kada ova pivovara nadahnuta homebrewom (koja se osjeća kao privlačna čovjekova špilja jer je smještena u njoj bivša garaža) otvorena, Braxton Brewing morao raditi na suradnji s kremarom kako bi stvorio okuse poput Black Malina Chocolate Chip Milk Stout. Još jedan stout nazvan Dead Blow, nazvan 'tropski stout' napravljen od datulja, ulazi u sladoled Graeter's Stout & Pretzels. Za pivo iz Kentucky Common-esquea isprobajte zlatnu kremu ale Storm.

( POSJETITI: Veliki američki pivski barovi 2018 )

Nekoliko zanatskih pivovara u Kentuckyju s utabane staze

Kentucky zarađuje svoju seosku reputaciju. Pastoralni gradovi daleko su brojniji od financijskih središta u urbanim područjima, čak iako su spomenuti gradovi s pivovarama rijetki. Još uvijek ih vrijedi sići s međudržavne autoceste da biste ih provjerili.

Jarfly Brewing | Somerset

Smješteno 75 milja južno od Kentuckyja (i 40 milja sjeverno od Tennesseeja), Jarfly , trezvenjak za cicadu svakih 17 godina, šarmantni je pub u centru Somerseta koji zauzima prostor koji je već 150 godina bio obiteljska trgovina namještajem. Umjesto da ručno izrađuje stolice i sofe, Jarfly ručno izrađuje poznate stilove s umjetničkim procvatima. Kentucky Common Ale pozlaćen je jalapenosima. Crna IPA dobiva tretman bačve s burbonom. Ne treba zanemariti, na sirani se nalaze svi sirevi izrađeni u Kentuckyju, a ovo je možda najbolje čuvana tajna Kentuckyja.

Pivo suhog tla | Paducah

Neki misle da je 'Paducah' izmišljeni naziv za mjesto usred ničega. Ali to je stvarno mjesto, ne usred Kentuckyja, već na granici Illinoisa. Ime je omaž Velikoj poplavi 1937. kada je poplavila rijeka Ohio, a s njom i punionica Coca-Cole koju je izgradio Luther Carson. Carson je sagradio svoj zamjenski objekt na prvom mjestu sa suhim tlom. Danas, Pivo suhog tla zauzima stražnji kraj nekadašnje tvornice sode s očuvanom Art Deco arhitekturom. Ujak Luther, izvrstan ESB, održava prošlost u životu, kao i poplava IPA iz37. Profesionalni savjet za roditelje: dostupne su društvene igre, ali ako se vaša djeca mogu uštimati, možda će pronaći automobil s igračkama skriven u rupama ili šupljinama na starim zidovima od zgrade.

St. Arnulf Alery | Kadiz

Moj prvi okus bona fide mjesečine bio je domaći burbon od borovnice. Ovo spominjem samo zato što je pivo poput Hexagona, mliječnog mlijeka s borovnicama odležalo u bačvama od burbona, autentičniji Kentucky što biste mogli pomisliti. Borovnice na farmi od 350 hektara - prepune špilja i izvora kao izvora vode - to Sveti Arnulf Alery pozivi kući ulaze u pivo. Malina uzgojena na farmi također se probija u pivo koje se kuha preko kotla na drva kao da je to srednji vijek. Zapravo, hmelj Cascade i Chinook koji ulaze u njihova piva: također uzgajaju na farmi, iako koriste i neke vrste hmelja iz 21. stoljeća i pivarski know-how.

U konačnici, iako Commonwealth možda nema toliko opsežnu povijest što se tiče zanatskog pivarstva kao neke druge države, daleko je od izmišljenog mjesta gdje svi samo piju burbonski uredan ili traljav mjesečinu. (Ali istina je da samo turisti piju džulepe od mente.) Unatoč tome što više od polovice županija ima nekakvo plavo zakonsko ograničenje prodaje alkohola, a više od četvrtine županija potpuno je suho, država Bluegrass jednako je šarmantno i kreativno mjesto za uživajte u modernom valu američkog, neovisnog pivarstva, starog od burbona ili na neki drugi način.

Istraživanje zanatskih pivovara Kentucky u zemlji Bourbon



posljednja izmjena:16. listopada 2018poBrian Yaeger

Brian Yaeger autor je knjiga 'Crveno, bijelo i pivo' i 'Oregonske pivovare'. Uz pisanje za većinu časopisa s naslovom 'pivo' ili referencom na pivo, stvorio je nekoliko festivala piva poigravajući se lokalnim karakterima, kao što je festival kave i piva i krafni u Portlandu u Oregonu, te jedan isključivo za divlje trešnje. piva proizvedena među planinama Mt. Hood's voćnjaci trešnje. Magistrirao je profesionalno pisanje (s radom o pivu) na Sveučilištu Južne Kalifornije. Još jednom živi u obalnom raju, zajedno sa suprugom Half Pinta, sinom IPYae i psima Dunkelweißom i Tazom.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.


Zanimljivi Članci