Glavni Članci Ne pijte još jedno pivo prije nego što ovo pročitate

Ne pijte još jedno pivo prije nego što ovo pročitate

prijatelji zanatskog piva

Pivar Simon Nielsen govori o pijenju s namjerom. (CraftBeer.com)

što je crno kupaženo vino
15. siječnja 2020

Svake godine. Svake proklete godine moram raditi istu pregršt pivskih festivala, stavljajući porcije piva veličine uzorka koje više ni ne znam kategorizirati. Na kraju dana ostaje mi misao: Mislim da smo zaboravili kako se pije craft pivo.

Imam pivo ispred sebe dok ovo pišem. To je Stone IPA, moj put. Idite si uzeti pivo kojem se opet i opet vraćate. Danas je to rijetka stvar, ali očito je i ovo iskustvo - pijenje s namjerom.







Zovem se Simon Nielsen. Ja sam glavni pivar u Tvrtka za pivarenje Central Waters u Amherstu, Wisconsin. Kad biste mogli podijeliti sa mnom jednu stvar o sebi, što bi to bilo? Moje: povezivanje s drugima i korištenje piva kao vozila za to je bio glavni razlog zbog kojeg sam za početak bio privlačan pivu. Puno je piva za ljude koji pivo žele piti sami. Ali želim razgovarati o stvaranju veze.





Znate prvo što mi govori da osoba zna kako piti pivo? Oni to gledaju!

Jeste li si već natočili čašu piva? Dobro. Što vidiš? Dajte mi nekoliko deskriptora naglas. Znam, znam, zapravo ne sjedim s tobom, ali humoriziraj me. To vašem mozgu pomaže da zna da ovo pivo pijete namjerno. To će izazvati određenu napetost u vama - ovo je važno - ali za sada to shvatite kao ambijent.

Daj toj stvari dobar vrtlog. Objavljujemo aromatične sastojke i želimo vidjeti kakvu glavu ovo pivo može i može održati. Zapitajte se: 'Od čega je ovo pivo zapravo napravljeno?'

(Više: Prije Motta Malog postojala je Legenda o Kate Velikoj )

Namjernim gledanjem i uznemirivanjem piva kako biste ga dublje doživjeli, aktivirate 90 posto iskustva kojih niste uvijek svjesni. Vaš mozak primjećuje da ne pijete slijepo i nesvjesno počinje odabirati nijanse koje ne možete svjesno shvatiti. Vaš će vam mozak to priopćiti kroz osjećaje. Osjećate li se ikad kao da znate aromu ili okus piva, ali ne možete pronaći riječ za to? To se događa kad kušamo hranu koja nas vraća u djetinjstvo ili u daleku uspomenu. Ja sam naivčina za ta dublja iskustva. Bez povezivanja s nesvjesnim, najbolje što možemo doživjeti je 10 posto piva (ili bilo čega drugog, što se toga tiče).

Shvaćam da razgovaram s vama kao da ovo pivo zapravo dijelimo zajedno (četvrti zid slomljen). Međutim, moguće je podijeliti vrlo slično iskustvo emocionalno dok ovo pišem i dok ga čitate, zato vas molim da ostanete još malo kod mene. Vrijedit će to.

Osim toga, još niste popili svoje pivo.

Prekid veze koji osjećamo između svjesnog i nesvjesnog nije samo uzrok nesposobnosti opisivanja okusa i arome piva, već je isti uzrok nesposobnosti povezivanja s drugima. Principi kušanja, pa čak i pijenja piva sežu daleko dalje od piva - oni govore o našem unutarnjem karakteru. Pokažite mi kako netko pije pivo i reći ću vam što cijene i žele od života.

(Više: Ako vam je u pivu važan samo ukus, promašiti ćete poantu )

Sad, pomiriši pivo. Prvo zadirkujte stvar, nemojte gurati nos ravno u čašu. Pivo nije nježno stvorenje i preplavit će vaša osjetila do te mjere da nećete doživjeti sve. Prvo nekoliko puta stavite čašu pod nos. Napravite nekoliko kratkih, oštrih njuškanja. Udahnite ga. Budite svladani. Ovo je vrijeme u kojem želite opisati ono što doživljavate u najmanje tri riječi - ali što više to bolje! Izgovorite ih naglas i učinite ovo iskustvo 10 puta boljim.

Napokon kušajte stvar. Otpustite napetost. Primijetite početak, sredinu i kraj. Što misliš? Što osjećaš

Slijedite ove korake ne samo da biste produbili svoje iskustvo s pivom, već da biste neprestano doživljavali ovo zadovoljstvo.

Namjerno pijenje piva uzrokuje da vaš mozak ispušta što je moguće više tih čarobnih kemikalija za malo zadovoljstva. Nije li to ono što pokušavamo učiniti kad pijemo? Nije li to ono što pokušavamo raditi u životu?

Puno bih radije život proveo dijeleći i iskušavajući svoje pivo, hranu, vino, s ambijentom, odnosima i ljubavlju koja se razvija prihvaćajući napetost suočavanja s drugima. Namjerno uživanje u tim stvarima donosi im novu dubinu i značenje. Uživajući u tim stvarima na način koji nam omogućava da se povežemo s našim iskustvima i jedni s drugima izvan točenja uzoraka veličine koje nadam na tim festivalima piva. Zagrlimo se, iskustvo, pivo malo dublje. Nije li vas to uopće privuklo zanatskom pivu?

Ne pijte još jedno pivo prije nego što ovo pročitate



posljednja izmjena:15. siječnja 2020



poSimon Nielsen

Simon Nielsen glavni je pivar za tvrtku Central Waters Brewing Company, slobodni pisac i blogove za The Apperceptionist. Uživa u dugim šetnjama plažom, stand up komediji i dubokim razgovorima o smislu života.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.


Zanimljivi Članci