Glavni Članci Razlike između lijeve i desne obale Bordeauxa

Razlike između lijeve i desne obale Bordeauxa

Razlike između vina Bordeaux s desne i lijeve obale

Netko na zabavu donese neki dobar Bordeaux. Sjajno. Netko otvori spomenutu bocu. Još bolje. Netko počinje govoriti o razlikama između Lijeve i Desne obale u regiji Bordeaux. Razumno, zgrabite čašu - nakon što je napunite - i mlazite na drugu stranu sobe.

bordo može biti zastrašujuće, u svemu, od etikete do tog ludog tihog 'x' do ponekad sulude cijene. No, Lijeva i Desna banka ne trebaju biti dio onoga što nas užasava u jednoj od najpoznatijih vinskih regija Starog svijeta. Zapravo su (i očekujemo puno poruka mržnje zbog ovoga) prilično jednostavni.

Počnimo s onim što oni jesu, jer možda niste imali pojma da je regija Bordeaux podijeljena na lijevu i desnu obalu, a to je reklo da banke nemaju nikakve veze s podizanjem gotovine ili smiješnim naknadama na bankomatima. 'Obale' na koje ovdje mislimo su riječne obale, kopnene mase s obje strane ušća Gironde (a 'ušće' je samo fensi način da se kaže mjesto na kojem se rijeka susreće s morem i oni svi postaju koketirani i miješani gore). Vizualni sadržaj mogao bi biti od veće pomoći. Ako pogledate kartu jugozapadne Francuske, možete vidjeti kako izgleda naopako okrenuti Y (ili protočni kondenzator, ovisno o vašoj želji) koji se presijeca na teritorij Bordeauxa. To je ušće Gironde, kojim se napajaju dvije rijeke - zupci protočnog kondenzatora - zvane Dordogne i Garonne. Na jugozapadnoj strani Gironde nalazi se Lijeva obala na sjeveroistočnoj strani, Desna obala, dva glavna područja u kojima se proizvodi sve bordoško vino. Lako, zar ne?







36 Pokloni i uređaji za svakoga tko voli piće

Žironde

Zračni snimak Gironde, s rijekama Dordogne i Garonne, ljubaznošću EOSnap.com





Zapravo postaje još lakše kad uđemo u terroir. Vidite, iako su dio iste vinarske regije, lijeva i desna obala Bordeauxa imaju značajno različite teritorije, zahvaljujući toj velikoj velikoj Žirondi. S lijeve strane tlo je stjenovitije, prepuno šljunka i dubokih naslaga vapnenca. Ako se sjećate svog vinarstva 101 (to su učili u svakoj nižoj gimnaziji, zar ne?), Znat ćete da loše tlo ne mora nužno značiti i loše vino. Zapravo, što se više vinova loza mora boriti za hranjive sastojke, to se više karaktera - i potencijalne kakvoće - razvija. Zbog toga se bordoška vina s Lijeve obale smatraju glavnim kandidatima za starenje, dok se za Bordeaux s desne obale općenito smatra da su glatka vina koja se piju uskoro.

Nije da su vina s Desne obale nekomplicirana. Tlo na desnoj obali manje je 'teško' od tla na lijevoj obali, s vapnencima bliže vrhu i manje šljunka za borbu općenito. Vina s Desne obale ne oskudijevaju u karakteru. To je samo druga vrsta karaktera.

Što nas dovodi do grožđa. Ne bježite, sve je to još uvijek prilično jednostavno. Zbog tih razlika u terroiru, lijeva i desna obala Bordeauxa imaju tendenciju da prikazuju dva različita grožđa: vina s lijeve obale uglavnom su Cabernet Sauvignon razvio se s Merlotom Vina s desne obale Merlot su uravnoteženija manjim udjelom Caberneta. Vina lijeve obale vođena Cabernetom uglavnom su veća u tanin - opet, čineći ih dobrim kandidatima za starenje, što pomaže u utaživanju tanina i integriranju okusa vina. Vina s desne obale vođena merlotom uglavnom su glatka, mekših okusa voća i uravnotežuju, ali ne dominiraju, taninima. Prilično jednostavne, ako ne i sveobuhvatne razlike. (U vinu uvijek postoje pomalo zbunjujuće iznimke, što je dio razloga zašto trebamo još jednu čašu.)

Pa što je sa samim dvorcima? Znate, one lijepe, ali zastrašujuće velike zgrade dvorca na bordoškim etiketama? Pa, oni su stvarni, ali opet, različiti na lijevoj i desnoj obali. Na lijevoj obali Chateaux zapravo izgledaju poput malih dvoraca, minus princeza. Dvorci na Desnoj obali nisu nužno manje veliki, oni samo sjede na manjim zemljištima. Razmislite o vrhovima od 30 hektara, u usporedbi s vinogradima od 5 do 80 hektara na Lijevoj obali. Zapravo je nevjerojatno poznato i nevjerojatno skupo vino s desne obale Le Pin započelo kao vinograd od jednog hektara 1979. godine (otad je naraslo na ogromnih 2,7 hektara).

I posljednje, ali ne najmanje važno: velika imena koja treba znati (kako ćete inače znati koju bocu priuštiti na večeri). Veliki igrači Lijeve obale uključuju imena poput Chateaux Margaux, Lafite i Mouton Rothschild. Desna obala Bordeauxa ima manje teških udaraca, iako teški udarci pogađaju, dobro, jako - vina kao što su Petrus, koje je zapravo najskuplje vino u cijelom Bordeauxu, i Cheval Blanc.

Jednostavno je, ali puno za pamćenje. Srećom, sve smo to razrijedili u video od 45 sekundi, nešto što možete pogledati u liftu do večere. Znate, zabava koju ćete zaslijepiti svojom vinskom pametom iz Bordeauxove banke.



Zanimljivi Članci