Glavni Članci Craft pivovare duž kalifornijske autoceste Golden Chain

Craft pivovare duž kalifornijske autoceste Golden Chain

Kalifornijska ruta zlatnih lanaca

Duž kalifornijske magistrale Golden Chain nalazi se više od desetak craft pivovara. (CraftBeer.com)

27. siječnja 2020

Tijekom kalifornijske Zlatne groznice iskopano je preko 25 milijuna unci zlata iz podnožja Sierra Nevade. Velik dio toga uzet je iz okruga duž državne ceste Kalifornije 49, koja ima nadimak „ Autocesta Zlatni lanac . '

Autocesta 49 numerirana je nakon 49-ih, migranata i imigranata koji su došli na to područje očekujući da će ga obogatiti. Ruta prolazi kroz mnoge povijesne rudarske zajednice osnovane tijekom Kalifornijske zlatne groznice 1849. godine. Odvajajući se od Državne rute 41 u zajednici Oakhurst u okrugu Madera, on prolazi jugom prema sjeveru kroz županije Mariposa, Tuolumne, Calaveras, Amador, El Dorado, Placer, Nevada, Yuba, Sierra i Plumas, dostižući svoj sjeverni kraj na kraju Državna cesta 70 u Vintonu.







Danas se zlato može naći u raznim nijansama zanatskog piva koje se kuha ovom povijesnom rutom. Ako planirate pratiti korake migranata i useljenika koji su putovali u nadi u potrazi za bogatstvom, svakako uvrstite stajališta u zanatske pivovare uz autocestu Zlatni lanac. Evo pregleda nekih craft pivovara na ruti, počevši od okruga Madera.





Tvrtka za proizvodnju piva South Gate | Okrug Madera, CA

south gate pivarske medalje

South Gate Brewing Co. pokazuje svoje medalje s natjecanja NorCal Brew Fest 2019. (South Gate Brewing Co.)

Manje od pola milje sjeverno od južnog završetka autoceste Golden Chain na CA-41 u Oakhurstu, ova pivnica proizvodi ručno izrađeno pivo i izuzetno dobru hranu u pubu.

Pivar Rick Boucke stvara blijedi ales i lager za ječmena vina i carske staute. Nacrti ponuda često se mijenjaju, pa se posjetitelji koji se vraćaju često susreću s novim kreacijama.

Rick se prijavio u pivo na natjecanju NorCal Brew Fest 2019. South Gate Brewing Co. . vratio se kući s dva zlata, dva srebrna, dva brončana i jednim časnim priznanjem.

Kuhar Mike Farr dobiva istu slobodu da smišlja obroke u pubu. Pazi da se hrana pravi od najfinijeg i svježeg mesa, sireva i lokalnih proizvoda. Kako kaže vlasnik Casey Hawkins, „Jedine stvari u zamrzivaču su pomfrit i sladoled. Sve ostalo je svježe i lokalno. '

1850. pivarska tvrtka | Županija Mariposa, CA

Jake Wackerman odrastao je u restoranu koji je vlasnik obitelji, a njegova majka također ima restoran u Mariposi. Počevši s 13 godina, upoznao se s industrijom pranja posuđa u lokalnom steakhouseu. Do 16. godine obavijestio je obitelj i prijatelje da je i on sanjao da će jednog dana posjedovati vlastiti restoran.

Ohrabreni obitelji i prijateljima, Jake i njegova djevojka Hanna Dutra otvorili su se Restoran iz 1850 1. svibnja 2013. Ikad su poduzetnici, Jake i Hanna (sada vjenčani - u restoranu) proširili su posao na Loft 1850. godine, dvosobno potkrovlje iznad restorana u kojem može spavati do šest osoba.

Nakon pivovarske znanosti i pivarske obuke na UC Davis 2016. godine, Jake i kolega pivovar Dan McMonegal počeli su kuhati pivo u sustavu od 1,5 barela.

Jake kaže da njegove jedinstvene prodajne točke uključuju pivsku pivsku 'blizinu nacionalnog parka Yosemite, usluživanje malog tržišta, reinvestiranje profita od restorana u pivovaru i činjenje malih stvari kako treba'.

Potražnja je premašila ograničenja sustava za pivo od 1,5 barele što je zahtijevalo kupnju novog sustava za pivo od sedam barela. Do travnja 2020. očekuju da će ga biti instaliran na novom mjestu, uključujući prostoriju za kušanje, maloprodajnu trgovinu i živu glazbu.

( PUTOVATI: Pivovare na pacifičkoj obali )

Poduzeće za proizvodnju piva Bear Tent | Okrug Tuolumne, Kalifornija

2008. srednjoškolski prijatelji John McGettigan i Ben Deutsch pješačili su po Novom Zelandu. Na kraju dana provozajući otok Kiwi, razmišljali su o svojoj budućnosti s 6 paketa lokalnog piva i pogodili ideju da postanu vlasnici pivovara, iako nikada prije nisu kuhali.

Nakon devet godina kućnog piva, John i Ben su iskoristili svoje građevinske vještine kako bi izgradili mali proizvodni pogon u Jamestownu. Prije dvije i pol godine otvorili su tvrtku Bear Tent Brewing Company s dva sustava s tri cijevi i jednim sustavom za pivo. Pivovara se okreće oko lokalno održivih sastojaka i razvija se u poljoprivrednu pivovaru. Uzgajaju vlastiti hmelj Cascade i Chinook i nadaju se širenju. 'Mi više volimo kuhati tradicionalna piva, ali ponekad podivljamo s nekim dodacima bobica kleke', kaže John.

Osnivači planiraju ostati mali i služiti samo lokalnom području (i prijateljima, naravno). Zasad jedino oglašavanje vrše usmenom predajom Prisutnost na Instagramu .

Autoput 49 Bilješke o putovanju : Također možete svratiti u Sonora Brewing Co. To je samo nekoliko kilometara sjeverno od Bear Tenta uz autocestu Golden Chain.

Snowshoe Brewing Company | Okrug Calaveras, CA

slavine za kuhanje snijega

Snowshoe Brewing ime je dobio po lokalnom pioniru Gold Rusha, Johnu “Snowshoeu” Thompsonu. (Snježne cipele)

kakva je vrsta pića remy martin

Izvorno su ga osnovali Al O'Brien i Jeff Yarnell, dva dugogodišnja prijatelja i lokalni poslovni suradnici, Snowshoe Brewing Company otvoren 1995. godine u Meadowmont Lodge koji gleda na lokalno golf igralište. To je prva craft pivovara u okrugu Calaveras.

Pivovara je dobila ime po lokalnom pioniru Gold Rusha, Johnu 'Snowshoe' Thompsonu, koji je počašćen potpisom pivovare Thompson Pale Ale. Poznat tijekom kalifornijske ere Zlatne groznice sredinom 1800-ih, Thompson je dostavljao poštu dok je često prelazio često opasne planine Sierra Nevada, čak i u jeku zime na svojim čvrstim domaćim krpljama.

Al i Jeff povukli su se u studenom 2019., a Joe Sunburg i Sheri Chanell preuzeli su vlasništvo. Joe i Sheri planiraju prepraviti Snowshoe u suvremeniji dekor. Držeći se šumovite i djeci prijazne atmosfere, pokrovitelji svih dobnih skupina s mladim umovima i dalje će biti fascinirani promatranjem pivovara kroz zaštitno staklo, igranjem u odjeljku arkadnih igara i uzorkovanjem popisa u djeci i za obitelj jelovnici.

Brewmaster Tom Schuermann koristi pivovaru s 15 barela, tri fermentatora s 15 barela i tri fermentatora s 30 barela kako bi dao klimu lokalnoj okolici, kuhajući vrste cjelogodišnjih piva Snowshoe, kao što su Snoweizen, Grizzly Brown i Thompson Pale Ale. .

Pivarska tvrtka Amador | Okrug Amador, Kalifornija

Will Pritchard počeo je s domaćim pivarstvom 2008. godine s namjerom da posjeduje mikropivovaru. Pivovarska tvrtka Amador otvorio svoja vrata na porezni dan u travnju 2015.

Oslanjajući se na svoje iskustvo u upravljanju građevinarstvom i strojarstvu, Will je dizajnirao veliki sustav s 20 bačava i od ponedjeljka do četvrtka priprema nekoliko serija tjedno. 'Dani piva najdraži su mi dani u tjednu', kaže.

Suvlasnici i pivari Matt Johnson i Will u bilo kojem su trenutku ograničili broj slavina na osam. Njihova ponuda naglašava nekoliko IPA-a za hopheads kao i tradicionalnija piva u njemačkom stilu.

Pivovara distribuira iz okruga Gold Country u sjevernu Kaliforniju.

( PUTOVATI: Epic Route 66 Road Craft Brewery Road )

Placerville Brewing Co | Okrug El Dorado, CA

Ponavljajući svjetski vapaj 'zlata u njima na brdima' (misleći na sirene u predgorju koji su nastali u obližnjoj Colomi), Pivovarska tvrtka Placerville oslanja se na baštinu iz 1800-ih kao originalna pivovara Hangtown. Spremište povijesnih artefakata, dekor pivnice sadrži staru drvenu bačvu s pivom, sanduke za otpremu piva, fotografije i još mnogo toga iz prošlih pivovara.

Obraćajući se ukusima 21. stoljeća, suvlasnik i majstor pivara Steve Meylo smišlja razne zanatske pivnice. Uvijek su na snazi ​​Snažni plavokosi Ale, Zlatni Ale, Pale Ale, Stout, Tangerine Ale, Boysenberry Ale i Vanilla Stout. Steve osigurava da sezonski alevi budu pravovremeno i na slavini, kao što su Copper Ale, Bell Tower Brown, Platinum Ale, Pumpkin Ale i (530) IPA i Ale Dorado IPA.

Uz dašak kapricioznosti, Steve i suvlasnik Allen Vickers nude kombinacije miješanih pića poput Prljave vanilije (mješavina piva Strong Blonde i Vanilla Stout pivovare), Snake Bite (jabukovača od dvije rijeke pomiješane s Chocolate Stoutom), pravo pivo Float (kuglica sladoleda od vanilije koja pluta u hladnoj pinti Chocolate Stout ili Boysenberry Ale) i drugi.

S prehrambene strane, pravi Teksašanin Vickers oslanja se na svojih 40 godina stručnosti za roštiljanje i nagrađivanih umaka u pripremi BBQ hrane u teksaškom stilu.

Drveni interijer pivnice istaknut je drvenim gredama, klasičnim omatanim drvenim barom smještenim između restorana i bara, mnoštvom zanimljivih natpisa i boca i kreveta, televizorima s ravnim ekranom i velikom vanjskom terasom. Glazbu uživo u Placervilleu možete pronaći gotovo svake večeri.

Autoput 49 Bilješke o putovanju : Postoji nekoliko stajališta pivovara duž ovog dijela autoceste Golden Chain. Brew Outbreak također se nalazi u Placervilleu, zajedno s restoranom Jack Russell Brewery. Malo južnije su El Dorado Brewing i Solid Ground u Diamond Springsu na sjeveru, pronaći ćete BarmHaus u Garden Valleyu i Cool Beerwerks u Coolu.

Moonraker pivovarska tvrtka | Okrug Placer, CA

Prioritet je minimiziranje njihovog ugljičnog otiska Moonraker pivovarska tvrtka . Suosnivačica Karen Powell željela je izgraditi održivu pivovaru koja smanjuje tipičnu razinu energije i čuva vodu. 'Svaki dio proizvodnje i kupca na licu mjesta napaja se električnom energijom na solarni pogon', kaže Karen. Koristeći preko 1100 solarnih panela za napajanje električnog kotla, Moonraker-ov sustav 'osigurava dovoljno električne energije za proizvodnju piva, upravljanje slavinom i dalje i dalje napajanje električnom energijom.' U slavini imaju sustav za kuhanje od 10 barela i sustav za veleprodaju od 20 barela.

Prikladno, Moonraker se otvorio na Dan planeta Zemlje, 22. travnja 2016. Udovoljavajući neprestano mijenjajućim ukusima lokalnih hopheada, Moonrakerovi pivari, Aaron Copelin i Brad Johnson, koriste inovativne tehnike i sastojke za stvaranje novih recepata. Njegovi su talenti prepoznati kada je Moonraker nagrađen za najbolju novu pivovaru u Kaliforniji i 9. mjesto na svijetu po izboru Rate Beer-a 2017. godine.

Moonraker je zaradio svoj poštivani udio u natjecateljskim nagradama, uključujući medalje na Great American Beer Festu u 2016., 2018. i 2019. godini.

Autoput 49 Bilješke o putovanju : Knee Deep Brewing je odmah iza ugla Moonrakera. Ako putujete autocestom Golden Chain, Crooked Lane Brewing Co. i Tap and Vine također su u okrugu Placer, oko 40 kilometara južno u Auburnu.

( POSJETITI: Pronađite pivovaru )

Three Forks Bakery & Brewing Company | Okrug Nevada, CA

Three Forks Bakery & Brewing Co. . jedinstvena je kombinacija čije ime sve govori. Vlasnici Dave Cowie i Shana Maziarz izmislili su intrigantan poslovni plan vjenčavanjem prave pekare s malom zanatskom pivovarom 2011. godine. Oslanjajući se na Daveove 23 godine domaće proizvodnje i iskustvo Shana u restoranu, Three Forks Bakery & Brewing Company otvorila je svoja vrata 2014. godine.

Three Forks poslužuje eklektičnu mješavinu pizze na drva, craft piva kuhanog u pivnici sa sedam bačava, zanatskog kruha, pekarskih proizvoda, juhe, salate, sendviča, svježih napitaka, čaja od lisnatog lišća, espressa i kave ... fuh! Predani korištenju svježih, organskih i lokalnih sastojaka, većina proizvoda i mesa dolazi s farmi i rančeva u roku od 30 minuta vožnje od pivovare. Three Forks namjerava biti što bliži nuli otpada. Talog kave, otpad od hrane i istrošeno zrno piva lokalni farmeri koriste za prehranu životinja.

Kao što pivar Dave kaže da favorizira „klasična piva koja su čista i svježa“. Njihova su piva medalje na svakom od komercijalnih pivskih natjecanja državnog sajma Kalifornije od 2016. do 2019. godine.

Autoput 49 Bilješke o putovanju : Ovdje ćete blizu sjevernog kraja rute pronaći još tri zanatske pivovare manje od 10 milja od Three Forks. Pivovara Ol ’nalazi se na samo kilometar juga u gradu Nevada. Grass Valley Brewing Co. i Pivnica 1849 nalaze se u obližnjoj Grass Valleyu.

Ove craft pivovare duž autoceste Golden Chain u Kaliforniji odražavaju nesalomljivi duh 49-ih i pionirsko poduzeće inovativnih poduzetnika. Smišljajući jedinstvenu ponudu craft piva i pivske hrane usred blago valovitog i strmo nagnutog terena podnožja Sierre, pivari i kuhari ovih craft pivovara doista vraćaju zlato na istaknuto mjesto.

Craft pivovare duž kalifornijske autoceste Golden Chain



posljednja izmjena:30. siječnja 2020



poBob Labozetta

Bob je slobodni pisac i fotograf koji se specijalizirao za putovanja, vrtlarenje i zanatsko pivo. Nakon nastavničke i trenerske karijere, Bob uživa u traženju neobičnih preuzimanja uobičajenih (i ne baš uobičajenih) tema i odredišta. Objavljivan je u regionalnim i nacionalnim mrežnim i tiskanim publikacijama, uključujući Travel Post Monthly, Escapees Magazine, RV Life, Sierra News Online, Yosemite Highway Herald i druge. Član je American Writer and Artists Inc. (AWAI), Saveza profesionalnih pisaca (PWA) i Međunarodnog saveza pisaca i fotografa (ITWPA). Kad ne putujete i ne pišete, Boba vjerojatno možete pronaći u vrtu, pihati neku zanatsku kavu ili gaziti u nekom potoku pastrve s motkom u ruci.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.


Zanimljivi Članci