Glavni Članci Smeđa glazirana šunka i pršut

Smeđa glazirana šunka i pršut

Vrijeme pripreme:20 minuta





// Prinos:8



Smeđi ale savršena je pratnja mesu s roštilja. Isprobajte ove skakane šunke na ražnju s brusselskim klicama i palačinkama od krumpira pirjanim u pivu.

Sastojci

  • 8 skočnih zglobova, koža na sebi
  • 9 zlatnih krumpira Yukon, oguljeno, isjeckano i ocijeđeno
  • 6 luka (žuta ili crvena), 2 nasjeckane grubo i 4 izrezane na debele kriške
  • 2 stabljike prokulice (ili dvije grozdove)
  • 3 mrkve, nasjeckane grubo
  • 3 stabljike celera, grubo nasjeckane
  • 2 lista lovora
  • 16 oz. posuda s kiselim vrhnjem
  • 3 guste ploče slanine, narezane na kockice
  • 2 jaja
  • 5 16 oz. boce smeđeg ale
  • ulje repice
  • cijela paprika kukuruza
  • Košer sol i ispucani crni papar po ukusu

Upute

  1. Za početak svinjske skočne kosti, mrkvu, celer, lovorov list i dva grubo nasjeckana luka stavite u lonac i prelijte vodom. Obilno posolite vodu, poklopite i pustite da zavrije. Kad voda zavrije, smanjite na lagano kuhanje i kuhajte dva sata.
  2. Dok se svinjetina kuha, krumpir nasjeckajte odvodeći sav višak tekućine i skuhajte prokulice.
  3. Prokulice stavite u lonac i prekrijte s dvije boce smeđi ale , pola šalice vode i žlica soli. Pustite da zavrije i smanjite da lagano vrije. Kuhajte 30 minuta poklopljeno. Ako je prokulica nježna nakon 30 minuta, ocijedite tekućinu. Inače, kuhajte još 10 minuta.
  4. Zagrijte tavu na jakoj vatri. Kad je tava vruća, dodajte slaninu i prokulice, smanjite na srednje jaku vatru i kuhajte dok slanina ne postane hrskava i klice ponešto posmeđe, oko 15 minuta. Izvadite iz posude i labavo pokrijte da ostane toplo.
  5. U lonac s umakom ulijte preostale tri smeđe ale i desetak kukuruza crnog papra i pustite da zavrije. Kad tekućina za podlijevanje zakipi, smanjite temperaturu i smanjite tekućinu za pola.
  6. Kad su svinjski skočni komadi kuhani, izvucite ih iz lonca, osušite i zalijepite na štapić za pečenje. Stavite svinjske skokove na roštilj i kuhajte na umjerenoj vatri 30 minuta. Podlijte tekućinom svakih 10 minuta. Također, na žaru narežite kriške luka.
  7. Kako se svinjski skokovi vrte, tucite dva jaja i kombinirajte s krumpirom. U vruću tavu dodajte par žlica ulja. Kako se ulje zagrijava, uzmite dio smjese od krumpira, oblikujte je u pljesku i stavite u tavu. Začinite solju i paprom. Kuhajte tri minute ili dok se ne stvori smeđa kora. Okrenite, začinite i kuhajte krumpir palačinku još tri minute.
  8. Kad su krumpir, luk i svinjski skočni komadi kuhani, obložite ih prokulicama, a krumpirove palačinke prelijte lukom sa žara i hrpom kiselog vrhnja.


Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

Jimmy Kimmel se ispričava zbog korištenja Blackfacea za predstavljanje Karla Malonea
Jimmy Kimmel se ispričava zbog korištenja Blackfacea za predstavljanje Karla Malonea
Jimmy Kimmel uputio je ispriku zbog imitiranja Karla Malonea u crnoj boji zbog skice 'Man Show'.
Pivovara Altstadt dodaje Altbier u sastav piva
Pivovara Altstadt dodaje Altbier u sastav piva
Pivovara Altstadt najavila je puštanje najnovijeg cjelogodišnjeg piva, Altbier. Altbier se priprema u skladu s povijesnim njemačkim zakonima o pivu.
Pitajte Adama: Kako mogu kupiti vino, pivo i alkoholna pića putem interneta?
Pitajte Adama: Kako mogu kupiti vino, pivo i alkoholna pića putem interneta?
Naučite najbolje načine kako kupiti vino, pivo i alkoholna pića putem interneta u 2020. To su trenutno najbolja mjesta za kupnju alkohola putem interneta.
4 animirane reljefne karte poznatih europskih vinskih regija
4 animirane reljefne karte poznatih europskih vinskih regija
4 animirane reljefne karte Francuske, Italije, Njemačke i Španjolske i njihovih vinorodnih regija otkrivaju nagib i visinu kopna. Pogledajte ih odmah!
Štikle: Premijera postava drame hrvanja u Starzu Stephena Amella - Pogledajte najavu
Štikle: Premijera postava drame hrvanja u Starzu Stephena Amella - Pogledajte najavu
'Štikle': Pogledajte najavu i saznajte datum premijere za Starzovu nadolazeću hrvačku dramu u kojoj glume Stephen Amell i Alexander Ludwig.
Ples sa zvijezdama ne treba završiti - ali natječaj za njegovu popularnost mora
Ples sa zvijezdama ne treba završiti - ali natječaj za njegovu popularnost mora
Urednica TVLine Rebecca Iannucci objašnjava zašto 'Ples sa zvijezdama' mora izmijeniti svoj format - i to uskoro.
Sedam pitanja koja vam je previše neugodno postavljati o absintu
Sedam pitanja koja vam je previše neugodno postavljati o absintu
Kako bismo razbili brojne mitove oko 'zelene vile', odgovorili smo na sedam pitanja koja se previše bojite postaviti o absintu. Pročitajte naš vodič za apsint odmah!