Glavni Članci Beercationing u Michiganu? Ne previdite Detroit

Beercationing u Michiganu? Ne previdite Detroit

Beercationing u Michiganu

CraftBeer.com

4. lipnja 2019

Nema koristi ni smisla raspravljati se oko 'Najboljeg pivskog stanja', baš kao što su nekadašnje ankete u kojima je nekolicina američkih gradova smatrano 'najboljim pivskim gradom'. Ipak, očito je za svaki grad koji je dobio krunu odbijeno desetak dostojnih kandidata.

Nije tajna da je Michigan s gotovo 350 zanatskih pivovara , trajno se spominje kao primarni odredište za pivske odmore . Obično je Grand Rapids i njegovih 40-ak craft pivovara ono što ga stavlja u prvi plan. Bell’s u Kalamazoou nije samo voljena u cijeloj državi, već je nacionalna institucija. Kratke hlače (u Bellaireu na sjeveru), New Holland (u Holandiji na zapadu) i Jolly Pumpkin (u Ann Arboru na jugoistoku) samo su još nekoliko onih koji Michigan čine vrhunskom destinacijom za ljubitelje craft piva. Dakle, pomalo se grebe što se najmnogoljudniji grad države Velikih jezera - Detroit - ne spominje u istom dahu.







( POSJETITI: Pronađite američku pivovaru )





Zanatska umjetnost piva koja niče

Detroit neprestano pronalazi način da ispuni slogan napisan 1805. godine, koji glasi: 'Speramus meliora resurget cineribus.' To znači 'Nadamo se da će boljim stvarima nastati iz pepela.' Motor City poznat je po svojoj industrijskoj prošlosti u autoindustriji. Michigan je i dalje vrh države u proizvodnji i montaži automobila. Država je također poznata po umjetnosti. Motown Records stavio je glazbu Detroita na kartu 60-ih. A Umjetnički institut u Detroitu (DIA) osnovan je 1885. godine i danas ostaje sastavni dio. Baš kao što vas mnogi gradski zidni zidni zidovi pozdravljaju u ovoj četvrti ili onoj, niču dobavljači zanatske pivske umjetnosti.

Pivska scena iz predgrađa Detroita

Iako se populacija pivovara nalazi samo jednoznamenkasto u gradskim granicama, to je već dugo metropola u kojoj se stanovnici šire u predgrađa. Dakle, ovdje ćemo početi istraživati ​​pivsku scenu Detroita. Breffing Breffin u St. Clair Shoresu i Dearborn Brewing, premda su udaljeni 25 milja, oboje pozdravljaju kupce s jednakim šalicama Mug Club šalica s jednakim sjajem vilice.

Baffin Brewing Co.

Baffin Brewing u St. Clair Shoresu prikazuje šalice šalica kluba Mug Club koje odbijaju čeljust. (Kuhanje bafina)

Od otvaranja 2015. godine, 902 osobe pridružile su se klubu šalica Baffin's. Jedini način da zaradite jednu od keramičkih šalica koje pedantno oblažu sobu je da popijete svoj put. Na svojoj 150. pinti automatski ste dio kluba čiji su članovi hokejaši Detroit Red Wingsa. Možete popiti svoju šalicu ili je prilagoditi lokalnom umjetniku. Šanse su dobre, jedna od tih 150 pina je urođena plodom IPA Mango Unchained, njihov najprodavaniji proizvod. Baffin's taplist sadrži nekoliko voćnih piva - uglavnom voće uzgajano u Michiganu, a nadopunjeno michiganskim hmeljem. Ali posjetite oko Debelog utorka kao i ja i možete isprobati njihov jednom godišnje pączki stout. Pączki su poljske žele krafne, predposnički kulturni kamen temeljac za Michigandere. I da, pivo se pravi s kašom od 40 kilograma zgnječenih pączki - iz pekare New Palace u susjednom Hamtramcku.

( CRAFT PUTOVANJE CESTOM: Michiganske pivovare duž I-94 )

Klub šalica u izobilju

Cijena učlanjenja u klub šalica Dearborna iznosi 200 dolara. Uzimajući u obzir da uključuje ručno puhano staklo od Dearborna Akademija za staklo , koja se prodaje po cijeni od 175 dolara, nije ni čudo da su se odlučile stotine. Naočale su neobično prepoznatljive i opsega (uglavnom 18-22 unci), pa odaberite pametno. Jednako su izuzetna i piva koja ih pune, poput SMaSHmere pale alea. To je pivo od jednog slada / jednog hmelja koje koristi citrusni, melonijski, hmelj od kašmira uzgojenog u Michiganu. Tu je i Dirty Mimosa, dvostruka IPA fermentirana s bijelim vinskim kvascem. Okusi Chardonnaya daju brut IPA-i priliku za novac. Budući da ne poslužuju hranu, a s obzirom na to da je stanovništvo Dearborna postalo 40 posto Arapom, donošenje hrane iz obližnjih libanonskih ili jemenskih restorana izvrsna je opcija. Model IPA izvrsno bi se slagao s kafkom (začinjenom janjetinom), a manakish (mislite na ljepljivi kruh s ljekovitim biljem) zahtijeva čašu Norwegie Board, kveik aleve u kvasima.

Pivovara okrenuta prema željezariji

Također izvan grada Detroita u Warrenu je Kuhnhennovo pivovarstvo , osnovana 1998. godine u željezariji. Kako je prodaja hardvera padala, braća Kuhnhenn koji su vodili trgovinu dodali su opremu za kućno kuhanje i zalihe. O tome se sada ne moraju brinuti otkad je pivovara postala odredište. Piva poput DRIPA, dvostruke riže IPA koja je jednom prikupila zlato na Svjetskom pivskom kupu, vraćaju ih natrag. Red su jaka piva. A ako među svojih 20 slavina imaju Cherry Eisbock (voćni lager koji prelazi 15% ABV), ne propustite priliku.

Dok je Kuhnhennov uspjeh stigao organskim putem, u Ferndaleu, Urbanrest Brewing posluje svojoj zajednici od 2015. godine, kuhajući organska piva. Umjesto čuvenih detroitskih hrenovki s coney otoka ili lokalnog stila pizze (kvadrat je), gladni pokrovitelji mogu očekivati ​​modernu, zdravu hranu od mobilnih ugostitelja. Oko 2010. godine, IPA-e koja je povratak u prošla desetljeća, popularna je Urbanrest-ova suha hmeljara koja se proizvodi od lokalno uzgojenog hmelja Saaz i Crystal. I dovoljno je mirisno i začinjeno da udovolji gorljivim ljudima samo s IPA-om.

koliki je sadržaj alkohola u coors lightu

Urbanrest Brewing Co.

Urbanrest Brewing u Ferndaleu priprema organska piva. (Urbanrest Brewing)

Detroitova scena piva napreduje

Što se tiče Detroitove pivske scene u samom gradu, Atwater je daleko najveća proizvodnja i uskoro će otvoriti kušaonicu u zračnoj luci ako zanemarite posjet stvarnoj pivovari dok ste u gradu. Rijetka je pivovara koja kao vodeću tvrtku može imati Vanilla Java Porter. No, za pivovaru osnovanu 1997. godine s namjerom da isporuči vrstu Bohemian Pilsner grad je izgubio kad je izgubio pivovaru Stroh, brzo se prilagodio proizvodnji vrsta piva koje su željeli lokalni pivopiji. Atwater je u velikoj mjeri uključen i u dobrotvorne svrhe, radeći s nekoliko neprofitnih organizacija koje se uglavnom vežu za sljedeću generaciju Detroita, poput Detroit PAL , Osnovne škole i Djeca u pokretu , promicanje obrazovanja i sporta za gradsku mladež. Ne škodi što je Atwater skupio i četiri medalje Velikog američkog festivala piva.

Prizori manjeg opsega

U mnogo manjim razmjerima, Šaržno pivo u četvrti Corktown - nazvanoj tako po broju irskih imigranata iz okruga Cork - priprema ukusno, malo serijsko pivo - i hranu. Od lansiranja 2015. godine kao divovskog koraka od domaćeg piva, Batch priprema paletu piva koja privlači pojilice širom stilskog spektra, kao i generacije, od Grandpa piva (krem ale) do Rainbow Colors Blended (dvostruki milka shake IPA sa mango i marakuja) nosaču u engleskom stilu koji se kuha isključivo za hotelskog susjeda, Trumbull & Porter .

kako piti bombay sapphire suhi gin

Uskoro se otvara nova Funk soba za divlje ale. Ali ono što je također stavilo Batch na kartu je stvaranje Feelgood Tap . Dizajnirani za pivovare i pivske barove - uključujući tri desetine u cijeloj državi do sada Pivarstvo s istočnog tržišta u četvrti Istočne tržnice Detroita plus u blizini Mikropivovara Dragonmead - povisite cijenu bilo kojeg dodira za mjesec dana, a zatim dajte te kolektivne dolare neprofitnim organizacijama u Michiganu koji imaju koristi od zajednice, kulture i wellnessa. Da biste se dodatno potrudili, Batch’s Feelgood pivo iz slavine u mjesecu donira 2 dolara po pinti.

( VODIČ: Pivovare s hotelima, gostionicama, kampovima i ostalim )

Pivovare nazvane po motornom gradu

Zaključujući s triom pivovara pod nazivom Detroit, putnici piva željet će to provjeriti Detroit Beer Co. , Pivarski radovi u motornom gradu i Brew Detroit . Detroit Beer Co. otvoren je 2003. Koristi od toga što je kratka šetnja od domaćih utakmica za Lavove, Tigrove, Pistone i Red Wings. Iako ima ugođaj sportskog puba, kupci na ulazu prolaze pored udubljene pivovare. Uz popularni krem ​​ale i altbiere (odgovorni za tri od njihovih pet GABF počasti) i niz IPA, kuhaju i gusku od breskve. A poznato im je da stavljaju eksperimentalne grubosti.

Motor City Brewing Works, najstarija gradska zanatska pivovara, otvorila je svoja vrata u koridoru Cass u Midtownu 1994. Pretvorila se u otmjeno odredište za mnoge stvari Made in Detroit. Kupci mogu listati vinil ili uloviti predstavu kod Jacka Whitesa Records Trećeg čovjeka , pokupite naručene satove i torbe u Shinoli ili, o da, uživajte u nekim kiselim i seoskim jelima koje su poznati Vesela tikva na ovoj ispostavnici u Detroitu, svaki na jedan korak od drugog. Motor City Brewing šarmantan je iznutra i izvana s pivskim vrtom ispred i dvosobnim pubom usmjerenim na pizzu u zatvorenom. Postoji sezona i eksperimentalne serije u izobilju. No, piva poput Ghetto Blaster, vjerojatno jedinog blagog aleva od 3,8% ABV-a u engleskom stilu s popisa vodećih američkih pivovara, toliko su popularna da se dodatno kuha i konzervira pod njegovim izmjeničnim vlasništvom u Brew Detroitu u blizini Batcha.

'To je stvar u Michiganu'

Brew Detroit

Voditelj slavine za pivovaru Detroit Kevin Ahrens i majstor piva Joe Thorner (Brew Detroit)

Osnovana kao ugovorna pivovara sa samo jednim kupcem 2014. godine, Brew Detroit je pivovara sa 100 barela. Ima gomilu fermentatora veličine do 400 barela, a na mjestu ima i kušaonicu. Nema šanse, ovo je pivovara iz Detroita koja se na prošlogodišnjem GABF-u odlikovala svojim Cerveza Delray u meksičkom stilu (pa, Pilsner u međunarodnom stilu). Joe Thorner je čovjek na čelu. Pivovar je s više od 40 godina iskustva, počevši od nekada moćnog Detroitovog Stroha. Vlasnik Pabst uskrsnuo je tu marku. No, Strohovog Bohemian Pilsnera danas kuha po ugovoru Thorner i njegova posada. Sve vrste lagera i ale mogu se naći u prostranoj točilici prepunoj arkadnih i klasičnih pub igara. Ali da biste zaista dobili lokalni okus, dođite tamo prvog četvrtka u mjesecu i igrajte na euchre turniru. To je stvar u Michiganu.

Beercationing u Michiganu? Ne previdite Detroit



posljednja izmjena:13. studenog 2019



poBrian Yaeger

Brian Yaeger autor je knjiga 'Crveno, bijelo i pivo' i 'Oregonske pivovare'. Uz pisanje za većinu časopisa s naslovom 'pivo' ili referencom na pivo, stvorio je nekoliko festivala piva poigravajući se lokalnim karakterima, kao što je festival kave i piva i krafni u Portlandu u Oregonu, te jedan isključivo za divlje trešnje. piva proizvedena među planinama Mt. Hood's voćnjaci trešnje. Magistrirao je profesionalno pisanje (s radom o pivu) na Sveučilištu Južne Kalifornije. Još jednom živi u obalnom raju, zajedno sa suprugom Half Pinta, sinom IPYae i psima Dunkelweißom i Tazom.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.


Zanimljivi Članci