Glavni Članci Lov i zanatsko pivo Aurora u Fairbanksu na Aljasci

Lov i zanatsko pivo Aurora u Fairbanksu na Aljasci

fairbanks alaska slika svjetlosti

Pronaći ćete čudesne, avanturističke i živopisne craft pivovare u Fairbanksu na Aljasci. (Efraín vila)

14. veljače 2020

Zimski bijeg u Fairbanks na Aljasci bliži je onoliko koliko će većina nas, nearktičkih stanovnika, ikada stići posjetiti daleki, civilizirani planet na kojem žive fascinantni stanovnici i okićen prekrasnim, smrznutim krajolicima koji okružuju grozd živih pivovara.

Nezemaljsko okruženje grada pomaže u objašnjavanju često citiranog slogana Silver Gulcha, najstarije pivovare u regiji: 'Fairbanks, gdje su ljudi neobični, a pivo neobično dobro.'





Fairbanksani su također neobično gostoljubivi, što je sreća za turiste mistificirane hirovima ispod nule i minimalnim rasponima dnevnog svjetla. Čini se da se lokalno stanovništvo oduševljava uzimajući posjetitelje pod svoja flanelska krila i strpljivo objašnjavajući čudesne načine na koje se zakoni fizike različito manifestiraju u gradu Zlatnog srca.





'O da, kad automobil ostavite parkiran na 20 ispod nule, zrak unutar guma se komprimira, a guma stvrdne na ravnoj strani', načuo sam razdraganog službenika za najam automobila kako objašnjava veselu službenicu za iznajmljivanje automobila. „Zovemo je„ četvrtasta guma “. Zbog toga bi vaš pogon mogao početi nekako neravnomjerno, ali gume se zaokruže kad se malo zagriju. Naviknut ćete se na to. '

( VIŠE: Pivovare s hotelima, gostionicama, kampovima i ostalim )

Ostale zimske adaptacije uključuju sveprisutne električne zupčanike na prednjim stranama odbojnika, koji služe kao ne tako suptilan podsjetnik da su stvari sasvim drugačije na ovom sjevernom sjeveru. Čepovi se spajaju na široko dostupna prodajna mjesta po gradu kako bi blok motora automobila bio zdrav i u funkciji.

Za ljubitelje piva možda je najpraktičniji nastup prenamijenjeni coozie, koji djeluje kao mini-parka od pola litre kako bi osigurao da se pivo ne smrzava dok uživa u njemu u blizini sjaja vrtnog krijesa na terasi. Mještani su zaista oduševljeni lomače na paletama , i otkad toliko sirovina isporučuje se na Aljasku, paleta nikad ne nedostaje.

Ali glavna zimska posebnost koju ljudi iz cijelog svijeta dolaze doživjeti u Fairbanksu je crnilo nebeskog neba koje spontano izbija u blistave, valovite zavjese šarene svjetlosti. Polarna svjetlost očita je zvijezda emisije u ovim dijelovima, a budući da grad pruža pristup mnogim rekreacijskim sadržajima unutar polarnog ovalnog polja, postao je jedno od glavnih svjetskih mjesta za promatranje sjevernog svjetla.

Lov na Auroru Borealis u Fairbanksima

Ako vam se polarna svjetlost nalazi na vašem popisu kanta, u dobrom ste društvu. Bio je na vrhu popisa segmenata mnogih ljudi otkako su postojali segmenti, ili čak segmenti.

fairbanks aljaska jurta

Turisti u Fairbanksu mogu odsjesti u jurti, poput ove u Taste of Alaska. (Efraín vila)

Drevni autohtoni stanovnici Algonquina u Sjevernoj Americi vjerovali su da su aurore svjetlost koja se zračila iz plamena vatre koju je zapalio Nanabozho, njihov tvorac. Rane kineske kulture također su se okrenule moći priče kako bi objasnili ovaj nebeski fenomen zbog kojeg su njihove polarne svjetlosti vjerojatno rodile neke od mitskih slika koje sada povezujemo sa zmajevima. Postoje čak i legende koje se lažno pripisuju stranim turistima najpopularnije biće za koje neke kulture vjeruju da je začeće djeteta ispod aurora daje djetetu posebnu mudrost. To vjerovanje ne prihvaća nijedna kultura, ali za svaki slučaj, ako je jurta nevjerojatna ... nemojte zakucati. Ipak ostanite u ultra ugodnoj jurti, ako možete. Boravak u glamping jurtama izvanredan je način progona aurora, čak i ako u bliskoj budućnosti ne planirate začeti djecu.

Osim kozmopolitskog okupljanja posjetitelja, što bi ljubitelji craft piva trebali očekivati ​​tijekom lova na polarnu svjetlost u Fairbanksu?

( POSJETITI: Craft pivovare na američkim otocima )

Živahna scena zanatske pivovare Fairbanks

U početku bi svjetske ljubitelje piva mogli iznenaditi zakonska ograničenja Aljaske na lokalnoj sceni craft piva. Strogi propisi osmišljeni su kako bi osigurali da pivovare prije svega rade maloprodaju, što je razlog zašto su pivovarske dozvole ograničene na posluživanje 36 unci piva po kupcu dnevno i moraju se zatvoriti do 20 sati. Međutim, to ne znači da se ljubitelji piva moraju odreći slasnog craft piva u ruci kada aurora u sitne sate uživa u uzgajivačima ili hvataljke iz udobnosti svoje jurte, kabine ili lože u velikoj je mjeri pravni dio pivovarskog krajolika na Aljasci.

Međutim, ostali oslonci pivovara u drugim dijelovima Sjedinjenih Država, poput živih bendova, igara, velikih ekrana i kasnonoćnih zatvaranja, nisu zakonski propisani u točilnicama Fairbanksa, ali to daleko nije nedostatak. Lišeni modernih neugodnosti i smetnji, pokroviteljima je ostavljeno da se uključe u povratnu vježbu druženja s prijateljima i strancima bez umjetnih preusmjeravanja.

I druže se!

Iako su craft pivovare Fairbanksa najsjevernije pivovare u zemlji, tijekom zimskih mjeseci ostaju živahna okupljališta i domaćih i turista. Uobičajeno je vidjeti kamione s hranom koji poslužuju vruću hranu na hladnim temperaturama, a ljubitelji piva kako uživaju u pivu na vanjskim terasama, čak i kad temperature padnu daleko ispod onoga što bi većina nas, toplije krvi, slabića, smatrala 'vremenom s terase'.

Što se tiče pivskih standarda u ovom gradu od samo 31.000, omjer ljudi i piva je kroz krov, tako da su vaše šanse za susret s visokokvalitetnim pivom gotovo zagarantirane, a za razliku od polarnih svjetlosti, nije potrebno čisto nebo.

Najsjevernija američka pivovara

Pivovara Silver Gulch je najsjevernija pivovara u Americi. Udaljen je oko 20 kilometara sjeverno od Fairbanksa u gradu Fox na Aljasci, koji je tek nekoliko stupnjeva sramežljiv da se nalazi unutar Arktičkog kruga. Njegova udaljenost od gradskog svjetlosnog zagađenja čini ga idealnim mjestom za lovce aurore da uživaju u gurmanskom obroku i zanatskom pivu, pri tom pazeći na bilo kakav trag polarnih svjetlosti.

pivnica silver gulch fairbanks aljaska

Charles 'Chilkhot' Ward suosnivač je pivovare Silver Gulch u Foxu na Aljasci, oko 20 km izvan Fairbanksa. (Efraín vila)

Neke lokalne delicije koje ćete ovdje pronaći uključuju hamburger sa slaninom od losovih roštilja, pocrnjelu aljasku morsku ploču i desetak zanatskih piva. Najpopularnije pivo pivovare je Old 55 Pale Ale, limunski, sladni užitak koji se kuha s američkim sladom i pacifičkim sjeverozapadnim hmeljem.

Ova pivovara Fairbanks ostaje otvorena i nakon tipičnih 20 sati. vrijeme zatvaranja točionica, tako da lovci na auroru mogu nastaviti pijuckati u glavno vrijeme gledanja Aurore. Ako doista imaju sreće, polarne svjetlosti možete gledati s prozora ili s palube u vedru noć.

( VIŠE: Izvanredne pivovarske slavine )

koliko unci votke u šalici

HooDoo Brewing 'odskok od 4 unce'

Kao prva pivovara unutar gradskih granica Fairbanksa, HooDoo Brewing brzo postaje dio lokalnog folklora Fairbanksa. Od HooDoo pivarstvo Vlasnik, Bobby Wilken, predan je sprječavanju da se samo jedna kap kupca dnevno zanatsko pivo rasipa na tehničke detalje, a neobična čaša od četiri grama koristi se kako bi se premostila praznina između čaša za pintu.

'Zakonski smo ograničeni na 36 unci, ali smiješno je da je naša čaša od 4 grama postala dio kulture ovdje u Fairbanksu', kaže Wilken. „Ovdje mislimo na sebe kao na veliku domaću pivovaru koja svojim prijateljima poslužuje visokokvalitetno pivo, što znači da želimo biti što izdašniji u zakonskim granicama, a to znači da ne radimo polunapunjene čaše od pinte. Mi smo jedina pivovara u gradu koja nudi dvije čaše od 16 unci u čaši dizajnirane da prihvati istinske glave od 16 unci i stvarnu zalivu od glave.

Bobby Wilken, osnivač tvrtke HooDoo Brewing

Bobby Wilken, osnivač tvrtke HooDoo Brewing iz Fairbanksa na Aljasci, drži ono što lokalno stanovništvo naziva 'odbijanjem od 4 oz'. (Efraín vila)

Ako vidite nekoga kako drži malu čašu, vjerojatan je znak da će završiti s ispijanjem piva. Lokalno stanovništvo maleni zov naziva 'odskok od 4 unce', 'kazneni udarac', a oni drskiji to nazivaju 'sretnim završetkom'.

Izbor piva iz slavine često se mijenja, a Wilken uvijek dorađuje svoje recepte kako bi ostali svježi. Ako imate dovoljno sreće da budete u gradu kad bude dostupno pivo sa začinima od bundeve, to je poprilično ukusna kriška bundeve u čaši. Također, iznenađujuće ukusan prženi češnjak je puno više nego što je većina nas ikad pomislila da bi to moglo biti pivo.

Ova zanatska pivovara Fairbanks savršeno je mjesto za susret s lokalnim stanovništvom. Ako odlučite držati kalorije pod kontrolom tijekom odmora, postoji trkačka skupina koja se ovdje sastaje svakog četvrtka u 18 sati. da započnu svoje tjedno trčanje od 5 tisuća. Da, čak i zimi.

Solsticij i zadimljena piva u tvrtki za proizvodnju piva Black Spruce

Nešto što se odmah uočava prilikom istraživanja Fairbanksa i interakcije s lokalnim stanovništvom jest da se čini da su svi hiperavični koliko je dnevnog svjetla izgubljeno ili stečeno u bilo kojem danu i koliko su udaljeni solsticiji i ekvinocij od sadašnjosti. Shvaćate da mora biti onako kako bi bilo družiti se s Majama ili Inkama. Ovo pomaže objasniti Tvrtka za spravljanje crne smreke 'S porijeklo.

Pivovara je otvorena na zimski solsticij 2018. godine - što se za one od nas koji ne mogu prepoznati ravnodnevnicu od mošusnog vola događa 21. prosinca. To je bilo šest mjeseci nakon što su suvlasnice Stephanie Haskins i Carey Fristoe vezale čvor na ljetni solsticij iste godine. Dakle, ako ste u gradu za bilo koji solsticij, sigurno će biti proslava godišnjice u tvrtki Black Spruce Brewing Company.

Stephanie Haskins i Carey Fristoe

Stephanie Haskins i Carey Fristoe osnivačice su tvrtke Black Spruce Brewing Co. iz Fairbanksa na Aljasci. (Efraín vila)

Jedinstveni aspekt Tvrtka za spravljanje crne smreke jest da je riječ o 'suhoj pivovari', što zvuči kao proturječje, ali u osnovi znači da nije povezana s općinskim vodovodnim sustavom.

'Na Aljasci moramo biti posebno svjesni utjecaja na okoliš, a prilikom upravljanja pivovarom imamo posebne okolnosti zbog kojih smo posebno oprezni u trošenju vrijednih resursa poput vode i električne energije', kaže Haskins. 'U pivovari nam se komunalna voda isporučuje u velikim kamionima, što zvuči kao dodatna prepreka, ali uspjeli smo i to nas je osvijestilo koliko vode koristimo.'

Što se tiče onoga što se kuha sa svom tom aljaškom vodom, Fristoe je rano primijetio da domaći stanovnici više cijene dimne okuse više od turista, pa nekoliko njihovih piva poštuje taj domaći okus.

'Ovdje u Fairbanksu zadimljeni okusi nisu nimalo egzotični jer smo navikli jesti dimljenu hranu, poput lososa', kaže Fristoe. 'Turiste ponekad moramo uvjeriti da probaju zadimljena piva, ali nikada ih ne moramo puno prodati lokalcu.'

Za neki od tog lokalnog zadimljenog okusa isprobajte PM 2.5 Rauchweiss, koji je dimljeni hefeweizen, a zatim pitajte o imenu da biste dobili vrlo zanimljivu priču o sukobu prirode i čovjeka.

Ako ste u posjetu početkom bilo kojeg mjeseca, Fairbanks je domaćin mjesečne prve šetnje umjetničkim šetnjama prvog petka u kojoj tvrtka za proizvodnju piva Black Spruce sudjeluje predstavljanjem djela lokalnih umjetnika. Dio cjelokupne prodaje umjetnina ide neprofitnim organizacijama, uključujući Fairbanks Rescue Mission, Fairbanks Animal Shelter i Fairbanks Arts Association.

( EPIC CESTOVNO PUTOVANJE: Novoengleske pivovare s utabane staze )

Fairbanksova pivovara nastavlja roniti u 'Dive Baru'

Tvrtka za proizvodnju piva Midnite otvoren je manje od godinu dana u revitaliziranom centru grada. Ova najnovija zanatska pivovara Fairbanks zamisao je Talona Mensika i njegove obitelji. Njegovi baka i djed kupili su zgradu 2017. godine da bi preuzeli bar dolje, dok se Mensik odlučio za pokretanje svoje nanopivovare i slavine na katu.

Kao višegodišnja pojilišta, stari bar Midnite Mine opskrbljivao je klijentelu iz 1970-ih godina koja je smanjivala zlatnu groznicu, kao i radnike na cjevovodima i rudare ugljena koji su uslijedili. Kasnije je bar služio kao popularno mjesto okupljanja u zajednici. Mještani su bili sretni kad su vidjeli da je prožet novom energijom i pomalo novim izgledom pod novim vlasništvom.

talon mensik rudnik midnite aljaska

Talon Mensik pokazuje pivo u rudniku Midnite, nanopivovari u Fairbanksu na Aljasci. (Efraín vila)

'Zaštitni smo prema našim ronilačkim barovima u Fairbanksu i ovo je u osnovi domaća pivovara na ne tako moćnim steroidima ušuškana u jedan od poznatih Fairbanksovih ronilačkih barova', kaže Mensik.

Opuštena vibracija dolazi s prilično zabavnim zamkama, poput glasina o stanovniku psa po imenu Cleo koji je mogao pokupiti novac i savjete kupaca od piva i dostaviti ih u registar. 'Cleo je poput prijateljskog izbacivača striptiz klubova', smije se Mensik. 'Ponosi se guranjem ljudi da daju napojnice.'

Pokrovitelji su u mogućnosti probati ne samo zanatska piva koja Mensik radi u operaciji s jednim bačvom, već i kreacije drugih aljaških pivara. Kaže da ne nude uzgajivače jer je 'naše pivo previše dragocjeno za prodaju u tim količinama.' Umjesto toga, na raspolaganju su im neke od opcija napunjenih puhalica od 16 unci.

Savjeti za rastanak oko lova na Auroru

Važno je imati na umu da je sjeverno svjetlo nepredvidivo i može se pojaviti bilo kad tijekom noći ili nikako. Općenito, najbolje vrijeme za pokušaj uočavanja aurora je od 21:00. do 2 sata ujutro od kolovoza do travnja. Mnogi hoteli nude opcije 'aurora call', tako da recepcija može nazvati vašu sobu ako se aurore pojave dok spavate u noći istraživanja pivovare. Trajanje polarnih svjetlosti također je nepredvidljivo, mogu trajati samo nekoliko trenutaka ili dovoljno dugo da vam daju vremena da se odmaknete od svjetlosnog zagađenja radi boljeg pogleda.

Srećom, u regiji Fairbanks postoji toliko nevjerojatnih aktivnosti, osim lova na auroru, da čak i ako aurore ne surađuju tijekom vašeg posjeta, možete otići s nevjerojatnim uspomenama na egzotične avanture. Toliko ih je na popisu! Tu su gnječenje pasa, ribolov na ledu, vožnja motornim sanjkama (u ovim dijelovima nazvana 'obrada snijega'), joga s sobovima. Ako se uputite u obližnje odmaralište Chena Hot Springs, martini možete poslužiti u ručno isklesanom staklu od leda u muzeju leda i pamtiti svoje vrijeme u Posljednjoj granici selfiejima vaše detaljno zaleđene frizure.

S polarnim svjetlima ili bez njih, naći ćete se u zapanjujuće lijepoj regiji svijeta, zato sjednite, otpijete dugi gutljaj svog ukusnog craft piva Fairbanks i, povremeno, olakajte od očajničkog skeniranja prekrasnih nebesa kako biste cijenili izvanredna čuda ispod njega.

razlika između fume blanc i sauvignon blanc
Lov i zanatsko pivo Aurora u Fairbanksu na Aljasci



posljednja izmjena:27. veljače 2020



poEfrain vila

Efraín je fotograf, glumac, pisac i lutalica širom svijeta čija ga je beskrajna potraga za slučajnošću odvela u više od 50 zemalja na pet kontinenata. Njegovi su se tekstovi pojavili u izdanju NPR Weekend Edition, projektu Good Men, međunarodnom časopisu TravelWorld, Zymgery, kao i u publikacijama na španjolskom jeziku. Iako ne vodi svoju konzultantsku tvrtku u Albuquerqueu, zauzet je proždiranjem egzotične hrane u dalekim zemljama i izbjegavanjem punoljetnosti noseći najmanju moguću količinu odjeće. Njegove putopisne priče koje se bave neredom, humorom i ljepotom kulturnih sudara mogu se naći na AimlessVagabond.com.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.


Zanimljivi Članci