Glavni Članci Ale Mail: Craft pivovare isporučuju pivo izravno kupcima tijekom COVID-19

Ale Mail: Craft pivovare isporučuju pivo izravno kupcima tijekom COVID-19

izravno kupcu

Suosnivač Little Fish Jimmy Stockwell pakira narudžbe kupaca. Obrtni pivari otkrivaju da prodaja piva izravno kupcima može omogućiti pivovarama da prežive tijekom pandemije.

crvena kutija žitarica sa zelenom žabom
15. travnja 2020

Pivovara u Cincinnatiju Urbani artefakt poziva 140 godina staru zgradu crkve. Ipak, njegovi osnivači nisu stanovali u prošlosti kad se COVID-19 prvi put pojavio u SAD-u. Znali su da će to utjecati na njihovo poslovanje. Znali su da će se trebati prilagoditi i prije nego što je guverner Ohaja Mike DeWine izdao naredbu 15. ožujka, zatvarajući sve restorane, barove i točione širom države.

Ova pivovara koja se fokusirala na plodonosne, konzervirane kisele ale morale su pronaći način da svoje ezoterične vrste pića dođu u ruke pivača u Ohiju bez prodajne prodavaonice ili širokog postojećeg otiska distribucije. A to je značilo otpremu piva izravno kupcima.







'Već smo radili na tome prije objave najave', kaže suosnivač Urban Artifacta Scotty Hunter.





Čim su vidjeli da virus počinje utjecati na zapadnu obalu nekoliko tjedana prije, pokrenuli su planove za isporuku piva ako je potrebno. To im je omogućilo da prve narudžbe pošalju stanovnicima Ohaja samo nekoliko dana nakon zatvaranja slavina u Ohiou.

urbani artefakt

Djelatnici Urban Artifacta spremaju narudžbe kupaca za otpremu.

koliko je as pik u trefu

(Povezano: Što smeđi Ale može učiniti za vas? )

Ohio ima više od 300 neovisnih pivovara i svi se trude prilagoditi se životu bez prodajne slavine ili distribucije u buretu. Od ovog pisanja, oko 70 nudi kućnu dostavu u neposrednom zemljopisnom radijusu. Pregršt ih, međutim, isporučuje izravno kupcima širom države Buckeye, što ukazuje na put prema prodaji nakon Koronavirusa.

Zakoni o suradnji pomažu pivarskoj vremenskoj pandemiji

'Ohajski zakoni o alkoholu relativno su popustljivi u usporedbi s nekim drugim državama', objašnjava Justin Hemminger, zamjenik ravnatelja Udruženje pivara Ohio . 'Imajući mogućnost isporuke izravno kupcima - što je država već dopuštala [prije koronavirusa] - omogućili su ovaj brzi oslonac našim pivovarama.'

U malom fakultetskom gradiću Ateni na ruralnom jugoistoku Ohaja, ta sposobnost je igra za promjenu Pivarstvo male ribe .

'U malom gradu već imamo problema s prodajom cijelog piva koje proizvodimo', kaže Sean White, suosnivač pivovare specijalizirane za piva mješovite fermentacije i bačve. 'Činilo se da bismo trebali pogoditi svaki mogući medij, pa smo odmah krenuli s isporukom.'

(Više: Kako podržati naše lokalne pivovare tijekom pandemije )

Iako su već dugo pakirali svoja piva mješovite fermentacije, njihovi IPA-ovi, lageri i drugi tipični zanatski stilovi uglavnom su bili samo točki. Da bi ih poslali kupcima, morali su ubrzati ideju o kojoj su razgovarali samo prije virusa.

jesu li barovi otvoreni na Dan sjećanja

'Bilo je to, hej, hajde da uzmemo taj stroj za navijanje o kojem smo razgovarali', kaže White kroz smijeh.

Kupci sada mogu naručiti bilo koje točeno pivo Little Fish, zajedno s rijetkim bocama.

Logistika otpremnog piva

Narudžbe piva čekaju pošiljku u Cincinnati's Urban Artifactu.

I Urban Artifact i Little Fish surađuju s UPS-om kako bi isporučivali svoja piva po cijeloj državi, ali craft pivovara sa sjedištem u Columbusu eksperimentirala je s ponudom piva po Ohiju samostalno.

koliko traje crowler

Sjeverno visoko pivo zamijenili svoja prodajna predstavništva širom države kako bi djelovali kao pokretači dostave. Budući da je nekoliko tih predstavnika bilo stacionirano u drugim gradovima - Daytonu, Clevelandu - nisu imali jednostavan pristup pivima limitirane serije North High, pa je na većini lokacija bilo dostupno samo šest paketa osnovnih piva piva.

'Za kupce Columbusa u osnovi smo rekli da ćemo ih prodati vama ako je u našoj pivovari', kaže majstor pivovare Jason McKibben.

Zalihe su prilično brzo pale po državi, a North High je na kraju povukao izravnu dostavu na svoje domaće tržište u glavnom gradu države.

'Morao sam u stvari sve što je bilo spremiti u spremnike i spremno za pakiranje, u limenke', objašnjava McKibben. 'Naš distributer ima naše limenke u cijeloj državi, pa smo im odlučili dopustiti da se trgovine mješovitom robom pune.'

Nišne avenije

Little Fish i Urban Artefact kažu da im je, osim što je osigurao prihod, brodarstvo omogućio i da teže prodajne proizvode dobiju u ruke znatiželjnih pića.

'To nam omogućuje da premjestimo manje serije piva koje su niže i možda imaju samo 50 ili 100 ljudi koji ih žele', kaže Hunter. “Ljudi naručuju puno stvari koje inače ne bi mogli dobiti. Vidimo puno pošiljaka u ruralna područja gdje nemamo distribuciju. '

(Povezano: Suzdržana ekonomija: zanatske pivovare uspinju se na izazov pandemije )

Obje pivovare vjeruju da će nastaviti s isporukom kupcima u nekom obliku čak i nakon ukidanja ograničenja u slavini.

'Razvit će se, ali vjerojatno ćemo vidjeti veći interes za udaljene pivske klubove', kaže Hunter.

U Little Fishu je brodarstvo promijenilo strateško planiranje pivovare.

postotak alkohola u bezalkoholnom pivu

'Prije toga smo ozbiljno razmišljali o satelitskoj točioniku u području metroa, jer je uvijek bilo teže nego što smo željeli premjestiti svoje proizvode', kaže White. 'Moguća poštarina omogućuje nam da stignemo tamo gdje želimo biti.'

Kako se zatvaranje odugovlačilo, počele su isporučivati ​​i druge pivovare u Ohiju, uključujući Branch & Bone Artisan Ales iz Daytona i Jackie O's u Ateni.

'Prvo smo oklijevali da započnemo isporuku, jer nismo htjeli destimulirati ljude da nas posjete kao odredište,' kaže White. „Počinjem shvaćati da bi ovo zapravo moglo potaknuti ljude da dođu ovdje. Pretpostavljam da ćemo sada i dalje zauvijek isporučivati ​​pivo. '

Ale Mail: Craft pivovare isporučuju pivo izravno kupcima tijekom COVID-19



posljednja izmjena:15. travnja 2020



poDavid Nilsen

David Nilsen certificirani je ciceron i član Nacionalnog kruga kritičara knjige. Stalni je slobodni pisac i edukator piva i vodi satove piva, degustacije i uparivanja oko Daytona u Ohiju. Živi sa suprugom, kćerkom i vrlo razdražljivom mačkom.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.


Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

Jimmy Kimmel se ispričava zbog korištenja Blackfacea za predstavljanje Karla Malonea
Jimmy Kimmel se ispričava zbog korištenja Blackfacea za predstavljanje Karla Malonea
Jimmy Kimmel uputio je ispriku zbog imitiranja Karla Malonea u crnoj boji zbog skice 'Man Show'.
Pivovara Altstadt dodaje Altbier u sastav piva
Pivovara Altstadt dodaje Altbier u sastav piva
Pivovara Altstadt najavila je puštanje najnovijeg cjelogodišnjeg piva, Altbier. Altbier se priprema u skladu s povijesnim njemačkim zakonima o pivu.
Pitajte Adama: Kako mogu kupiti vino, pivo i alkoholna pića putem interneta?
Pitajte Adama: Kako mogu kupiti vino, pivo i alkoholna pića putem interneta?
Naučite najbolje načine kako kupiti vino, pivo i alkoholna pića putem interneta u 2020. To su trenutno najbolja mjesta za kupnju alkohola putem interneta.
4 animirane reljefne karte poznatih europskih vinskih regija
4 animirane reljefne karte poznatih europskih vinskih regija
4 animirane reljefne karte Francuske, Italije, Njemačke i Španjolske i njihovih vinorodnih regija otkrivaju nagib i visinu kopna. Pogledajte ih odmah!
Štikle: Premijera postava drame hrvanja u Starzu Stephena Amella - Pogledajte najavu
Štikle: Premijera postava drame hrvanja u Starzu Stephena Amella - Pogledajte najavu
'Štikle': Pogledajte najavu i saznajte datum premijere za Starzovu nadolazeću hrvačku dramu u kojoj glume Stephen Amell i Alexander Ludwig.
Ples sa zvijezdama ne treba završiti - ali natječaj za njegovu popularnost mora
Ples sa zvijezdama ne treba završiti - ali natječaj za njegovu popularnost mora
Urednica TVLine Rebecca Iannucci objašnjava zašto 'Ples sa zvijezdama' mora izmijeniti svoj format - i to uskoro.
Sedam pitanja koja vam je previše neugodno postavljati o absintu
Sedam pitanja koja vam je previše neugodno postavljati o absintu
Kako bismo razbili brojne mitove oko 'zelene vile', odgovorili smo na sedam pitanja koja se previše bojite postaviti o absintu. Pročitajte naš vodič za apsint odmah!