Glavni Članci 15 piva s kavom koje želite probati

15 piva s kavom koje želite probati

7. travnja 2016

Jednom sam negdje čuo da je 'za proizvodnju vina potrebno jako puno dobrog piva.'

Ako je to istina, dodat ću da je potrebno puno kave da bi se skuhalo izvrsno pivo, ili u mom slučaju, o tome piši. Snažna šalica joea preduvjet je za početak dana, ali vjerojatno bih mogla piti kavu cijeli dan ako ne bih mislila da će mi to pokvariti obrazac spavanja.

Dobra vijest za moje kolege ljubitelje kave i piva je da američki mali i neovisni craft pivari također vole kavu - ne samo kako bi ih održali, već i nadopunili svoje kreacije. Dok se stručnjaci za pivo prepiru oko zasluga trenutnog oblačnog, voćnog IPA trenda, zadovoljstvo mi je vidjeti kako sve više pivara ove godine izlazi s raznim pivima od kave. Kava i pivo ne moraju zauzimati odvojene prostore i nisam jedina koja je uzbuđena zbog povećane raznolikosti.







( POSJETITI: Pronađite američku obrtničku pivovaru )





Kavna piva nisu ništa novo. Čak i prije nego što smo imali dovoljno sreće da je Brian Yeager pisao o tome pivovare udružene s pržionicama i kafićima , java stout bila je popularna poslastica koju ste pronašli na jelovniku.

najbolje slatko crno vino kod krogera

Kava i krupni dijele zajedničke karakteristike okusa i okusa što ih čini savršenim komplimentima. Pržena zrna kave najsličnija su prženom ječmu - važnoj sorti slada koja stasitog stvara - koji ima sličnu čokoladnu, espresso osobinu. Ako ikada budete imali priliku probati prženi ječam, odmah ćete pomisliti: 'Hej, ovo je baš poput okusa kave u zrnu.'

Naravno, čini se da se mali pivari nikad ne odmaraju na lovorikama, a mnogi smatraju da je kava izvrstan dodatak i drugim stilovima piva. Najzanimljiviji od njih mogu biti IPA za kavu, koje sam prvi put doživio u Boulderu Fate Brewing Co. Pivar Jeff Griffith koristio je jaku gorčinu dva napitka kako bi se ublažio - efekt je osvježavajuće pivo s nevjerojatno svježim i svijetlim okusom moke.

( NAUČITI: 75+ popularnih zanatskih pivskih stilova )

Ako volite svoj hmelj jednako kao i grah, kava IPA stil je koji treba potražiti, ali tamna pečena piva, poput smeđeg ale, portera i stasca, uvijek će ponuditi pivarima priliku da stvore vrhunski doživljaj piva za obrt i ljubitelji kafića.

zrna kave

Cold Brew

Slično kao što su koraci pivarskih piva postizani tijekom godina, i kava je profitirala od svoje vrste renesanse, s obzirom na zaljubljenike u one koji vole craft pivo, stavljajući naglasak na cijenjene sastojke i čitav niz procesa i stilova.

kako biti izvrstan barmen

Sposobnost hladnih strmih zrna omogućuje pivarima vrijeme da probaju pivo kako bi nabrali točnu količinu kave koju žele, a izbjegava rizik od ekstrakcije tanina, što može dati percepciju oštre, izgorjele kave koja ostaje preko vrućine predugo. Konačni rezultat je ravnoteža najboljih dijelova kave i piva, stvarajući jedinstveni doživljaj pića.

( RECEPTI: Stotine načina kuhanja s craft pivom )

koliko košta boca vina

Ikona plava

Jedan od postupaka koji je stekao naklonost zanatskih pivara je hladno kuhana kava s pivskim dodatkom. St. Arnold Brewing Co. u Houstonu u Teksasu nedavno je objavljen Icon Blue, portir za kavu.

'U fermentator dodajemo svježe pržena, grubo mljevena zrna kave nakon što je pivo završilo s fermentacijom i kad je hladno', kaže Eddie Gutierrez iz St. Arnolda. 'Nakon toga ga kušamo svakih nekoliko sati dok ne dosegne željeni karakter kave.'

ikona za kuhanje pivske kave

Fotografija © Java Pura pržionice kave

Icon Blue koristi 45 kilograma espresso zrna, koji doprinose ravnoteži piva u okusima čokolade, pečenja i kave, te njegovoj ugodnoj arome pečenja s mješavinom čokolade, kave i moke.

koliko unci u pivu

Iako je ovo prvo javno objavljeno pivo Saint Arnolda koje koristi Pržionice kave Java Pura grah, ovo nije prvi put da su dvije tvrtke surađivale. Java Pura koristi reciklirane bačve od hrastovine iz serije bačvi Saint Arnold's za starenje zrna zelene kave prije pečenja. Ideja je dovela do stvaranja vlastite Barrel Aged serije zrna kave tvrtke Java Pura.

Tvrda žičana kava Porter Nitro

U Koloradu, Left Hand Brewing Co. nije stran 'tamnim sladovima'. Poznati po svom Milk Stoutu, tek su nedavno počeli pakirati svoju tvrdu ožičenu kavu Porter Nitro.

Matt Thrall, direktor pivarske tvrtke Left Hand, objašnjava da oni 'kuhaju hladni napitak s kavom, ali umjesto vode koristimo pivo. Postupak hladnog kuhanja traje nam oko 24 sata i pravi se u drugom fermentatoru, a zatim dodaje natrag u glavni spremnik u kojem se nalazi glavnina piva. Ovu operaciju (izvlačenje piva i podlijevanje krupno mljevenom kavom tijekom 24 sata) izvodimo pet različitih puta tijekom tjedna za pripremu piva za pakiranje. '

15-kavnih piva-želite-probati

Fotografija © Left Hand Brewing Co.

Dodatak dušika smjesi daje još kremastiji osjećaj za usta, koji podsjeća na mocha shake. Hard Wired izrađuje jastučastu, slatkastu karamelo glavicu, dok okusi karameliziranog šećera, kakaa i primjesa borovnice dovode do laganog, zadimljenog finiša u ovom 6-postotnom ABV porteru. Hard Wired je četvrta nitro instalacija za pivare američke izvorne nitro boce. Hard Wired Nitro distribuiran je u cijeloj zemlji u trajanju od 35 država u veljači, a bit će dostupan u ograničenim količinama ovog proljeća.

( ČITATI: Razvijajuća se uloga ženskog doprinosa pivu )

Za tvoje zdravlje

Iako će obilje protestirati zbog toga što kavi ili bilo čemu drugom po tom pitanju ne treba dodavati pivo, obožavatelji uvijek cijene želju craft pivara za poticanjem okusa i izlaganjem novih sastojaka. A kad je riječ o tome, kava može imati i praktičnu upotrebu za pijenje piva, osim samo ugodne poslastice - istraživači vjeruju da kava može pomoći u zaštiti jetre od utjecaja alkohola.

kakav sir ide uz bijeli zinfandel

Kava koja želite probati

Stouti i nosači

IPA i Pales

Kolsch i Plavokosi Ales

15 piva s kavom koje želite probati



posljednja izmjena:19. prosinca 2017



poAndy Sparhawk

Andy Sparhawk, vršitelj dužnosti glavnog urednika Udruge pivara za CraftBeer.com. Andy je certificirani sudac za pivo Cicerone® i BJCP. Živi u Westminsteru u Koloradu gdje je strastveni ljubitelj craft piva. Andy se ponekad nadahne da piše o svojim iskustvima s craft pivom, a ako nisu previše smiješna, rezultate možete vidjeti ovdje na CraftBeer.com.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.


Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

Jimmy Kimmel se ispričava zbog korištenja Blackfacea za predstavljanje Karla Malonea
Jimmy Kimmel se ispričava zbog korištenja Blackfacea za predstavljanje Karla Malonea
Jimmy Kimmel uputio je ispriku zbog imitiranja Karla Malonea u crnoj boji zbog skice 'Man Show'.
Pivovara Altstadt dodaje Altbier u sastav piva
Pivovara Altstadt dodaje Altbier u sastav piva
Pivovara Altstadt najavila je puštanje najnovijeg cjelogodišnjeg piva, Altbier. Altbier se priprema u skladu s povijesnim njemačkim zakonima o pivu.
Pitajte Adama: Kako mogu kupiti vino, pivo i alkoholna pića putem interneta?
Pitajte Adama: Kako mogu kupiti vino, pivo i alkoholna pića putem interneta?
Naučite najbolje načine kako kupiti vino, pivo i alkoholna pića putem interneta u 2020. To su trenutno najbolja mjesta za kupnju alkohola putem interneta.
4 animirane reljefne karte poznatih europskih vinskih regija
4 animirane reljefne karte poznatih europskih vinskih regija
4 animirane reljefne karte Francuske, Italije, Njemačke i Španjolske i njihovih vinorodnih regija otkrivaju nagib i visinu kopna. Pogledajte ih odmah!
Štikle: Premijera postava drame hrvanja u Starzu Stephena Amella - Pogledajte najavu
Štikle: Premijera postava drame hrvanja u Starzu Stephena Amella - Pogledajte najavu
'Štikle': Pogledajte najavu i saznajte datum premijere za Starzovu nadolazeću hrvačku dramu u kojoj glume Stephen Amell i Alexander Ludwig.
Ples sa zvijezdama ne treba završiti - ali natječaj za njegovu popularnost mora
Ples sa zvijezdama ne treba završiti - ali natječaj za njegovu popularnost mora
Urednica TVLine Rebecca Iannucci objašnjava zašto 'Ples sa zvijezdama' mora izmijeniti svoj format - i to uskoro.
Sedam pitanja koja vam je previše neugodno postavljati o absintu
Sedam pitanja koja vam je previše neugodno postavljati o absintu
Kako bismo razbili brojne mitove oko 'zelene vile', odgovorili smo na sedam pitanja koja se previše bojite postaviti o absintu. Pročitajte naš vodič za apsint odmah!